Røkt sild i et røykhus med vanntetning

Røkt sild i et røykhus med vanntetning

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
Sild
Salt
Chips (helst eple eller pære)	håndfull

Kokemetode

• Min mann og jeg fanget denne silda her
• 
• Og de bestemte seg for å røyke det.
• Så la oss komme i gang.
• Dryss silda med salt (vi angrer ikke på salt).
• 
• Vi blander.
• 
• La salte i 5 timer. Skyll så grundig av salt (ikke suge, men bare skyll). Sug flis i kaldt vann i 20 minutter (Dette gjøres slik at det ikke brenner seg i røykhuset, men røyker). Jeg liker veldig sild på eple- og pæreflis. Etter 20 minutter, tøm vannet fra flisen og legg det på bunnen av røykhuset. Hvis du røyker hjemme, er sjetongene best plassert over brennerne. Jeg røk i landet, så jeg fordelte sjetongene jevnt langs bunnen.
• 
• Hvis du røyker ute, skal ilden svi litt ut slik at brannen under røykhuset ikke er sterk. For de som røyker hjemme: slå på bålet med full kraft i 10 minutter. I løpet av denne tiden varmes røykhuset godt opp. Nå skrur vi ned brannen til middels og tidsbestemmer den. På 40 minutter får vi denne typen skjønnhet
• 
• 

for en deilig fisk !!!!!

[Annushka]

Mmmmmmmmmm .. for en fin fisk det ble!

Men hvor mye jeg elsker disse fantastiske måleenhetene: hvor mye du spiser, hvor mye du ikke har noe imot, en skje med en lysbilde, en skje med en god lysbilde ............ sang!
Annushka, men er det mulig for begavede minst tilnærmet andelen fisk / salt i kg / g?

[Angela]

Er det mulig for begavede minst tilnærmet andelen fisk / salt i kg / g?

Angela, det handler ikke om mengden salt, men om tidspunktet for salting. Salt kan helles i både 1 kg og 2. Men hvis du salter en viss tid, vil fisken rett og slett ikke ha tid til å ta mer salt. Hvis du vil ha mindre saltfisk - salt kortere tid, hvis du vil ha saltfisk - ha den i salt lenger. Hovedregelen er ikke å spare salt. Slik at fisken er fullstendig belagt med salt. Beklager, men jeg kan ikke gi deg proporsjonene - jeg har aldri målt

[Annushka]

Annushkatakk! Jeg visste ikke en gang om slike nyanser. Og så kan du gjøre med hvilken som helst fisk?

Når du salter - ja.

Noen ganger vil jeg definitivt prøve. Og på en eller annen måte gikk det ikke for meg med røykhuset. Jeg vil gjøre opp for tapt tid

[Angela]

Angela, se her på Lena Tim. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370139.0 Hun beskriver hele prosessen veldig bra. Og hun har oppskrifter på røykhuset.

[An]

AnHelen smittet meg med dette røykeriet. I prinsippet var saken ikke i røykeriet, men i den elektriske / kokeplaten som jeg skulle varme opp røykeriet på. Jeg kokte alt på balkongen, satte opp røykeriet, skrudde på flisene (jeg kjøpte en ny til dette formålet) og banket, alle plugger gikk ut, flisene brant ut, jeg er i sjokk. Flisene i servicesenteret ble reparert, de sa at de kan slå på, vekten til røykhuset har ingenting med sammenbruddet å gjøre, men noe er dumt for meg. Stemningen er ikke lenger den samme, jeg bestemte meg for å takle søylen og hetten, vel, og deretter utføre eksperimenter.

Annechka! Og hvor fikk du så mange fisk? Skjønnhet og ingenting annet. Herlig!

Og hvor fikk du så mange fisk?

Vi vet hvor - i Volga!

Anya, skjer dette i Volga? Er dette noe som en Donau? Jeg forstår bare ingenting om det.

Er dette noe som en Donau?

Jeg vet ikke hva det er. Og vår Volzhskaya sild.

Astrakhan sild er det generelle navnet på flere typer sild fanget i Volga. Disse typene inkluderer: svartryggssild (Kesslers sild, zalom), Volga sild, pusanok.

Her.

Vel, ja, dette er også en sild.



Hvor fikk du det?

[Rusalca]

Rusalca, Anna, oh mamma jeg er sjokkert over skjønnheten ... faen jeg vil ha jeg vil ha her klasse .. klasse .. klasse ..

[kristina1]

kristina1, Takk!

For et mirakel! Minirøykhuset mitt har stått inaktiv i et år. Og det viser seg at du kan gjøre dette hjemme på brennerne! Rusalka, tusen takk!

[Elena]

Elena, hjemme er det bare mulig hvis røykhuset har vanntetning. Og så vil alt være i røyk!

Nei, selvfølgelig uten lukker .. Så bare i landet ...