|
Tekniske egenskaper til MAXWELL MW-3755 W brødmaskin
Jam +
Tilleggsfunksjoner av påskekake
Elte deigen +
Minne reserve i tilfelle strømbrudd 10 vin
Overopphetingsbeskyttelse +
Cupcake +
Antall bakeprogrammer 13
Maksimal holdetid 1 time
Maksimal tid for å stille inn timeren 13 timer
Maks bakevekt 500 gr
Veske materiale plast
Effekt 600 W.
Opprettholde temperaturen +
Hvetebrød +
Søte bakverk +
Avtakbart deksel +
Timer +
Fremskyndet baking +
Baking form kurgly
Fransk baguette +
Fullkornsbrød +
Antall knaere 1
Brødmaker MAXWELL MW-3755 W.
1. Kontrollpanel
2. Skjerm
3. Deksel
4. Håndtak
5. Bakervarer
6. Eltepaddel
7. Måleske
8. Måleglass
9. Krok
Kontrollpanelknapper
10. "MENU" - knapp for valg av tilberedningsprogrammer
11. "START / STOP" - knapp for å slå enheten på / av
12. "TID" - knapp for forsinket start / endring av koketid
i programmene "BAKING" og "YOGURT"
Matlagingsprogrammer
1. GRUNNLEGGENDE MODUS
Programmet inkluderer alle tre trinn med tilberedning av brød: elte deigen, heve deigen og steke.
2. FRANSK BRØD
Det tar lengre tid å tilberede brødet, brødet har en stor svampete smul og en sprø skorpe.
3. HEL KORNBRØD
Stek sunt brød med fint eller grovt mel. Det anbefales ikke å bruke forsinkelsesfunksjonen når du baker slikt brød, da dette kan føre til uønskede resultater.
4. RASK MODUS
Kortere tilberedningsprosess sammenlignet med BASIC MODE. Denne typen brød er vanligvis mindre og har en strammere smule.
MERK FØLGENDE! Rask brød bakes med natron eller bakepulver. For best resultat, plasser flytende mat på bunnen av fatet og tørr mat på toppen. Mens du elter deigen, kan det dannes klumper rundt kantene på formen. Bruk en silikonspatel og brett klumpene i deigen.
5. KULICH
Elte, heve deigen og bake muffins. Tilsett fruktjuice, rosiner, tørkede aprikoser, kokosflak, sjokolade til deigen. Lengre heving av deigen gir en lett, luftig brødstruktur.
6. BRØD UTEN GLUTEN
Gluten, eller gluten, er et protein som finnes i frøene til kornplanter (spesielt hvete, rug og havre). Den definerer slike egenskaper ved deigen som elastisitet og fasthet. For de aller fleste mennesker, inkludert barn, blir gluten vellykket nedbrutt av fordøyelsesenzymer og er en god proteinkilde. Men det er en gruppe mennesker med en arvelig disposisjon der gluten kan forårsake en ganske sjelden sykdom - cøliaki. Med denne sykdommen er det nødvendig å utelukke glutenholdige matvarer fra dietten. I vår brødprodusent kan du lage glutenfritt diettbrød (vanligvis av ris, mais, bokhvete mel eller spesielle bakeblandinger).
7. UTTRYKK MODUS
Rask tilberedning av brød. Brødet er mindre og har den tetteste smula.
MERK FØLGENDE! Etter at du har valgt dette programmet, hell vann eller melk ved en temperatur på 48-50 ° C i bakebollen (mål temperaturen med et kjøkkentermometer). Temperatur spiller en avgjørende rolle for å lage brød ultra raskt: for lav temperatur forhindrer at deigen hever i tide, og for høy vil drepe gjæren.
8. DEGG
Brødmakeren elter deigen og lar den heve.Bruk denne deigen til hjemmelagde kaker (paier, pizzaer osv.). Se delen Oppskrifter for eksempler på deigoppskrifter. Du kan justere tilberedningstiden i dette programmet fra 0:10 minutter til 1:30, i trinn på 10 minutter
9. JAM
Lag aromatisk hjemmelaget syltetøy. Forskjær frukten til syltetøy.
10. Cupcake
Tilsett bakepulver eller natron til den søte deigen din og lag en smakfull kake eller kake.
11. SANDWICH
Bruk dette programmet til å tilberede mykt og lett brød med tynn skorpe.
12. BAKING
Enheten fungerer som en vanlig elektrisk ovn. Programmet ekskluderer modusene for elting og heving av deig Den brukes til baking av ferdige deig eller ekstra bruning av bakt brød. Programinnstillingene er designet for å bake 450 g deig, varigheten av programmet er fra 10 minutter til 1 time. Hvis du bruker mindre deig, må du overvåke produktets beredskap selv. Steketiden kan endres ved å trykke på TIME-knappen i trinn på 1 minutt. Standard tid er 1 time.
13. YOGHURT
Tilbered deilig naturlig yoghurt fra melk og surdeig. Bruk yoghurt eller probiotika som forrett. Se delen Oppskrifter for detaljer. Programmets varighet er fra 6 timer til 12 timer. Steketiden kan endres ved å trykke på "TID" -knappen i trinn på 1 time. Standard tid er 8 timer.
Kontrollpanelknapper (1)
Hvert trykk på kontrollpanelknappene
ledsaget av et kort pip.
Knapp (10) "MENU"
- Ved å trykke flere ganger på “MENU” -knappen (10), velg ett av 13 programmer. Det valgte programnummeret vises på skjermen (2). Etter at du har valgt ønsket program, viser displayet (2) det valgte programnummeret og dets varighet i rekkefølge.
Knapp (11) "START / STOP"
- Trykk på "START / STOP" -knappen (11) for å starte tilberedningsprogrammet. Det høres et kort pip, kolon i tidsvisningen (2) vil blinke, og nedtellingen begynner.
- Under tilberedningen blir de resterende knappene inaktive.
- For å stoppe tilberedningsprosessen, trykk og hold inne "START / STOP" -knappen (11) i mer enn 2 sekunder til et langt lydsignal vises.
Knapp (12) "TIME"
(forsinket startfunksjon)
Stiller inn forsinket start (forsinkelsestid) for de valgte tilberedningsprogrammene og endrer også tilberedningstiden for BAKING- og YOGHURT-programmene.
Ved å bruke "TID" -knappen kan du programmere på forhånd når klokkeslettprosessen er fullført. Før du trykker på "TIME" -knappen (12), må du bestemme varigheten til det valgte programmet. Vær oppmerksom på at forsinkelsestiden også inkluderer tilberedningstiden for det valgte programmet. Når forsinkelsestiden utløper, avsluttes det valgte programmet også.
- Trykk på “MENU” -knappen (10) flere ganger for å velge ønsket program. Etter å ha valgt ønsket program, vil displayet (2) vise programnummeret og varigheten i rekkefølge.
- Still deretter inn forsinkelsestiden (etter hvilken tid kokeprosessen skal være fullført, fra dette øyeblikket), ved å trykke på TIME-knappen (12) igjen. Displayet (2) viser forsinkelsestiden.
Merk: Maksimal tilberedningstid er ikke mer enn 13 timer, innstillingstrinnet er 10 minutter.
Eksempel: Hvis klokka nå er 20:30, og du vil at det nybakte brødet ditt skal være klart kl 7 neste dag, må du sette forsinkelsestiden til 10 timer og 30 minutter (dette tar hensyn til tilberedningstiden i FRANSK BRØD-modus 3 timer 50 minutter (koketiden tas automatisk i betraktning)) ...
- Etter innstilling av forsinkelsestiden, trykk på "START / STOPP" -knappen (11), kolon i gjenværende tid på displayet (2) vil blinke og nedtellingen begynner.
- For å avbryte den forsinkede starten og stoppe operasjonen, trykk og hold inne “START / STOP” -knappen (11) i mer enn 2 sekunder til et langt lydsignal vises.
Merk:
1. Ikke bruk forsinket startfunksjon når du bruker forgjengelige matvarer som egg, fersk melk, frukt, løk osv.
2. Forsinket startfunksjon er ikke tilgjengelig for programmene "FAST MODE", "DOUGH", "BAKING", "YOGHURT".
3. Innen BAKING- eller YOGURT-programmet, når vi velger en forsinket start, kan vi ganske enkelt stille inn steketiden (10-60 minutter) og tilberedningstiden for yoghurt (6-12 timer), og ikke den forsinkede tiden. Ved å trykke på TID-knappen (12) igjen, still inn steketiden i trinn på 1 minutt eller tilberedningstiden for yoghurt i trinn på 1 time.
4. Funksjonen er ikke aktiv etter at du har startet programmet
Skorpefarge
- Enheten har ikke en funksjon for å velge skorpefarge. Hvis du vil oppnå en mørkere skorpefarge på det ferdige produktet, må du bruke BAKING-programmet for ytterligere oppvarming etter avslutningen av hovedkokeprogrammet.
TILLEGGSFUNKSJONER
Opprettholde temperaturen
- Hvis du ikke har slått av apparatet etter at kokeprogrammet er avsluttet,
den bytter automatisk til temperaturen som holder temperaturen (modusvarighet - 1 time).
- På slutten av varmingen vil du høre et pip.
- Hvis du vil avbryte oppvarmingsfunksjonen, holder du inne "START / STOP" -knappen (11).
Merk: Funksjonen for varm oppvarming er ikke tilgjengelig for programmene RASKT MODUS, BAKING, BAKING, YOGHURT.
Hukommelse
- I tilfelle strømbrudd under drift, aktiveres minnefunksjonen i opptil 10 minutter.
- Hvis strømforsyningen blir gjenopprettet innen 10 minutter, fortsetter brødprodusenten å utføre det innstilte programmet fra det øyeblikket det ble avbrutt.
- Hvis det er strømbrudd i mer enn 10 minutter, er det nødvendig å laste inn produktene på nytt og programmere enheten på nytt.
- Hvis det oppstår et avbrudd mens du elter deigen, trykker du ganske enkelt på START / STOPP-knappen (11), så starter programmet helt fra begynnelsen.
FØR FØRSTE BRUK
Pakk ut enheten. Plasser enheten på en flat, stabil overflate. Avstanden til nærmeste overflate skal være minst 20 cm. Merk: Etter at du har transportert eller lagret enheten ved lav temperatur, må du holde den ved romtemperatur i minst tre timer. Apparatet er designet for å fungere over et bredt temperaturområde, men for høye eller lave romtemperaturer vil imidlertid påvirke hevingen av deigen og derfor størrelsen og tettheten av bakevarer. Den mest optimale romtemperaturen er 15 til 34 ° C.
- Åpne lokket (3) ved å ta tak i håndtaket (4) og ta bakebollen (5) ut av ovnsrommet.
- Ta bakebollen (5) i håndtaket, vri den mot klokken så langt den kommer og trekk den opp. For å gjøre det lettere å fjerne / installere bakefatet (5) er symbolene "tl" og "£]" merket på sideveggen til arbeidskammeret.
- Lukk dekselet (3), slå på enheten ved å koble strømledningen til en stikkontakt. En lang pipelyd høres og displayet (2) vil veksle mellom nummeret på tilberedningsprogrammet og varigheten.
- Ved å trykke flere ganger på “MENU” -knappen (10), velg “WASH KA” -programmet, trykk på “START / STOP” -knappen (11) og la enheten varme opp i 10 minutter.
Merk: Når det brukes første gang, kan det være en lukt fra varmeelementet og en liten mengde røyk, dette er tillatt.
- Slå av brødmakeren etter 10 minutter. For å gjøre dette, trykk og hold inne "START / STOP" -knappen (11) i mer enn 2 sekunder til det kommer et langt pip, og ta ut støpselet fra stikkontakten.
- Åpne dekselet (3) og la enheten avkjøles.
- Vask bakefatet (5), padle (6), målebeger (8), skje (7) og krok (9) med en myk svamp og nøytralt vaskemiddel.
- Tørre avtakbare deler.
- Enheten er klar til bruk.
BRUKE ENHETEN
- Plasser bladet (6) på formakselen (5). Merk: Før du installerer, anbefales det å smøre bladet med olje for å unngå at ytterligere deig kommer under bladet (6) og for å gjøre det lettere å fjerne bladet (6) fra allerede tilberedt brød.
- Legg ingrediensene i formen (5) i den rekkefølgen som er beskrevet i oppskriften. Vanligvis plasseres ingrediensene i følgende rekkefølge:
1. væsker
2. frittflytende ingredienser (sukker, salt, mel)
3. gjær og hevemiddel Merk: Gjæren skal ikke komme i kontakt med væsker eller salt før deigen er eltet. Bruk fingeren til å lage en depresjon i melet og legg gjæren i den.
- Tørk ut sølt mat eller væske fra overflaten av formen (5).
Ta formen (5) i håndtaket, plasser den i arbeidskammeret og vri den med klokken til den stopper.
- Lukk dekselet (3), koble enheten til en stikkontakt.
- Trykk på “MENU” -knappen (10) gjentatte ganger for å velge ønsket program.
- Still forsinkelsestiden ved å trykke på "TID" -knappen (12).
Merk: Hopp over innstilling av forsinkelsestiden hvis du vil starte matlagingen umiddelbart.
- For å starte programmet, trykk på "START / STOP" -knappen (11).
- For å stoppe tilberedningsprosessen, trykk og hold "START / STOP" -knappen (11) i mer enn 2 sekunder til et langt pip vises.
- Programmets slutt vil bli indikert med et langt pip. Symbolene “0:00” vises på skjermen.
- Etter at programmene er avsluttet, bytter apparatet til oppvarmingsmodus, displayet viser symbolene "0:00" og kolon blinker.
- Etter avsluttet oppvarmingssyklus vil det høres et lydsignal og displayet (2) viser standardsymbolene for det fullførte programmet "0:00".
- For å avbryte oppvarming, trykk og hold inne "START / STOP" -knappen (11). En lang pipelyd høres etter en stund vil displayet (2) slukke. Koble strømledningen fra stikkontakten.
- Ta på deg varmebestandige ovnhansker, åpne lokket (3), ta formen (5) i håndtaket, vri den mot klokken så langt det går og trekk den opp.
- La formen (5) avkjøles i 10 minutter.
- Skill bakevarer fra sidene og bunnen av fatet (5) ved hjelp av en slikkepott med et antiskolddeksel.
- For å fjerne brødet, snu formen (5) og rist det forsiktig.
- Før du skiver brødet, la det avkjøles i 10 minutter og ta av padlen (6) med kroken (9).
- Skjær brødet med en skarp brødkniv.
VIKTIGE ANBEFALINGER
Ingredienser
Mel
Melets egenskaper bestemmes ikke bare av sorten, men også av forholdene for korndyrking, fremgangsmåten for bearbeiding og lagring. Prøv å bake brød med mel fra forskjellige merker og merker, og finn det som passer dine behov. Hovedtyper bakemel er hvete og rug. Hvetemel finner bredere anvendelse på grunn av den behagelige smaken og den høye næringsverdien til hvetemelprodukter.
Baking mel
Bakeri (raffinert) mel, som bare består av den indre delen av kornet, inneholder den maksimale mengden gluten, som sikrer smulens elastisitet og forhindrer at brødet faller av. Brødmel bakverk er mykere.
Fullkornsmel (tapet)
Hele korn (tapet) mel oppnås ved å male hele hvetekorn sammen med skallet. Denne typen mel har høy næringsverdi. Fullkornsbrød er vanligvis mindre. For å forbedre brødets forbrukeregenskaper, blandes fullkornsmel ofte med bakermel.
Mais og havremel
Kombiner hvete- eller rugmel med mais- eller havremel for å forbedre brødets tekstur og smak.
Sukker
Sukker beriker bakevarer med ekstra smaker og gir brødet en gylden farge. Sukker er grobunn for gjærvekst. Tilsett ikke bare raffinert, men også brunt sukker og melis til bakevarer.
Gjær
Gjærvekst ledsages av frigjøring av karbondioksid, noe som bidrar til dannelsen av en porøs smul. Mel og sukker er grobunn for gjærvekst. Tilsett ferskpresset eller hurtigvirkende tørrgjær. Oppløs ferskpresset gjær i varm væske (vann, melk osv.), Tilsett hurtigvirkende gjær i mel (de trenger ikke foreløpig aktivering, dvs. tilsetting av vann). Følg pakningsanvisningene eller bruk følgende proporsjoner: 1 ts hurtigvirkende tørrgjær tilsvarer 1,5 ts fersk komprimert gjær.
Oppbevar gjær i kjøleskapet. Den høye temperaturen dreper gjæren og deigen hever ikke bra.
Salt
Salt gir brødet ekstra smak og farge, men bremser gjærveksten. Ikke bruk store mengder salt. Bruk alltid fint salt (grovt salt kan skade belegget på formen).
Egg
Egg forbedrer strukturen og volumet på bakevarer, gir ekstra smak. Pisk eggene grundig før du tilsetter deigen.
Animalsk og vegetabilsk fett
Animalsk og vegetabilsk fett gjør bakevarer mykere og lengre. Før du tilsetter smøret, skjær det i små terninger eller la det tine litt.
Bakepulver og brus
Natron og bakepulver (bakepulver) forkorter tiden det tar å heve seg. Bruk bakepulver eller natron når du baker i EXPRESS MODE. Brus må blandes på forhånd med sitronsyre og en liten mengde mel (5 g natron, 3 g sitronsyre og 12 g mel). Denne mengden pulver (20 g) beregnes for 500 g mel. Ikke bruk eddik til å slukke natron, da dette gjør krummen mindre homogen og mer fuktig. Hell bare bakepulveret (bakepulveret) i formen, i henhold til instruksjonene i oppskriften.
Vann
Vanntemperaturen spiller en viktig rolle når du baker brød. Optimal vanntemperatur for EXPRESS MODE er 20-25 ° С, melketemperaturen bør være omtrent 45-50 ° С. Du kan erstatte vannet med melk eller berike smaken på brødet ved å tilsette litt naturlig juice.
Meieriprodukter Frukt og bær
Meieriprodukter forbedrer næringsverdien Bruk bare brødets verdi og smak til å lage syltetøy. Massa viser seg å være friske og bær av høy kvalitet, vakrere og appetittvekkende. Bruk ferske meieriprodukter eller melkepulver.
DOSERING
Hemmeligheten bak godt brød ligger ikke bare i kvaliteten på ingrediensene, men også i det klare
samsvar med proporsjonene.
- Bruk den medfølgende kjøkkenskalaen eller målebegeret (8) og skjeen (7).
- Fyll målebegeret (8) med væske til riktig merke. Sjekk doseringen ved å plassere glasset på en jevn overflate.
- Rengjør begerglasset grundig før du måler en annen type væske.
- Sikt mel, fjern bakken med en glatt kniv.
- Ikke komprimer tørre ingredienser ved å helle dem i en målebeger (8).
- Før måling er det viktig å sile melet for å mette det med luft for å sikre best bakeresultat.
Tabellen nedenfor viser mulige årsaker til mislykket baking.
Ingredienser-fanen
- Anbefalt sekvens for å plassere ingrediensene (med mindre annet er angitt i oppskriften): væsker (vann, melk, smør, piskede egg osv.) Helles i bunnen av bakefatet, deretter tilsettes de tørre ingrediensene, tørr gjær er bare lagt til sist.
- Forsikre deg om at melet ikke er helt vått, legg gjæren bare på tørt mel.Gjæren skal heller ikke komme i kontakt med saltet før elting, da sistnevnte reduserer gjærens aktivitet.
- Når du bruker forsinkelsesfunksjonen, må du ikke plassere lett bedervelig mat som egg, frukt, melk i fatet (5).
Rengjøring og vedlikehold
Koble strømledningen fra stikkontakten og la enheten avkjøles.
- Tørk av huset, trekket (3) med en fuktig klut.
- Skyll bakefatet (5), padle (c), målebeger (8), skje (7) og krok (9) med varmt vann og et nøytralt vaskemiddel.
Merk: Hvis padlen (6) ikke kan fjernes fra akselen, fyll formen (5) med varmt vann og vent i 30 minutter. Mold (5) og padle (6) kan også vaskes i oppvaskmaskinen.
- Tørk pannen (5 og padle (6) grundig før du legger den i brødmakeren.
- Ikke senk enheten, strømledningen og støpselet i vann eller andre væsker.
Oppbevaring
- Før du lagrer enheten, må du rengjøre den og la den tørke helt.
- Oppbevar enheten på et kjølig, tørt sted utilgjengelig for barn.
|
