|
 Hvis du er lei av lukten av eksos, søppel i veikanten og fettete mat, gå til Sverige. Her bor fans av en sunn livsstil som er besatt av miljøet.
Sverige er et land som aktivt strever for et renere miljø. Takket være dette er den lokale naturen blottet for de stygge merkene "det var en mann her." Svenskene sprer ikke ord om økologi - de handler. I flere svenske byer (for eksempel Göteborg) er det for eksempel forbudt å selge vann i plastflasker, og Kosterøyene har fullstendig forlatt biler. Deres pittoreske landskap kan bare navigeres med sykler og små elbiler.
Økoturisme er veldig utviklet i Sverige, basert på kommunikasjon med urørt natur og rasjonell bruk av naturressurser. For å gjøre "grønn" rekreasjon, må du imidlertid ofre komforten og gi opp noen av fordelene med sivilisasjonen.
Stearinlys natt
Hvis du bryr deg om Mother Nature, kan du bo på et øko-hotell. De er ofte bygget av naturlige materialer, bruker minimalt med naturressurser og har praktisk talt ingen innvirkning på miljøet. På slike hoteller får man strøm fra solcellepaneler eller vind, oppvasken vaskes med ufarlige vaskemidler, og skittent vann blir renset. Som regel ligger miljøhoteller på unike naturlige steder, og romprisen er en anstendig mengde.
Det er enkelt å finne et "grønt" hotell: over 250 svenske hoteller har fått Svanemerket hotellmerke, som står for strenge miljøstandarder.
Glenn matter
Et av de mest kjente svenske miljøhotellene Kolarbyn (fra 40 € per natt) nær Skorsien Lake består av 12 hytter i skogen. De har ikke strøm, rommene er opplyst av oljelamper og toalettet er et lite hus med hull i gulvet. Mat blir regelmessig hentet inn, men du må lage mat over et bål. For å vaske, må du smelte en vedfyrt badstue etter å ha dratt vann fra bekken. Sørg for å ta med deg varme klær, da det kan bli kaldt i skogen om kveldene. Blant underholdningen er å se vill elg, hjort, ulv og moskusokser.
Ecohotel Tingvall (fra 50 € per natt) i nærheten av Bullaren har ikke så ekstreme fasiliteter: du bor i komfortable rom dekorert med naturlig tre. Hotellet bruker strøm fra solcellepaneler og vindturbiner, og har sitt eget kloakkrenseanlegg. I tillegg tilbereder hotellet retter bare fra produkter dyrket i sine egne økologiske felt.
Ragnar Sigurdsson
Hvis du ikke er redd for kulde, kan du overnatte på Icehotel (fra 200 € per natt) i landsbyen Jukkasjärvi, 200 km nord for polarsirkelen. Hvert år tas vann til konstruksjonen fra elven, og med varmen begynner den å strømme tilbake i bekker. Møblene i rommene er laget av is og sengen er dekket av reinsdyrskinn. Toalettet ligger i den tilstøtende bygningen.
For en kort retur til barndommen kan du bo på Treehotel (fra 510 € for to) i de nordlige skogene i Sverige. Det gir muligheten til å overnatte i et trehus. Designerne nærmet seg økonomienes design på en ikke-standardisert måte: det er hus i form av en flygende tallerken, et stort fuglerede og en speilterning.
I Urnatur-økologien sør i landet (fra 130 € for to) kan du finne hus ikke bare i et tre, men også i skogen. Du må leve uten strøm, med stearinlys og oljelamper. Om dagen kan du gå i naturen og kano på sjøen.
Fra hage til bord
I Sverige støtter ikke bare hotell øko-konseptet. Mange restauranter bruker bare økologiske produkter fra lokale bønder.De dyrker i sin tur grønnsaker og frukt uten bruk av kjemiske tilsetningsstoffer, og dyrene mates bare med naturlig fôr.
Salt & Brygga Restaurant i Malmö fremmer filosofien om sakte mat - sunn mat. Det serverer økologisk mat og et bredt utvalg av økologiske viner og øl. Interiøret i restauranten er laget av ikke-allergiske og resirkulerbare materialer, og stearinlys brukes bare med stearin, en organisk erstatning for parafinvoks.
Rosendals Tradgard i Stockholm ligger midt i drivhuset. Rettene tilberedes med sesongmessige, lokalt dyrkede biodynamiske produkter uten bruk av kjemisk gjødsel. For eksempel blir brød bakt av biodynamisk hvete, mens vin og øl er laget av biodynamisk druer.
Stockholm-restauranten Hermans tilbyr en buffé med vegetarisk, vegansk og rå matretter, økologisk te, kaffe, drikke fra kombucha og ferske limonader. Du kan nyte måltidet i hagen med vakker utsikt over Stockholm.
Kosters Tradgardar Cafe på Koster Island serverer råvarer fra sine egne drivhus og hage.
I tillegg til restauranter kjemper også det svenske cruiseselskapet Gota Canal Steamship Cruises, som har skip Geta-kanalen mellom Stockholm og Göteborg, for miljøet. Alle måltider som serveres om bord er laget med kun økologiske produkter.
Hvis du kjøper mat fra supermarkeder, kan du se etter det spesielle KRAV-merket. Han rapporterer at produktet oppfyller miljøstandarder.
Yarmolenko V.O.
Les Nå
Alle oppskrifter
|
