Ariete 132. Beskrivelse og kjennetegn ved brødmakeren

Han kan ikke fortelle deg at du har glemt å legge inn en ingrediens, eller at du har satt feil ingrediens, eller at du har målt den feil. Nøye utvalg av ingredienser er det viktigste trinnet i bakeprosessen.

Før du bruker apparatet

1) Vask og tørk alle delene som beskrevet i avsnittet RENGJØRING OG VEDLIKEHOLD.

2) Sett ovnen i bakemodus og kjør den tom i ca 10 minutter.

3) Etter at brødmakeren er avkjølt, vask den igjen.

Merk følgende! I løpet av den første stekesyklusen kan det komme røyk fra apparatet, eller det kan føles en svak brennende lukt. Dette er helt normalt og vil forsvinne etter noen sekunder.

Håndbok

1) Vask og tørk alle deler av apparatet grundig.

2) Plasser omrøringspaddelen (I) på pinnen inne i formen (L).

3) Mål ut ingrediensene ved hjelp av målebegeret (M) eller skjeen (N) som fulgte med apparatet, eller veie dem og legg dem i formen (L).

4) Plasser formen på den tilsvarende pinnen inne i apparatet, og vri den med klokken til den er helt låst.

Merk følgende! Det er veldig viktig å følge alle trinnene for å tilsette ingredienser, som beskrevet i oppskriften. Den grunnleggende rekkefølgen for tilsetning av ingredienser er flytende ingredienser, vann, mel, egg og deretter resten av ingrediensene i henhold til oppskriften. Tilsett gjær i siste øyeblikk rett inne i alle ingrediensene. Prøv å ikke blande gjær med flytende ingredienser eller salt.

5) Lukk dekselet (G) og sett støpselet inn i en stikkontakt. Displayet (E) viser "3:00" med en solid kolon. Ovnen settes automatisk til å programmere "1".

6) Trykk på knappen (D) til ønsket bakeprogram er nådd.

7) Trykk på knappen (C) for å velge ønsket produktvekt (500g, 750g). For modus 8-19 er ikke valg av produktvekt.

8) Velg ønsket grad av skorpefarging (lys, middels eller mørk). For program 8-19 er ikke valg av graden av skorpefarging gitt.

9) Still inn tidsverdien ved hjelp av knappene + eller - (B) om nødvendig. Baking starter når den innstilte tiden har gått. Hvis starttiden ikke er innstilt på forhånd, starter baking umiddelbart.

Vær spesielt forsiktig når du bruker timeren med lett bedervelige ingredienser (f.eks. Egg, melkeprodukter, etc.).

10) Trykk på av / på-knappen (0). Brødmakeren piper og begynner å behandle ingrediensene (i timermodus starter behandlingen etter den tiden som er angitt på timeren).

Damp kommer ut av åpningen under lokket (G) under baking: dette er helt normalt.

11) Hvis det tilsettes ingredienser (tørket frukt, frø, etc.) i henhold til det innstilte programmet, vil brødmakeren avgi 10 korte pip som advarer om behovet for å løfte lokket og tilsette de nødvendige ingrediensene. Tiden kan variere avhengig av innstilt modus.

12) For å stoppe det innstilte programmet, trykk på På / Av-knappen (0) og hold det inne i 3 sekunder.

13) Når displayet (E) viser tiden "0:00" betyr det at bakeprosessen er fullført. Brødmakeren avgir et kort pip 10 ganger og bytter automatisk til "Hold deg varm" i 1 time. Symbolet vil blinke (unntatt blandeprogrammet).

14) Deigen vil være varm i 1 time, hvoretter “Hold varmen” -modusen slås av. Symbolet (©) vises på skjermen. For å deaktivere modusen "Hold varm" før utløpet av 60 minutter, trykk på På / Av-knappen (O) i 3 sekunder.

15) Fjern pluggen fra stikkontakten og åpne dekselet (G)

16) Ta på ovnhansker og ta godt tak i håndtaket på formen (L) og vri den mot klokken for å låse opp og fjerne formen.

17) Vent til brødet er avkjølt, og ta det bare ut av formen med en slikkepott med et non-stick belegg, fra sidene. Snu om nødvendig pannen på kjøleholderen eller en ren overflate, og rist den forsiktig til brødet er helt tomt.

Formen kan bli veldig varm. Håndter den med stor forsiktighet og bruk alltid spesielle vernehansker.

Det anbefales ikke å bruke metallverktøy for å fjerne brød fra formen (L), da dette vil skade antislipbelegget.

Strømbrudd

Hvis strømbruddet varer i mindre enn 10 minutter, vil brødprodusenten gjenoppta arbeidet så snart strømmen slås på. Hvis utkoblingen varer mer enn 15 minutter, slutter ovnen å fungere og displayet gjenoppretter standardinnstillingene. I dette tilfellet er det nødvendig å koble ovnen fra strømnettet, la den avkjøles, tømme formen, fjerne ingrediensene derfra, rengjøre og deretter starte prosessen på nytt.

Ariete Bread Makers Discussion

Feilkoder

I tilfelle en feil på enheten kan følgende feilkoder vises på displayet (E): - "H: HH": for høy temperatur inne i formen.

1) Trykk på av / på-knappen (0) og hold den inne i 3 sekunder for å stoppe programmet.

2) Trekk ut støpselet.

3) Åpne lokket og la enheten avkjøles i 10-20 minutter.

4) Kjør programmet igjen.

- "E: EO": Temperatursensoren er deaktivert eller fungerer ikke.

Ta instrumentet til et autorisert servicesenter for å teste berøringssensorfunksjonen.

Timer

timeren brukes ofte til å bake brød om natten slik at det er klart om morgenen. Tidsuret lar deg forsinke bakingen av brød opptil 15 timer. Det anbefales ikke å bruke fersk melk, yoghurt, ost, egg, frukt, løk eller andre ingredienser som kan ødelegges hvis de blir stående i en varm, fuktig atmosfære i flere timer for å lage brød eller eltedeig.

Bestem deg for når du vil gjøre brødet klart, for eksempel kl. Sjekk når du starter programmet, for eksempel klokka 9. Tell antall timer mellom disse to tidspunktene, i dette tilfellet er det 9 timer. Hver gang du trykker på opp / ned-knappene (B), vil tidverdien enten øke eller redusere med 10 minutter.

Det er umulig å endre tidspunktet for gjennomføring av en bestemt handling som tilbys av programmet.

Tetthet av deigen ved elting

Observer deigen i løpet av de første 5 minuttene av blanding gjennom riktig visningsvindu (H). Det skal dannes glatt brød. Ellers er det nødvendig å sjekke ingrediensene som brukes igjen. Hvis det blir nødvendig å åpne lokket (G), er det best å gjøre det under elting eller deigholding. I alle andre tilfeller kan dette påvirke det vellykkede resultatet av det ferdige brødet.

Hvis deigen ser klebrig ut og stikker til sidene av formen, legg en skje med mel oppå den. Hvis det er for tørt, hell en skje varmt vann over den. Du kan bruke en spatel i tre eller plast for å fjerne ingredienser som har festet seg til siden av apparatet.

Merk følgende

Ikke la døren stå åpen lenger enn nødvendig. Vent til melet / vannet er helt oppløst i deigen før du tilsetter mer.

Lukk lokket (G) før slutten av det siste eltetrinnet, ellers vil ikke brødet heve seg.

Brødlagring

Brød som selges i butikkene inneholder vanligvis forskjellige tilsetningsstoffer (klor, kalk, fjellharpiksfargestoff, sorbitol, soya, etc.). Brødet ditt vil ikke ha noen av disse stoffene, så det vil ha kortere holdbarhet og se annerledes ut. I tillegg vil det ha en annen lukt enn butikk kjøpt brød, og smaken som ekte brød skal ha.

Den spises best fersk, men den kan også oppbevares i to dager ved romtemperatur i en plastpose, etter å ha fjernet all luften derfra.

For å fryse hjemmelaget brød, la det først avkjøles, legg det i en plastpose og fjern all luften derfra, forsegl det og legg det i fryseren.

Hvordan legge til ingredienser

- Følg fremgangsmåten som er angitt i oppskriften.

- Tilbered og sett til side ekstra ingredienser (frukt, nøtter, rosiner osv.) For å tilsette i løpet av den andre batchen etter at apparatet gir 10 korte pip.

- Tilsett flytende ingredienser først. Dette er vanligvis vann, men det kan også være melk og / eller egg. Vannet skal være varmt (37 ° C), ikke varmt. Vann som er for kaldt eller for varmt kan forhindre at deigen hever.

- Ikke bruk melk når timeren går. Det kan krølle seg før bakeprosessen begynner.

- Tilsett sukker og salt etter oppskriften.

- Tilsett andre "flytende" ingredienser (honning, sirup, melasse osv.).

- Tilsett andre "harde" ingredienser (mel, melkepulver, urter og krydder).

- Hvis du bruker en tidtaker, er det ikke mulig å legge til frukt eller nøtter i løpet av den andre batchen, så legg dem til nå.

- Tilsett tørrgjær (eller gjær / bakepulver) sist. Legg til andre ingredienser på toppen - ikke legg dem direkte i vannet, ellers vil prosessen starte for tidlig.

- Når du bruker tidtakeren, er det veldig viktig å sørge for at gjæren (gjærpulver / brus) ikke kommer i kontakt med vannet, ellers vil gjæren heve seg for tidlig og synke før brødbakeprosessen begynner. Resultatet er for hardt, grovt og tett brød, med samme kvalitet som murstein som ikke brukes til mat. Det anbefales å lage en depresjon i midten av melbunken og legge gjær i den.

Mel

Det er veldig viktig hvilken type mel du bruker. Det viktigste elementet i mel er et protein som kalles gluten, som er et naturlig stoff som gir deigen konsistensen som gjør at den kan støpe og også fanger karbondioksidet i gjæren. Kjøp mel som sier Type 0 eller brødbakst (Manitoba-sorten). Sistnevnte har et veldig høyt gluteninnhold.

Andre mel for brødbaking

Disse inkluderer hele korn og andre kornmel.

Disse variantene er en utmerket kilde til kostfiber, men har også lavere gluten enn hvitt mel. Noe som betyr at brød med fullkornsbrød sannsynligvis vil være mindre og tykkere i konsistens enn hvitt brød. Generelt sett, hvis du erstatter halvparten av "Type 0" hvitt mel i en oppskrift med fullkornsmel, kan du få et brød med fullkornssmak og en hvit tekstur.

Gjær

Gjær er en levende organisme som vokser inne i deigen. Ved kontakt med fuktighet, mat og varme vokser gjær og frigjør karbondioksid i gassform. Bobler dukker opp fra gassen, som blir liggende i deigen og bidrar til hevingen.

Av alle eksisterende gjærtyper anbefaler vi å bruke ølbasert tørrgjær. De selges vanligvis i poser og trenger ikke å bli dynket i vann først. Det er også "hurtigvirkende" eller "brødbaksgjær". Det er en "sterkere" gjær som stiger 50% raskere enn vanlig gjær. Bruk dem bare hvis du har valgt "FAST BAKE" -innstillingen. Gjær i pyektik er veldig følsom for fuktighet, så det anbefales ikke å oppbevare den etter åpning i mer enn en dag. Alternativt kan du bruke ferskpresset ølgjær i briketter: 1 g tørr ølgjær tilsvarer 3,5 g fersk ølgjær.

Flytende ingredienser

Flytende ingredienser betraktes vanligvis som vann eller melk, eller som en blanding av begge. Vannet gjør skorpen sprøere. Melk gjør den mykere og mer delikat. Det er forskjellige meninger om hvilken temperatur vannet skal være. Du kan velge ønsket temperatur selv når du blir komfortabel med enheten. Vann er den nest viktigste ingrediensen i brødbaking. Generelt bør den mest egnede vanntemperaturen være mellom 20 ° C og 25 ° C. Men i tilfelle det superraske alternativet for brødbaking, bør vanntemperaturen varieres mellom 45 ° C og 50 ° C for å øke prosessen. Det er veldig viktig at vannet er av god kvalitet og flasker bedre, da kalk i tappevannet kan forstyrre et godt resultat av brødbaking. I stedet for vann kan du også bruke fersk melk eller vann med 2% fett melkepulver, noe som gir en behagelig smak og forbedrer fargen på skorpen. Noen oppskrifter nevner til og med fruktjuice.

Lavt fettinnhold

Ikke bruk fettfattige oljer, margarin eller lignende produkter. Slike produkter inneholder lite fett, mens oppskriften gir mer fett, så det er en risiko for ikke å få ønsket resultat.

Sukker

Sukker aktiverer og nærer gjæren og får den til å svelle. Tilfører smak og konsistens, og bidrar også til dannelsen av en gyldenbrun skorpe. I stedet for sukker kan du bruke honning, sirup og melasse, og husk å ta hensyn til mengden i summen av tilsatte flytende ingredienser. Kunstige søtningsmidler anbefales ikke, da de ikke bare ikke gir næring til gjæren, men noen ødelegger den til og med.

Salt

Salt hjelper til med å regulere gjærens vekst. Uten salt kan brødet heve seg for mye og deretter falle av raskt. Det gir også smak.

Egg

Egg gir brødet ditt en rikere og mer næringsrik smak, vakker farge, form og tekstur. Egg faller inn under kategorien flytende ingredienser, så mål de andre flytende ingrediensene nøye hvis du allerede bruker egg. Ellers kan deigen bli for rennende og ikke heve seg som den skal.

Urter og krydder

De kan tilsettes rett i begynnelsen sammen med de andre hovedingrediensene.

Urter og krydder som kanel, ingefær, origano, persille og basilikum gir smak og glede i øynene. De skal tilsettes i små mengder (1-2 ss) slik at de ikke overlapper smaken på selve brødet. Friske urter som hvitløk og gressløk inneholder nok væske til å bryte oppskriftsdosen, så vær forsiktig med væskeinnholdet i deigen.

Tilleggsingredienser

Ytterligere ingredienser kan bare tilsettes når du starter de programmene der de er gitt.

Tørket frukt og nøtter må kuttes i små biter, ost må raspes, og sjokolade må knuses i små biter, ikke klumper. Det anbefales ikke å legge til flere ingredienser enn det som er angitt i oppskriften, ellers vil ikke brødet heve seg som det skal. Vær forsiktig med fersk frukt og nøtter da de inneholder væske (juice og olje). Derfor må de tas i betraktning når man beregner mengden av de viktigste flytende ingrediensene.

Programmer

- Vegetabilsk olje kan erstattes med smeltet smør.

- Følg rekkefølgen for å tilsette ingredienser fra den tilsvarende tabellen.

- Alle oppskrifter gir mulighet for å erstatte høyt glutenmel med glutenfritt mel, samt velge andre ingredienser for personer med glutenintoleranse.

Rengjøring og vedlikehold

Merk følgende!

Det anbefales ikke å senke enhetens kropp, støpsel og ledning i vann eller andre væsker. Bruk en fuktig klut for å ta vare på enheten.

Selv når apparatet ikke er slått på, er det nødvendig å trekke støpselet ut av kontakten før du setter inn eller tar ut enkeltdeler og for rengjøring.

La apparatet avkjøles, og begynn deretter å rengjøre det.

Det anbefales ikke å bruke metallverktøy for å fjerne brød fra formen (L), da dette vil skade antislipbelegget.

1) Rengjøring av formen utføres med tørkebevegelser med en fuktig klut.

2) Hvis omrøringsskovlen (I) ikke kan fjernes fra motorakselen, må du fylle formen med så mye varmt vann som mulig og la den trekke i 30 minutter. Tørk deretter omrøringsskovelen forsiktig av med en fuktig klut.

3) Vask målebegeret (M), måleskeen (N) med varmt vann og såpe.

4) Tørk av alle andre overflater på instrumentet, utvendig og innvendig, med en fuktig klut. Bruk om nødvendig flytende vaskemiddel, husk å skylle alt grundig etter bruk, ellers kan vaskemiddelrester påvirke kvaliteten på bakevarene dine.