Cookies "Sheker-Churek"

Cookies "Sheker-Churek"

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: aserbajdsjansk

Ingredienser
Hvetemel	530 g
Ghee smør	260 g
Melis	300 g
Vanillin	3 g
Egg	1 STK

Kokemetode

• Pisk ghee med melis i 25-30 minutter, og tilsett eggehviten og vanillinen gradvis.
• Når blandingen blir luftig, tilsett mel og elt deigen godt.
• Dann kuler som veier 55-60 g, smør med eggeplomme og sett på baking i ovnen i 25-30 minutter ved 180^OmMED.
• Strø over melis etter avkjøling.

Manyun, og de vakre er kireker! Hvordan er det mer? For informasjonskapsler eller pepperkaker?

Gan, dette er orientalske søtsaker. Hvordan er øst? .... Til de søte sangene til Scheherazade eller de smigrende talene til visiren, til sultanens list eller allmakten til genien?

Men seriøst, pepperkaker med et orientalsk preg. Som en person skrev: "Høyere enn Shaker-Churek, det kan bare være Baku kurabye ..."

[SchuMakher]

Ooh-ooh-ooh! Nydelig!

Og jeg vil si at den ser mer ut som en shortbread-cookie, men den har en veldig karakteristisk "krystallinsk" eller "kornet" deigstruktur. Det er vanskelig å forklare - du må prøve.

SchuMakher, takk for oppskriften!

Tidligere ble disse shaker-chureksene stadig solgt i avdelingen for orientalske søtsaker og var veldig velsmakende. Nå er ikke noe synlig. De har en ulempe, de er veldig kalorierike.
Takk for oppskriften, Mashunya.

Masha, jeg lagde dem! Si meg, hva skulle ha vært deigen? Jeg hadde ikke kommet over noe slikt ennå, det så ikke ut som en deig, det samlet seg ikke i en klump, det var silkeaktig og smuldret å ta på, jeg kunne knapt danne kuler. Da jeg satte dem i ovnen, var jeg redd for at jeg etter ovnen måtte flytte dem jevnt inn i bøtta. Men nei ... Men ferdige er de uvanlige. Utenfor er de veldig harde, til og med skumle for tennene, men de smelter i munnen. Er det slik det skulle ha skjedd? Mine menn likte det veldig godt. Takk.

[AUV]

AUV lykke til !!!!
Kanskje det kommer an på mel? Vanligvis støper det godt, men det føles som om det er bakt på utsiden, og inni ... mmmmm ..... sorbet .... wah

Deilige informasjonskapsler
De er akkurat som orientalske søtsaker (vi var nylig i Tyrkia, smaken er fortsatt frisk).
Jeg ville bare gjøre dem mindre. Neste gang vil jeg gjøre det, og jeg vil også prøve å legge nøtter til dem og helle honning over dem, akkurat som i Tyrkia.
Og oppskriften er utmerket. Takk, SchuMakher

[blader]

Mos, ta rapporten



Takk for barndomsminnene, jeg vokste opp i en liten sørlig by, der den armenske diasporaen vokste veldig etter jordskjelvet i Spitak og mange orientalske delikatesser dukket opp på markedet, nesten hjemmelaget den gangen, jeg møtte ikke slike shaker-chureks i butikkene.

Selvfølgelig har jeg ikke lyktes enda heller.
det virker for meg - jeg overeksponerte dem i ovnen: Jeg lagde dem i vekt 2 ganger mindre (30 g), men jeg reduserte ikke steketiden, jeg så på alt - nei, de var fortsatt veldig bleke

Jeg kontrollerte tettheten av deigen - så snart bunen begynte å rulle med sprekker, ikke glatt, sluttet jeg å tilsette mel: det var 100 gram igjen!

Jeg lager ghee med krydder - kalindzhi (nigella) og blader karri er så velsmakende, jeg spiste den med skjeer ... Så shakerchikene har en funky smak og aroma, pluss ekte vanilje

Enda mykere ... vel, ja, grenser til perfeksjon ...

TAKK kjære for oppskriften! Jeg visste ikke en gang om ghee

Masha, ta rapporten! Favorittkakene mine ... fra barndommen, og sønnen min sa - mamma er så deilig !!!!