Kjøttkuttet skinke

[Kjøttkuttet skinke]

Jeg holder vanligvis falske koteletter i fryseren. Men i en slik varme klatrer ikke varmt, og du vil ikke stå å steke. Utklippene har samlet seg i orden, så jeg forberedte meg

Kjøttkuttet skinke

1200 kjøtt (svinekjøtt, kylling, kalkun, 250 g kyllinghjerter)
50 ml hvitvin (helst halvtørr)
25 ml soyasaus
2 små gulrøtter (liggende, måtte brukes)
en kaffeskje paprika, karri, gurkemeie, hvit pepper, tørr hvitløk
salt etter smak
2 x 9g gelatinpose av Dr. Otcher

Skjær kjøttet og hjertene i terninger 1x1 cm. Riv gulrøttene på et fint rivjern. Hell i vin og soyasaus, tilsett krydder, rør for hånd til væsken er absorbert. Tilsett gelatin, bland grundig igjen. Eventuelt kan du legge til litt hakkede svisker eller tørkede aprikoser.
Pakk kjøttet i to lag med folie slik at det andre laget med film overlapper skjøten til det første laget, bind endene med tråd.
Pakk den deretter inn i plastfolie to ganger, men ikke med, men bebreid. Knyt godt sammen med tråder over hele lengden.
Stek i en trykkoker i 1 time eller i en vanlig kjele med veldig langsom koke i 2 timer. La avkjøles til romtemperatur i samme vann.

Denne vakre skinke er et must-prøve! Bare et spørsmål, hvordan oppfører gelatin seg etter koking? Det anbefales ikke å koke det - eller mister det ikke egenskapene?
Sannsynligvis ikke i faget, men jeg kan ikke annet enn å takke deg, for den raskt spiste syltede courgette, fra venner! (hun delte oppskriften din med alle) Du ba meg takke deg veldig mye!

[ikko4ka]

ikko4ka , til helsen til både deg og vennene dine!

Og gelatin oppfører seg bra. Skinken holder formen bemerkelsesverdig.

Stella sier "Skrap skinke"
sugde du gelatin?
Og hvordan klarte du å rulle en slik pølse ut av folie så rund

[Tanya]

Tanya, Jeg la ikke gelatin i bløt, så jeg helte den i. Den blir våt under tilberedningen senere.

Jeg la kjøttdeig på filmen, justerte det med hendene, og deretter, i ferd med å pakke det, la det seg i pølsen av seg selv.

Hurra, datamaskinen er løst, jeg kan skrive

, skatt! Tusen takk for skinke laget av kjøttrester - jeg satte alle jeg fanget på den) Og fra grisen er den god, og fra en kylling, og med hjertetilsetningsstoffer - dette er uforlignelig! Jeg så i emnet et spørsmål om formen: Etter koking tar jeg ut ermet med kjøtt, kjøler det på en tallerken til en temperatur som hånden lett kan oppfatte, og deretter i en form eller oftere i en stor plastflaske kutt langs lengden, i denne formen - inn i kjøleskapet. Den fryser i riktig pølse, og så tar jeg av ermet.

Og jeg har også et spørsmål. Det er mye kokt ris, jeg vil lage en risquiche, men det er bare to spisere. Er det bedre å lage små porsjoner hver gang, eller kan du gjøre mye på en gang - vil den tåle et par dagers lagring, blir den ikke tett? (ingen mikrobølgeovn, ovnen varmes opp)

[Ha ha]

Ha haTusen takk for matlagingen!
Jeg trodde virkelig at ingen ville bli fristet av en så god ting!
Lykke til!

Vi spiste risquiche i to dager, jeg varmet den også opp i ovnen og dekket den med folie. Bare sakte - ved T 120 °. Forble saftig, ikke tørket ut.

[Ha ha,]

Ha ha, Kan du fortelle oss mer om flasken? Du lager kjøttet som ikke er tett opprullet, og tapper det deretter i en flaske eller hva som helst, det er ikke klart ... Foto i studio ...

Jeg vil definitivt ta et bilde, men med ord: Jeg strør kjøttet med gelatin-krydder og det er ganske løst, du kan si - tilfeldig - jeg pakker det i en bakehylse (jeg fant ikke en film der du kan lage mat, men i en vanlig var jeg redd for at den skulle sprekke) Da gir denne skjønnheten juice og tar inn litt vann utenfra, sannsynligvis. Ved slutten av tilberedningen ser alt ut som en formløs blanding av kjøttstykker som flyter i brun gelatin. Jeg kuttet flasken på langs, og la det avkjølte noe i ermet der
Min mor forresten sjelden oppfattet mitt kulinariske råd fra naturlig skadelighet, lyttet til min entusiasme og laget også skinke - bare av kylling, bare hun bare tok en dyp bolle og la blandingen i den etter matlaging. Blandingen frøs til en liten kake. Mor elsket det! Jeg tror at i form med et hull, som for savarene, skal det også vise seg vakkert.

! Jeg lover høytidelig i dag at jeg ikke skal spise mer risquiche (for sikkerhets skyld (heldigvis er det halvannen time igjen til slutten) Men dette er noe!, Og det er som den mest delikate puddingen! Den smelter bare i munnen din! Hva er overraskende - eggesmaken er veldig svak, den ser ut som en slags soppdessert! Takk !!

Haha jenter! Vel, ærlig talt, du trenger ikke så mange ekstra bevegelser!
Hvis du bare pakker kjøttdeigen i plastfolie, som jeg skrev, beholder den formen perfekt!

Haha, jeg er veldig fornøyd med at du likte risquiche! Spis til helsen din!