Kjøtt ruller a la "Cordon blue"

[Kjøtt ruller a la "Cordon blue"]

Kjøtt ruller a la "Cordon blue"

Serverer 4.
4 kalvekjøtt, svinekjøtt eller kyllingkoteletter.
4 tynne skiver kokt skinke
4 skiver ost (Gouda)
1 krukke (150 g) Gresk (!) Yoghurt eller 150 g tykk rømme
små maisgryn (polenta)

Pisk kjøttet gjennom plastfolie med en øse eller hammer uten torner.
Krydre med pepper og salt på begge sider.


Pakk osten inn i skinke.
Pakk de resulterende rundstykkene i kjøtt.
Hell finmalt polenta i en plate.
Tilberedte ruller er sjenerøst belagt med gresk yoghurt eller rømme med en teskje. Panert i maisgryn og stek i varm vegetabilsk olje på begge sider til den er gyldenbrun.
Vi sender de ferdige rullene til en ovn forvarmet til 120 ° i 25-30 minutter.





Z. Y. Hvis du lager en kotelett lomme, og pisk deretter kjøttet, legg osten i skinke i denne lommen, bryg den i mel, egg, brødsmuler og stek, du får den virkelige "Cordon Blue".
Og videre. Jeg elsker den smeltede osten som kom ut av kjøttet, og det er derfor jeg legger i en så tykk skive. En tynn skive ost er nok.