Pepper fylt med courgette

[Pepper fylt med courgette]

Pepper fylt med courgette

3 mellomstore courgetter
1 stor løk
100 gr rømme
125 g bacon (du kan eller uten det)
et stykke hard ost
6 store paprika

Skjær squashen på langs i 4 deler, smør med olivenolje (hvilken som helst vegetabilsk) olje og stek i ovnen til den er gyldenbrun (hvis sorten ikke er courgette, skrell courgetten). Skjær løken i terninger, stek den til den er gyldenbrun i minst mulig mengde vegetabilsk olje. Tilsett terninger med bacon og terninger med terninger i terninger. La småkoke til væsken fordamper. Tilsett en spiseskje mel, bland, tilsett rømme, kok opp, tilsett hard ost revet på et fint rivjern, bland, smak etter smak (salt, pepper), tilsett finhakket persille.
Fjern frø og stilker forsiktig fra paprika, sug i kokende vann i flere minutter, fyll med hakket squash, pakk hver pepper i folie og stek i ovnen ved 180 ° i 15 minutter.
Å si at det er deilig er å si ingenting!