|
 Før nyttårsferien, når det forventes rikholdige høytider, plages nesten alle som ser på figuren deres av det samme spørsmålet: hvordan ikke bli bedre og opprettholde helsen og samtidig ikke nekte deg selv godbiter? To festlige uker før og etter nyttår er et opprør av kulinariske fantasier og en endeløs "fest for magen." Det er veldig vanskelig å kontrollere deg selv når bordet sprekker av deilige retter.
Forskere bemerker at normen for en sunn person er å spise 2500-3000 kcal per dag per dag. I løpet av ferien øker kaloriinntaket. Nyttårsbordet er alltid mer enn 10.000-15.000 kcal per person. Således å ha det gøy på nyttårsaften, er det sannsynlig at om noen dager vil skalaene vise et par ekstra kilo.
Hvordan planlegge kostholdet ditt slik at du ikke trenger å gå i en hard sultestreik etter ferien? De fleste ernæringsfysiologer er sikre på at dette kan gjøres, det er nok å lytte til deres anbefalinger.
Når skal du sette deg ned ved bordet
Ofte spiser folk ikke hele dagen før festen begynner, og sparer et sted for nyttårsretter. Og samtidig setter veldig mange seg ved bordet bokstavelig talt under klokkespillet. Som et resultat, om kvelden kommer en hektisk ukontrollerbar sult og som et resultat overspising, tyngde i magen, svakhet. En slik "oppførselsstrategi" er ikke bare belastet med vektøkning, men også med forstyrrelser i fordøyelseskanalen, stress på hjertet og mange andre. osv. Derfor anbefaler ernæringsfysiologer å sette seg ned ved bordet så tidlig som mulig. Hvis du starter en fest klokka 18.00 eller i ekstreme tilfeller klokken 20.00, kan du ved midnatt ikke bare spise opp, men også få tid til å bli sulten og legge deg ikke med full mage. Hvis du avslutter måltidet lenge før midnatt, diversifiserer ferien med aktiv fritid (dans, spill, sosialt samvær, turgåing), vil de spiste kilokaloriene delvis ha tid å bruke.
Hvordan redusere kaloriinnholdet i nyttårsmåltider
I lang tid har de tradisjonelle rettene på nyttårsbordet vært alle slags salater - Olivier, sild under pels, Mimosa salat " og så videre. Hvis de spises i den formen de vanligvis tilberedes i, vil til slutt hver salat være utrolig høy i kalorier.
Om ønskelig kan kaloriinnholdet i salaten reduseres ved å erstatte noen av ingrediensene. Du kan for eksempel "kaste ut" poteter fra Oliviersalat og erstatte den med kokte kålrot. I de fleste tilfeller vil denne salaten smake på samme måte som om den var med poteter. Du kan også erstatte poteter med gresskar eller courgette.
Sild under pels det vil også gjøre det bra uten poteter: enhver velsmakende grønnsak (reddik, kålrot, gresskar, kål) kan bli en "pelsjakke", det er også oppskrifter på dette salat med epler.
En annen ingrediens som tilfører fett til mange salater er majones... Det er kjent at selv "lett" majones har omtrent 30% fettinnhold, og dette er 200 kcal i den totale mengden kalorier i en rett. Derfor bør majones også byttes ut. For å gjøre dette kan du ta yoghurt uten frukttilsetningsstoffer, helst lite fett (1-1,5%), tilsett salt og sukker (på tuppen av en kniv) og sennep (etter smak). Denne dressingen smaker som majones, men i motsetning til den er den virkelig "lett".
Mange nyttårs salater bruker en komponent som pølse. Den kan enkelt byttes ut med mindre fettkokt kyllingbryst... Denne endringen vil gjøre salaten smake enda bedre.
For å eliminere behovet for en total erstatning av et stort antall ingredienser, bør du tenke på å tilberede salater hovedsakelig på en vegetabilsk basis (vinaigrette, gresk salat, salat "børste", Caprese salat og mange andre etc.).
Hva er den beste drikken til nyttår
Selvfølgelig er det nesten umulig å klare seg uten champagne på nyttår - dette er en god gammel folketradisjon. Men før du drikker en flaske eller to av denne drinken, bør du vite at alkohol er den fjerde kalorikilden: den første er proteiner, den andre er fett, den tredje er karbohydrater og til slutt alkohol. Jo sterkere og søtere drikken, jo mer næringsrik er den. De som holder seg til sin normale vekt, bør velge tørre viner. Tørr hvitvin vil være den tryggeste for livet. Røde tørre viner inneholder bioflavonoider, som er anerkjent som nyttige av dagens medisin. De kan brukes selv av de som har problemer med kardiovaskulærsystemet.
Men drikke som søte viner, likører, likører, martini og mer er en direkte vei til vektøkning. De skal kastes. Champagne er også ønskelig å velge tørr eller halvtørr.
Lotova R.S.
|
