Rughvete-brød i "antrasitt" -form

Rughvete-brød i "antrasitt" -form

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	180 g
rugmel	240 g
Kullsyrevann	140 g
Kefir	150 g
Smør	30 g
Vodka	1 ss. l.
Flussigsauer	1 ss. l.
Panifarin	1 ts
Naturin Maltblanding	1 ss. l.
Sukker	0,5 ss. l.
Salt	1 ts
Gjær	1 ts

Kokemetode

• Jeg elte deigen av alle ingrediensene i en brødmaker. Etter den første korte eltingen la jeg den i en av to antrasittformer, tidligere oljet med vegetabilsk olje.
• 🔗
• 🔗
• Jeg dekket til den andre, trakk den av med silikonledninger
• 🔗
• Etterlates på et varmt sted ~ i to timer. Bakt på 200^Om omtrent 40 minutter.
• 🔗

[Misteltein]

Misteltein, mastermind, takk!

Veldig fint brød !!!

Et kutt?

[Gashun]

Gashun, så du forstørrer det nederste bildet!

... Jeg er sjokkert, er det så enkelt? ... og vakkert!
og likevel, sho tse take-flussigzauer?, ugh, du kopierte knapt bokstavene ...

... Jeg er sjokkert, er det så enkelt? ... og vakkert!
og likevel, sho tse take-flussigzauer?, ugh, du kopierte knapt bokstavene ...

Inna, dette er en kommersiell surdeig.

Inna, dette er en kommersiell surdeig.

Hvorfor kommersiell? Nei, det selges før i Trier, og nå i bakerbutikker. Og selv om det kalles "surdeig", er det heller et forsuringsmiddel som passer godt med rugmel. Her her Jeg skrev.

: hei: Ser SÅDAN brød, er jeg redd for at jeg vil jukse på min elskede ......
rug-hvete og med ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Hvor kan jeg kjøpe slike skjemaer?
og hvor skal man legge stresset i ordet "ro-ze-ko"?

: hei: Ser SÅDAN brød, er jeg redd for at jeg vil jukse på min elskede ......
rug-hvete og med ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Hvor kan jeg kjøpe slike skjemaer?
og hvor skal man legge stresset i ordet "ro-ze-ko"?

Vel, her, og de har vært stille til nå at du elsker brødet mitt - men jeg er fornøyd! Profilen din sier ikke hvor du er fra, ellers vil jeg foreslå hvor du får tak i disse skjemaene i St. Petersburg. Det er synd med stress, men jeg kjenner meg ikke.
Og - velkommen til forumet!

ellers vil jeg foreslå hvor du får tak i disse skjemaene i St. Petersburg.

Fortell meg vær så snill. Og en ting til: brukes denne flussigsauer-forsuren i stedet for agram? Jeg har allerede kjøpt Agram, men jeg har ikke prøvd det ennå

Fortell meg vær så snill. Og en ting til: brukes denne flussigsauer-forsuren i stedet for agram? Jeg har allerede kjøpt Agram, men jeg har ikke prøvd det ennå

Ganske riktig, i stedet for agram. Etter min mening (og jeg brukte agram i flere år til jeg oppdaget fluks), er det mye bedre. Og disse tyske uniformene selges av Eurostyle, bestilles fra dem via telefon, og kjøpes deretter direkte fra dem. Levering er mulig. Kostnaden ser ut til å være 240 rubler.

Så jeg fant ut hvordan jeg skulle bake slikt brød, men det viser seg at alt er så enkelt! I dag skal jeg absolutt kjøpe!

Larochka, ikke bare har jeg ingen flyt, jeg kan ikke engang forestille meg hva det er, men det er malt, det er en slik form også, brødet er ganske enkelt kult! Hva tror du, vil du få en velsmakende godbit? Takk skal du ha

Lyudochka, det (flux) vil perfekt erstatte enhver annen forsuringsmiddel, for eksempel eplecidereddik eller til og med sitronsaft, bare hell litt mindre.

[Larochka]

Naturin Maltblanding

Larochka, og hva i tillegg til selve maltet er inkludert i Naturin-blandingen?

Det virker som ingenting, Innochka. Her ser du hva produsenten sier: "NATURIN (RISTET MALTMEL)
Det brukes i produksjonen av rug og rug-hvetebrød for å gi dem en mer utpreget smak og aroma, samt en mørkere farge. "Så du kan bruke malt i hvilken som helst form (jeg har gjort dette lenge) !

[Larissa]

Larissa, hva kan erstatte disse uforståelige ordene?!
Flussigsauer (jeg fant eplecidereddik eller til og med sitronsaft i kommentaren, hell bare litt mindre)
Panifarin
Naturin maltblanding (vanlig malt i samme mengde?)
Han er veldig vakker på bildet.
Mannen, etter å ha spist de siste 2 ukene med butikkbrød, ba om hjemmelaget brød.

Masha, selvfølgelig, malt vil gå! I stedet for panifarin, ta gjerne vanlig stivelse.

Her er et slikt brød i form av L7.
Jeg dro den bare ut av ovnen. Hun knuste taket hans, det er synd, i dag tok hun brød ut av formen med vanskeligheter.





Mannen min kommer hjem fra jobb om kvelden, så prøver vi.

Veldig vakkert brød, Masha! Jeg gleder meg til inntrykk etter smaksprøver.

[Larissa]

Larissa! Det viste seg å være et veldig velsmakende og veldig duftende brød.
Bare for meg ble det lettere, fordi det ikke var nok rugmel. Toppet med hvete. Elting i HP på deigmodus.
Jeg bruker oppskriften.
Mannen kom, så på brødet og sa: "Jeg ba deg bake, ikke kjøpe," prøver han, sier deilig.
Knapt overbevist ham knapt senere om at det ikke var en butikk, fordi smaken er veldig lik.
Tusen takk!



Rett etter å ha bakt et brød, sa det er en landsby vegetabilsk olje med duft. Generelt klasse!
En "brødentreprenør" foreslo det for meg, nå smører de alltid brød. Det er både aroma og litt glans.

[Masha]

Jeg er veldig fornøyd, Masha ! Brødet ditt er kjekk! Og takk mannen din for vurderingen!

[Larissa]

Larissa, det er slike former ... hvordan trekkes sammen? ingen silikonledninger ...

Kontorklipp, Zhenya! Fra kantene!