|
 Antonovka er en av de favoritt russiske eplene. Det er fasetterte frukter, det er glassete, nesten som Kandil. Solsiden deres syntes å være garvet til en matt gulaktig farge.
Antonovkas aroma forstyrrer all annen eplelukt. Antonovka har vært i Russland i uminnelige tider. Kanskje hun dukket opp like tilfeldig som Simirenko, i form av en frøplante som ikke gikk til moren?
Kanskje Antonovka bare har en feil. Dårlig lagret. Det er vanskelig å ha det lenger enn desember. Og slik at mange epler ikke forsvant, begynte de å tenke på hvor de skulle plasseres. Og de kom opp med syltetøy... Fra Russland migrerte syltetøy til Europa, og der spredte det seg over hele verden. Og nå er det veldig få som husker at begynnelsen av den ble gitt av russeren Antonovka.
Det er neppe mulig å forbedre Antonovka. Imidlertid prøvde Michurin å gjøre det. På et ungt tre la han merke til en uvanlig gren med doble skudd og doble knopper. Jeg prøvde å kutte øynene og pode. En ny variant er utgitt - Antonovka halvannet pund. Fruktene er store, som en aport. Smaken ser ut til å være ganske god. Men de lagres dårligere enn den vanlige Antonovka. Og de fryser mer.
Det fengende utseendet til de nye variantene overskygget en av våre gamle fantastiske nordlige varianter - anis. Eplet er grønt, som om det er doused kirsebærsyltetøy... Anis er liten, men treet er strødd med frukt og høstene følger etter hverandre. Det viktigste er uhørt frostmotstand. Minus førti og til og med senke treet tåler perfekt. Ikke rart professor M. Rytov anbefalte den for å plante "helt nord", hvor bare det ville sibiriske epletreet lykkes.
Å se bort fra anis er lett å forklare. Vi vet bare ikke mye om ham. Selv fruktekspert A. Lesevitsky ble vanæret. I hans kataloger, som ble publisert i Zaporozhye, ble dette Volga-eplet hyllet på alle måter. Og spesielt for den fantastiske anislukten. Faktisk lukter ikke anis som anis. De fleste av variantene har ingen lukt i det hele tatt. Hvis noen lukter, er det ikke anis.
Og sorten fikk navnet av en annen grunn. For det faktum at det varer "til Anisya", det vil si til 30. desember, når folk lurer på vinteren.
De siste årene okkuperte anis tre fjerdedeler av alle hagene i Volga-regionen. Og den dag i dag blir han høyt respektert. Trærne når en ukjent alder for et kultivert epletre. I landsbyen Bagaevka nær Saratov er 150 år gamle kofferter ikke uvanlig. Og i landsbyen Vaulin nær Krasnoarmeisk er det også 200-åringer. Og bær frukt. Men den gjennomsnittlige levetiden til et kultivert epletre er femti år gammel. De prøver å forklare dette fenomenet ved at anis en gang ble hentet fra plantene som vokste i Volga-regionen. Fra ville frøplanter. Derav den enestående vitaliteten og den imponerende alderen. Om dette er slik, vet ingen helt sikkert.
 Og ett mysterium til anis. Den vokser utmerket i Volga-regionen. Der er det uvanlig velsmakende. Men ikke langt unna - i Oryol-regionen, i Ryazan og i Tula - blir anis allerede et vanlig eple. Smaken er så som så. Og i Moskva-regionen, selv om anis vokser og bærer frukt, har den verken smak eller utseende. En sterk og vakker rødme ser ut til å falme. En kjedelig rødhet gjenstår fra den. Hva mangler han i nærheten av Moskva eller Orel? Vi vet ikke dette ennå.
Generelt er det fortsatt mange uklare ting i epleverdenen. Ta for eksempel Toptygin. I Kaukasus handler han ofte i krattet til det ville epletreet. Epler faller, Toptygin spiser. Orner spiser også. Nok for alle. Men når de fremdeles ikke faller, når de fremdeles henger på et tre, hva skal jeg gjøre da? Veldig enkelt. Du kan klatre i et tre og plukke det selv. Mishuk klatrer og kaster opp. Men han har sin egen måte å samle på, bearish, som villeder noen vitner om festen. Etter at klumpfoten har spist, er det fysiske bevis på midten av treet - hauger av bøyde og sammenflettede grener.Ved denne anledningen skrev en dikter fra Kaukasus diktet "Bear's Rests". Og i dem forklarte han bjørnens konstruksjonsaktivitet - som følger: når bjørnen klatrer et tre og starter et måltid, vil en del av frukten falle til bakken fra sjokket, fordi anskafferen ikke samler maten med potene. , men griper den med munnen. Løpet tiltrekker villsvin. Uten bjørnen kan de ikke selv få slik rikdom. Bjørnen synes synd på de tapte.
Bjørnen brøler fornærmet,
Og grenene under er elastiske
Han fletter inn i et tett nett.
Over henne prøver bjørnen, pustende,
Jeg er glad for min raske vidd
Nå bryter ikke til bakken
Og den rungende haglen av pærer og epler!
Alma-Ata-naturforskeren M. Zverev, etter å ha lest poesien, var ekstremt forvirret av denne saken. Han møtte "bjørnereder" mer enn en gang hjemme, i Talas Alatau. Men ornene er ikke der. Siden det ikke er orner, viser det seg at det ikke er noen å redde eplene fra. Det er ikke nødvendig å veve garn fra grener. Og Toptygin vever ...
Alt er faktisk mye mer prosaisk enn poeten beskrev. Toptygin vever ikke et nett i det hele tatt. Han knuser bare de allerede spiste grenene under seg, for ikke å forstyrre å komme til de urørte. Slik løses problemet: "bjørn - epletre". Det er andre. Og mer komplisert. Det er nødvendig å tenke over de gjensidige forholdene mellom epletrær og husdyr, med hare, og til slutt med kravene fra vårt XX-århundre.
La oss starte med husdyr. Fram til begynnelsen av vårt århundre levde epletreet i hagen fritt. Masse plass. Hvert tre hadde hundre kvadratmeter land, eller til og med hele hundre og femti. Ti til femten trinn på tvers. Ofte ble epletrær plassert rett mellom beitet, og deretter plukket de firbeinte, som gikk mellom trærne, de nedre grenene. Det er ingen skade for epletrær fra slik beskjæring, likevel, de nedre grenene fungerer inaktive, og noen ganger med tap. For gartnere har kyr og sauer gitt betydelige fordeler. Ved å kutte de nedre grenene skapte de en fri passasje for hesten med en plog, som løsnet koffersirklene. Ellers verken passere eller passere!
Harer er en helt annen sak. Obliques viser kjærlighet til epletrær ikke mindre enn husdyr. Imidlertid kutter de ikke grenene, men gnager barken. Ikke bare om sommeren. Og om vinteren også. Om sommeren gnager de selv når det er solide kratt av søt, saftig kløver i nærheten. Ring barken på en sirkulær måte. Og epletreet tørker opp.
I gamle dager gjorde de noen ganger dette: de bundet kofferten med halm eller tornete grangrener.
Problemene med epletrær er imidlertid ikke begrenset til dette. Gartnere begynte å bekymre seg for høyden på trærne. Epletreet er generelt lite av vekst. Seks eller åtte meter, ikke mer. Furuen er fem ganger høyere. Men selv om du samler frukt fra seks meters høyde, må du sette opp en stige. Australierne beregnet: mens gartneren klatrer opp trappene, strømmer penger, inntekt fra hagen ut av lommen. På fjerde trinn blir lommen tom. Avklart: tre meter i høyden - taket på overskuddet. Det er sant at et høyt tre er vakrere, elegant, men ...
I jakten på fortjeneste blir ikke bare høyden kuttet. Apple-rader er også komprimert. Et hundre meter kvadrat anses nå som en uoverkommelig luksus. Den ble skåret i to, så igjen og igjen. Da ble hastigheten redusert til ... tre kvadratmeter per tre. Og på 50-tallet foreslo en tsjekkisk gartner å forkorte denne magre hastigheten til en halv meter. Potetbusken bruker mye! En slik komprimert hage ble vist på den internasjonale utstillingen i Erfurt som fremtidens hage. Det var sant at ingen ønsket å ha en slik hage.
Men for gartnere virket selv en slik litt uhørt luksus. På XVIII International Congress of Gardeners i 1970 kom det et forslag om å plante 16 epletrær på en meter! Ren overbefolkning. Hva slags hage er det? Snarere en eng! Dette er akkurat hva den nye formen for hagen het. Ideen bak en epleeng er som følger. Plantepiskene får strekke seg opptil en halv meter og sprayes med et kjemikalie. Piskene, ansporet av giftet, danner fruktknopper på forhånd. To år gamle babyer bærer allerede frukt. Det høstes ikke epler fra dem. De klipper enga som gress og tresker som hvete. Røttene gir opphav til ny vekst.To år senere blir enga igjen slått.
Når vi følger sannheten, la oss merke til at det fremdeles ikke er veldig mange epleenger. Mens de er sjeldne. Gartnere brenner for en annen idé. De forpliktet seg til å plante epletrær i Paradizki. Dette ordet, inntil nylig, nesten ukjent for gartnere, blinket nå på sidene i bøker og magasiner. Og det er ikke tilfeldig. Epletrærne podet på Paradizka kan plasseres på en hektar, ikke tre eller fem hundre, som i en vanlig hage, men tusen. Og få en dobbel høst. Videre i en kortere tidsramme. Legg til det: epler blir søtere og rikere på vitamin C.
Hva er Paradizka? Dette ordet i oversettelse betyr "himmelsk" epletre. En spesiell type. På latin - "malus pumila", som betyr "dverg epletre". Fruktene, "himmelske" epler, har en middelmådig smak. Selve treet vokser veldig tett, det er aldri høyt. Det er verdt å pode et stort utvalg til Paradizka-hampen, ettersom veksten straks bremser opp. Næringsstoffene som ville blitt brukt til vekst vil nå gå inn i høsten. Den vil vokse. Det forbedrede epletreet vil begynne å bære frukt fem år tidligere. Å samle frukt fra lave trær er mye enklere og raskere. På en dag kan du ikke samle inn førti bokser, som vanlig, men hundre.
Gartnerne var i ferd med å overføre epletrærne til himmelske røtter, men så husket noen at dverghager allerede hadde blitt plantet i Russland, men av en eller annen grunn vant de ikke popularitet. Den første slike hagen ble plantet tilbake i 1880 i Moskva, på Petrovskaya Agricultural Academy. Den eksisterte til 1905. Den andre ble lagt nær Leningrad på trettiårene. Han levde ikke veldig lenge heller.
Det viste seg at tidlig modnede, overgivende dverger har mange ulemper. Røttene deres er skjøre og upålitelige. Hvert podet tre må ha individuell støtte. Ellers vil den vippe eller falle helt. Det er dyrt og plagsomt. I frostvintre fryser røttene over, fordi de sprer seg nær overflaten. Så i nord er ikke dverger bra. I sør er de passende, men bare der det ikke er tørke. Årsaken ble snart klar. Dverger ble avlet i varme, fuktige klimaer. De har det bra i Kiev. Det er tørt i Kherson, kaldt i Moskva. Kanskje det var derfor gartnere ikke adopterte opplevelsen fra 1880?
Imidlertid ble en vei ut av knipe funnet. Sovjetisk oppdretter V. Budagovsky avlet Paradizka, mer motstandsdyktig mot frost. Med sin hjelp ble en ny type dverg opprettet. Ikke i to deler, som vanlig, men i tre. Røtter og stubbe - fra en sterk til frost Antonovka frøplante. Den ovennevnte delen er fra et godt utvalg. Og mellom dem - et innlegg, et stykke av kofferten fra Paradizka Budagovsky. Den komplekse konstruksjonen overlevde to veldig harde vintre og ble ikke skadet. Selvfølgelig er det fortsatt få hager på Paradizki. Men det er de. Og det vil være flere av dem.
A. Smirnov. Topper og røtter
Les Nå
Alle oppskrifter
|
