Frityrgryte

Jenter, på torsdag kom frityrkokeren min endelig! Leveringen hennes trakk seg litt, men det betyr ikke lenger.

Allerede laget poteter, hjemmelaget pølse, kyllingvinger. Nå skal jeg lage en liten fotobok.

Først lagde jeg poteter:



I livet viste fargen seg å være mye mer appetittvekkende, men allikevel er det klart at poteten var en suksess.

Det burde vært svinekoteletter, men jeg klarte ikke å passe dem sammen med potetene. Siden jeg ikke ønsket å lage mat i to pass, kokte jeg kotelettene parallelt i et mangfold. Herfra modnet tanken om at man i AF skulle prøve å lage noe i 2 nivåer, som i en dobbelkjele. Så kjøttet passet sikkert. Mens jeg prøvde å feste et nettstativ som jeg kjøler ned brødet på, men det er større enn AF-kurven. Jeg tror hva annet kan tilpasses ...

[Qween]

Qween - hurra !!! Med kjøp av ny assistent !!!

Etter at vi ble overrasket over hvor interessante poteter kan være med 0,5 ss. l smør, jeg kokte kyllingvinger. Dette er generelt, som vennen min sier, generelt "head dump"! Vi har aldri spist så deilige vinger:



Den nedre vingen er forskjellig i utseende, og noen flere flekker er til stede på et par andre vinger. Jeg bestemte meg for å feste resten av egget 5 minutter før matlaging. Det påvirket ikke smaken.

[Qween]

Qween - hurra !!! Med kjøp av ny assistent !!!

julifera, Takk ! Jeg ønsker deg også å glede deg med en luftfryser, jeg vet at du ser nøye etter.

ser veldig velsmakende ut. og vingene med hva?

[kosmar]

kosmar, vinger på toppen i hjemmelagde kjeks (hvis jeg forsto spørsmålet riktig). Jeg tilførte ikke olje til dem, alt viste seg å være rosenrødt uansett. Om nødvendig kan jeg skrive i detalj hvordan jeg laget dem.

Så lagde jeg og friterte hjemmelaget pølse, til tross for at instruksjonene på russisk sier at du ikke trenger å lage fet mat som pølser.



Dette er mellombilder:





Jeg tviler på at jeg fremdeles vil steke pølsen i AF. Hvit røyk strømmet i en skaft, en haug med fett. Men for å være rettferdig er det nødvendig å skrive alt du likte og ikke likte. Slik at de som er interessert i å kjøpe denne enheten, objektivt kan vurdere AFs evner.

[kosmar]

kosmar, vinger på toppen i hjemmelagde kjeks (hvis jeg forsto spørsmålet riktig). Jeg tilførte ikke olje til dem, alt viste seg å være rosenrødt uansett. Om nødvendig kan jeg skrive i detalj hvordan jeg laget dem.

Ja, hvis det er mulig. Jeg har lyst på det, men jeg har aldri prøvd det i brødsmuler.
Jeg lagde poteter i af, men jeg kuttet dem ikke som pommes frites, men bare biter, siden du ikke har en skorpe. og jeg elsker kotelettene. Når jeg steker dem, heller jeg ikke olje i det hele tatt, for både væske og fett frigjøres fra dem under stekeprosessen.

Også jeg har aldri gjort det i brødsmuler før. Jeg skriver oppskriften nå.

Også jeg har aldri gjort det i brødsmuler før. Jeg skriver oppskriften nå.

takk, jeg venter)))

Jenter, hvilke vinger, klasse, men jeg har ikke prøvd vinger ennå.
I går lagde jeg champignoner fylt med ost, lagde et foliebed til dem i to lag, så på denne sengen serverte jeg, deilig aaaa mmmmm ... og paier med epler fra butterdeig, mentalt såååå. Gjestene fikk ikke ta et bilde, så ta mitt ord for det.

Jeg lagde paier med epler, syltetøy, sopp osv.
laget børstetre. bakte trollmenn.
det viser seg raskt og velsmakende.

[kosmar]

kosmar , her er oppskriften - https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

Tanyulya, selvfølgelig, ta ordet for det! Selv vet vi hvordan gjestene kommer raskt, det er ikke tid til bilder da. Jeg tok et bilde selv i AF-kurven, ellers blir det uten bilder. \

Jeg anbefaler vingene på det sterkeste! Selv hadde jeg ikke forventet at det skulle bli så velsmakende.

[kosmar]

kosmar , her er oppskriften - https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

takk, jeg har allerede funnet det)))
men hvis du bare maler en tørr bolle, er det ikke det? trenger du å steke?

Jenter, hvilke vinger, klasse, men jeg har ikke prøvd vinger ennå.
I går lagde jeg sopp fylt med ost,

Kan jeg få en champignonoppskrift?

Kan jeg få en champignonoppskrift?

Alt er veldig enkelt. Jeg kuttet ut beina på champagnen, finhakket disse bena, la til krabbepinner ... du kan klare deg uten dem, tilsett litt majones, revet ost til blandingen av hakkede ben og pinner, blandet alt og fylte hattene med dette blandingen, legg det hele på et foliesubstrat (hun bygde det selv), drysset med ost på toppen og bakt i ca 15 minutter ... sannsynligvis ... hun så ut når den var klar. Salt, pepper, om nødvendig, er dette allerede etter smak.

Det som er sant er sant - vingene er den mest smakfulle tingen i henne. spesielt hvis du marinerer i en halvtime!

[kosmar]

men hvis du bare maler en tørr bolle, er det ikke det? trenger du å steke?

kosmar, kan du også male en tørr rull. Jeg skrev nettopp hvordan jeg gjør det selv.

Alt er veldig enkelt. Jeg kuttet ut beina på champagnen, finhakket disse bena, la til krabbepinner ... du kan klare deg uten dem, tilsett litt majones, revet ost til blandingen av hakkede ben og pinner, blandet alt og fylte hattene med dette blandingen, legg det hele på et foliesubstrat (hun bygde det selv), drysset med ost på toppen og bakt i ca 15 minutter ... sannsynligvis ... hun så ut når den var klar. Salt, pepper, om nødvendig, er dette allerede etter smak.

200 grader?

200 grader?

180-200

Noe har roet Temka vår, så skriver jeg noen ord om AF.

Vi var en gang i et bryllup i et veldig anstendig etablissement, og på den andre dagen i nettopp dette bryllupet fikk de blant annet pannekaker med cottage cheese og valmuefrø på store varme retter. Pannekakene ble rullet og kuttet diagonalt, og deretter drysset med melis på toppen. Jeg spiser faktisk ikke så mye for å unne meg pannekaker i bryllup, og jeg husker ikke hva jeg bestemte meg for å prøve med cottage cheese. Det viste seg å være så deilig at jeg ble veldig overrasket! Det ser ut til at det ikke bare var meg som ble overrasket, da pannekakene ble spredt med stor fart.

Og det var ikke noe sånt i dem, men de var så deilige, bare ubeskrivelige. Inne i denne pannekakerullen var det en øm søt ostemasse, og på toppen av den var det en litt rødaktig sprø skorpe, og åpenbart ble ikke alt dette bakt i ovnen eller stekt i olje (faktisk var de generelt uten olje). Hvor mange ganger jeg prøvde å reprodusere akkurat en slik kombinasjon hjemme, men lyktes aldri. Tilsynelatende, i denne restauranten, før servering, ble pannekaker oppvarmet i en borgerlig dampkonveksjonsmaskin, så jeg tar den hjemme.

Selvfølgelig, etter å ha kjøpt AF, bestemte jeg meg for å varme opp pannekaker med cottage cheese i (rett fra fryseren). Dette skjedde etter 7 minutter på 200 *:



Stedene der pannekaken ikke ble presset tett, var sterkt brunet. Jeg legger dem bevisst på forskjellige måter, en kant opp, for å velge det beste alternativet for fremtiden.

Så det var frityrgryten som ga den veldig kombinasjonen av smak som jeg likte så godt da. Det øverste laget av pannekaken er litt sprø, bare litt. Og inni er den mykest med en saftig fylling.

Etter det lagde jeg pannekake paier og bare varmet pannekaker, det viser seg veldig bra!

Jenter, mens jeg fortsatt kjøper, og jeg er veldig utålmodig for å vite om ramekinsene mine vil passe inn der eller ikke ..
Vennligst, veldig stort må du måle nettet i cm diagonalt fra bunnen?
Så jeg elsker porsjonerte bakte svindlere, så jeg tror - en eller to ganger, og den vil være klar i frityrkokeren

[julifera]

julifera, bare i går, spilte Toko skurker i kokotteprodusenter.
Jeg målte fra innsiden, deretter fra vegg til vegg 18 cm. Jeg velger formen. Og akkurat nå løper jeg diagonalt og måler ...

Diagonalt 20 cm.

[julifera]

julifera, fra vegg til vegg 18 cm.

Diagonalt 20 cm.

morsom geometri du har ...

Og jeg kom på en ikke-plagsom panering slik at den viser seg å være tynn, sprø, og ikke en eneste dråpe kjøtt / fiskjuice vil strømme ut. Bunnen under nettet vil være ren, bare et par brødsmuler vil drysse.





Hvilke saftige koteletter får du! Jeg slutter aldri å bli overrasket! Disse, som er på bildet, er fra hakkede bifffilet uten fett, uten løk, og når du biter av, er saften som i biff

Jeg gjør panering slik:
Jeg blander maisstivelse med kaldt vann ca 1: 2, ruller deretter kjøttet / fisken, og deretter til finmalte kjeks, eller kjeks + nøtter, eller hva som helst annet du kommer opp i. Når jeg blander stivelse med vann, får jeg et slikt vann og litt stivelse i det, det vil si ikke tykt.

morsom geometri du har ...

Ja, det er jeg, betrakter meg selv som en blondine.

[Qween]

Diagonalt 20 cm.

Qween - Takk!
Uraaa - min ramekinki er 9,4 cm i maksimal diameter, flere stykker vil passe !!!

Sens - så på samme sted er kantene avrundet

Jeg hadde bare ikke tid til å ta et bilde av jentene, jeg laget skinn i en pose til baking, alle sa - Klaassno !!!, jeg trenger bare at posen skal ligge helt der, ellers hadde jeg 12 skinn og de bulet litt ut , så posen berørte varmeapparatet og smeltet litt, men det påvirket ikke smaken. Jeg lagde potet, kokte den til halvkokt, smurte den med smør og salt i AF, den kom så velsmakende og vakker ut
gjøkylling Fylte pannekaker varmet opp yummy yatka. (mannen min bestemte meg for å prøve å fryse i butikken)

I dag lagde jeg Kiev koteletter:



Jeg rullet den ikke i brødsmuler, men i et grovt revet, foreldet brød. Jeg bemerker at jeg ikke tilfører smør i paneringen, skorpen vil rødme så elegant.
Selv nå lager jeg ofte poteter i landlig stil, som i McDonalds. Jeg glemmer stadig å ta et bilde. Det er veldig velsmakende og rødmodig. Jeg vil prøve å fotografere, ikke å glemme.

Vi bruker AF hele tiden, og vi slutter aldri å bli overrasket over hvilke fantastiske retter hun lager, og samtidig veldig raskt.

For en kort stund skyndte jeg meg mellom Aktifray, en hybrid med airfryer, og likevel slo meg ned på denne enheten. Selvfølgelig, takk til anmeldelser fra de som kjøpte før og la ut munnvannende bilder i denne tråden

Jeg må være slik, jeg gratulerte deg ikke engang.
Korrigere spørsmålet og hvordan?
..

IRR, vel, hvordan kan du gratulere meg når jeg er stille som en partisan under avhør, men hva er bra med forumet vårt, at det viser seg dårlig å sitte i skyttergravene, det er på tide å komme seg ut av skyggene og dele inntrykkene dine
Jeg kan ikke si at alt ordnet seg for meg første gang .... Jeg lagde pommes frites et par ganger til jeg ble vant til det. Rustikke poteter oppnås godt og raskt (den som skrelles og grovhakkes). Når jeg stekte fiskekoteletter (fra rosa laks), viste de seg å være ganske tørre, men det faktum at du kan steke helt uten olje, røyk, spray var veldig fornøyd.
Til baking ble jeg vant til å bruke engangsformer i aluminium (det er mulig flere ganger), siden ingen av de stasjonære som var tilgjengelige på gården kom opp. Det var sant at jeg ikke la til mel, bare poteter, egg og løk. Jeg satte den på i 28 minutter på 160-170 grader, den bakte veldig godt på toppen, men på baksiden ble den blek og fuktig inni ... Jeg måtte snu den og sette den på i ytterligere 15 minutter, hvorpå det viste seg å være en ganske velsmakende gryte. Igjen var jeg fornøyd med at det ikke er behov for å kjøre ovnen for en slik anledning.
Til slutt, noen illustrasjoner for å gjenopplive historien din

[Nataly_rz]

Nataly_rz - Gratulerer!
Nå med frites-karusellen, bør det definitivt ordne seg med et smell!

Jeg har bare tørket stekt i en panne og deretter radikalt forskjellig fra våtstekt

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Gratulerer !

... stekte fiskekoteletter (fra rosa laks), de viste seg å være ganske tørre ...

Det tar definitivt kortere tid. Frityrkokeren koker raskere enn vanlig.

Jenter, takk for gratulasjonen
Siden jeg ikke liker å steke i det hele tatt, er stekte poteter og koteletter veldig sjeldne gjester hjemme hos meg.Barna vokste opp, og lærte sannsynligvis aldri smaken av disse rettene. Det er på tide å fikse alt. Stekt i går
Jenter, og hva ville jeg gjort uten dere alle sammen

[Nataly_rz]

Nataly_rz, en vakker kotelett. Er det panert eller ikke?

[Qween]

Qween, det er panert. Jeg gjorde det i henhold til rådene dine på forhånd i stivelse med vann - jeg likte det mer enn i protein, men bare på utsiden ble de bleke ... Jeg tror kanskje du trenger å blande kjeks med smør på en eller annen måte

Jenter, uraaaaaaaa !!!!!
Og jeg er nå oaerbehandlet !!!!!!!!!!!
I morgen formiddag skal jeg møte en kollega, knapt funnet tid på forretningsreise, dodged og kjøpt til den laveste prisen i Kiev - en gave til meg til nyttår !!!!!
Hva er jeg sur!

Jeg ønsket å vite hvordan mini-brød lages i det?
Har noen bakt allerede? Ikke tørk ut? Festes ikke tett på risten?

[julifera]

julifera, urrrrrraaaa! Gratulerer!!!

Jeg bakte ikke brød.

[julifera,]

julifera,prazravlyayayayayuyuyuyuyu !!! : drikker: Jeg bakte ikke ... alt har ikke tid .... og formene bestikkes ..... Jeg mater alle med poteter ... ja jeg får ros ...

Takk jenter
Enheten er allerede ved basen

Bare til jeg studerer alt i detalj - vil jeg ikke begynne

1. I de første innleggene skrev emnene at du kan dekke den nedre kurven med folie, dekker du eller vasker du hele tiden?

2. Oppskriftsboken gir første gang + den andre - det vil si den første er oppvarmingstiden?

3. Jeg kan ikke forstå:
legg potetene i 20 minutter og rist og bake etter 13 minutter

fjern kurven mens frityrkokeren er i gang? og det brenner ikke med varm luft?

1. Jeg dekker ikke, min, selv om du kan prøve å dekke.
2. Jeg utsetter potetene i ca 20 minutter, først varmer jeg opp en tom kurv i 2-3 minutter, så er det poteter. I omtrent 10 minutter er det stekt med meg, jeg tar det ut, rister det og steker det videre, så sjekker jeg, om det ikke er stekt eller det virker for lite, så legger jeg til tid.
3. Jeg tar ut kurven med AF som fungerer, den brenner ikke av luft.

[julifera]

Uryayaya !!! Regimentet vårt har kommet! julifera, Gratulerer. Jeg prøvde å bake usyrede kaker og gjærboller i den. De ferske ble fine, men gjærdeigen er definitivt ikke egnet for en frityrgryte, den passet ikke i det hele tatt, selv om den ikke stakk, så jeg bundet opp med disse eksperimentene

[juliferochka]

Takk jenter
Enheten er allerede ved basen

Bare til jeg studerer alt i detalj - vil jeg ikke begynne

1. I de første innleggene skrev emnene at du kan dekke den nedre kurven med folie, dekker du eller vasker du hele tiden?

2. Oppskriftsboken gir første gang + den andre - det vil si den første er oppvarmingstiden?

3. Jeg kan ikke forstå:
legg potetene i 20 minutter og rist og bake etter 13 minutter

fjern kurven mens frityrkokeren er i gang? og det brenner ikke med varm luft?

1. Dekket for eksempel ved oppvarming av pannekaker. Bunnen blir da ikke rød, men dampet. Steketiden vil øke, men samtidig blir ikke bunnen brun som vanlig.

2. Hvis jeg lager mat, varmer jeg ikke AF. Jeg sovnet poteter, la dem i 10-12 minutter. Så ristet hun potetene i kurven, og satte tidtakeren så lenge det var nødvendig (det kommer an på typen poteter).

3. Dette er punkt 2.

Venninnen min setter hele tiden på en gang og rister når det er nødvendig. I likhet med Tanechka sier hun at hun ikke brenner.

juliferochka, vel, vennligst snill oss med bildevurderinger! Vi bekymrer oss!

[Nataly_rz]

Takk jenter for detaljerte forklaringer.

De trakk meg på jobben i en halv dag, jeg klarte bare å kna deigen til brød.

Jeg bestemte meg for å gjøre det første eksperimentet med 30% rugkake med gjær.
Som jeg skrev Nataly_rz - alt er ikke så glatt - når du overfører kaken til kurven - ble den tømt

Men jeg har den tredje korrekturen på lager for tilfelle
Og etter å ha avkjølt den litt forvarmede frityrkokeren (jeg tenkte allerede - jeg legger den ned og starter ovnen), setter du kaken i den for siste korrektur.
Om 15-20 minutter begynner jeg å bake, vi får se.

Jeg elsker bare fersk grå, store brød ligger da halvspist, og så - jeg pakker den ferdige deigen i kjøleskapet i små porsjoner - bare bake en kake til 2 fedd, jeg har ideen om å fikse alt dette i en luftfryser

Laget et brød - KJØLT !!!

Før jeg la den i en kurv, smurte jeg den med søtt vann og strødde den med sesamfrø.
På 17 minutter var 180 C klar!
(Først 12 minutter, så tok det ut, etter et par minutter skjønte jeg at det sannsynligvis var fuktig, la det i ytterligere 5 minutter)
Har steget i høyden fra 1,5 cm til 4 cm!
Og ikke en unse tørrhet! Myk!
Det vil si at du kunne gitt litt mer for å gjøre det skarpere

Deretter tilberedte jeg poteter i terninger - på 12 minutter var den klar og stekt på alle sider - nydelig, fantastisk, deilig !!!

Å si at jeg er i ekstase er å si ingenting !!!
En drøm som går i oppfyllelse - pommes frites når som helst !!!
Og hvor mye jeg drømte om brød
Vel, vi spiser det ikke i hele brød, du vil ikke bake en ting fra 125 g mel i en HP eller ovn, men du vil alltid bare nybakte.

Det var sant at fyren som tok det med, var litt overrasket over at til frites trenger du også et Berner-rivjern for 60 dollar og en karusell
Singel, aldri, grønn

Så kult!

Og om brødet er flott! Det er ikke nødvendig å kjøre ovnen på grunn av den lille mengden. Og krabbet han ikke gjennom hullene på gitteret under korrektur?

Så kult!

Og om brødet er flott! Det er ikke nødvendig å kjøre ovnen på grunn av den lille mengden. Og krabbet han ikke gjennom hullene på gitteret under korrektur?

Med de klassiske proporsjonene 500 mel (30% av dem rug) for 300 vann og god støv av bunnen med mel, er det ikke nyttig

Jeg gjorde en fjerdedel av det som ble skrevet, bare for 1 kake.

julifera gratulerer med kjøpet, jeg ble veldig inspirert av inntrykkene dine. Jeg drømmer også om denne tingen, men nå vil jeg bare gal

[marinal]

marinal - takk for komplimentene

I går, eller rettere sagt i kveld bakt 2 mini brød, kald deig i henhold til oppskriften Anis:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79768.0

Hun delte den i mange deler (ikke 227 gram hver, som Anis, men mindre, rev den av øynene) og la den i kjøleskapet i små plastbeholdere, med en hastighet på 1 beholder for 1 bolle. Beleilig - jeg legger dem oppå hverandre og tar praktisk talt ikke plass.

Etter 2 dager i kjøleskapet tok jeg det ut, arbeidsstykket er ikke tykt, det holdt ikke en ball, men det var heller ikke en ciabatta-oppslemming.
Hun dannet to små avlange flate kaker, pulverisert med mel, og la ut umiddelbart på risten.
1 times korrektur i en lett oppvarmet luftføner og stek i 17 minutter
Først 3 minutter ved 200 C - for å heve deigen så mye som mulig, så var jeg redd for at de skulle tørke ut og omorganiserte den til 180.
Jeg var faktisk forgjeves forgjeves, det var mulig å bake lenger, ellers da jeg fikk den ut, var de harde, men hvordan de ble avkjølte ble myke
Enten må du gi mer tid, eller for samme tid, men stek ved 200 C til slutten.

De kom ikke veldig høyt, tross alt var deigen ikke bratt, men den vokste veldig, veldig bra under baking!
Ingenting falt ned, bunnen viste seg å være rillet og veldig stilig
Og selvfølgelig ga selve måten å jobbe med deigen på, resultatene - porøs, aromatisk, en ekte dyp brødsmak!
Med rødbærgelé og varm te, mmm ...
Så det Jeg er 100% fornøyd med resultatet

Med tanke på at vi alle er elskere av bare rug hjemme, og den andre dagen jeg ikke kan lukte hvitt brød i det hele tatt, er dette et utmerket alternativ for en liten porsjon alltid nybakt brød.
For store spisere vil dette alternativet absolutt ikke være veldig praktisk, men for oss er det akkurat

julifera beskrev du så fargerikt tilberedningen av brød. Eller kanskje legg den i en egen oppskrift og med et bilde.
Jeg tror dette vil være viktig for bakere når de vurderer å kjøpe en luftfryser.