Fyllet kylling "kirurgisk-nostalgisk" (mesterklasse)

[Fugas-Schumacher Pictures presenterer:]

Fyllet kylling "kirurgisk-nostalgisk" (mesterklasse)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kylling	1 STK
Ris	100-120 gr
Champignon	5-6 store
Gulrot	1 STK
Kålrot løk	1 STK
Revet ost	50 g
Mager olje	1-2 ss. l.
Sennep	2-3 ts
Sesamfrø til dryssing

Kokemetode

• Tilberedningen av denne retten begynner med riktig tilberedning av kyllingekroppen for fylling:
  
• 1. Legg kadaverbrystet ned. Vi lager et snitt langs ryggraden, fra nakken. Med en kniv skal du gradvis skrelle av kjøttet fra beinene i ryggraden, og ta kjøttet til sidene.
  
• 
  
• 2. Gå fremover og skille massen rundt bena og vingene. Vi kutter leddene med saks for å komme til resten av kjøttet. Noen steder skilles massen lett uten kniv
  
• 
  
• 3. Hold kadaveret i samme stilling, og frigjør brystet fra massen. Prøv å ikke skjære gjennom huden over brystbenet, der kjøttet er spesielt tynt.
  
• 4. Skjær av de nedre delene av bena, arbeid fra innsiden, skill lårbeinet fra kjøttet først, deretter underbenet. Klipp de hvite trådene i leddbåndene og trekk ut beinene.
  
• 
  
• 5. Klipp av vingespissene. For å fjerne bein fra vingene, hold dem, skrell kjøttet forsiktig av dem. Vi roterer beinet og tar det ut. Klipp av halen (jeg klipper ikke av). Vi fyller massen av bena og vingene innover for å gi kadaveret et pent utseende.
  
• Kadaveren er klar for fylling.
  
• Her er hva du bør få:
  
• 
  
• 
  
• Mens du forbereder kadaveret, må du koke risen, sette bøyene, løken og gulrøttene til å steke.
  
• Når risen er på "al dente" -stadiet, legg den i en drushlag, skyll og bland alle ingrediensene til kjøttdeigen, tilsett revet ost.
  
• 
  
• Plasser fyllet i midten av kadaveret og pakk det inn i kjøttet.
  
• 
  
• Vi begynner å sy opp kyllingen.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kadaveret er sydd og venter på videre manipulasjoner
  
• 
  
• 
  
• Strøk kadaveret med sennep, dryss med sesamfrø
  
• 
  
• og sett den i kjøleskapet i en time.
  
• 
  
• Forvarm ovnen til en temperatur på 185C etter en time. Smør en stor grytepanne, stekepanne eller bakebolle med vegetabilsk olje, legg fylt kylling, hell vann (1/3 av høyden på kadaveret) og sett vår "borger", dekket med folie på toppen, i ovnen. Vi baker i tide med en hastighet på 25 minutter. for hvert 500 gram pluss ytterligere 25 minutter.
  
• Fjern en folie for å brune fuglen omtrent en halv time før "X" -timen.
  
• Når fuglen er brunet tar vi den ut av ovnen, legger den på en nydelig tallerken og inviterer gjestene !!!!
  
• 
  
• 
  

Merk

EN DAG I LIVET FOR EN HJEMMEKIRURG

Etter å ha distribuert det "lille operasjonsrommet" på kjøkkenet, etter å ha kalt "anestesiolog-talker" (Masya), etter å ha lagt kyllingen på brettet og justert lyset, begynner jeg operasjonen. Hvor godt det er å komme tilbake til yrket uten å forlate hjemmet (jeg kan åpne et privat kontor, tenker jeg for meg selv), operere i tøfler og hjemmeklær og ikke bry meg om at en mengde slektninger sitter under dørene til operasjonsstuen og venter på at du drar, trekker masken din sliten, tørker svetten fra pannen med en hatt og sier: "Han vil leve!" (trist bravuramusikk, utslitte tøfler og den slitne ryggen til den avtroppende kirurgen i rammen). De eneste slektningene til høna mi er stengt i kjøleskapet og er ikke bekymret for pasientens skjebne på grunn av deres unge alder ...
Operasjonen er i full gang, "anestesilegen" prøver med makt og hoved, chatter ustanselig, så mye at et par ganger glir kniven av beinet og skjærer smertefullt inn i kirurgens finger! "Å, kov!", "Anestesilegen" roper og skyller raskt inn i "preoperativt rom" (korridor, bish) fra den ledende kirurgens sinne og observerer nøye hans handlinger derfra (det er paralleller ...).Og den nevnte kirurgen helte jevnt blod på gulvet i "operasjonsstuen", prøver å klemme såret med den ene hånden, finne et gips, stikke et gips mens han lover anestesilegen alle fordelene ved å jobbe med gratis medisin. Under kirurgens monolog flytter "anestesilegen" metodisk til "stabsrommet" (rom) og prøver å late som om han ikke var på jobb i dag (parallellene kan spores). I mellomtiden fortsetter prosessen med å gjøre skrotten til en fremtidig middag i "operasjonsstuen". Benene ble tatt ut, bena og armene ble skrudd inn, kjøttdeigen ble satt. Vi begynner å sy. Plutselig, som djevelen utenfor esken, dukker det opp en "anestesilege" med spørsmålet: "Hva syr du allerede? Er du ferdig?" (paralleller spores). Se strengt på ham, går til "preoperativ".
Det er det, den siste sømmen er påført, tråden blir kuttet av, kadaveret er smurt med sennep og drysset med sesamfrø, det er nødvendig å skifte "pasienten", jeg kaller anestesilegen ... han er ikke der .. ... han er borte ... han ser på en tegneserie og gnager et eple (paralleller kan spores). Jeg gjør alt selv, legger kadaveret i en gryte, setter det i kjøleskapet, bordet mitt, instrumentene, hendene ... "anestesilegen" kommer inn, ser trofast i øynene og spør: "Klar? Skal vi ha lunsj?" (unødvendig å si at paralleller igjen blir sporet). Skrott! Gardin!
Fugas-Schumacher Pictures presenterer: blodkjølende thriller

"Vær i tide om 900 sekunder" ...
Videoversjon:
filmfotograf: Fugasca, redigering av Caprice, forfatter av tittelen Arka
Skuespillere, de er også utøvere:
Kura, Fugaska, Zvezda, Antonovka, Tanya med tall, Huska, Gusar-Crowe, Shpilka, Lyova (voice-over, som Kapelyan) og meg, ShuMakher.

Vennligst ikke se!

[SchuMakher]

SchuMakher Mesterlig ytelse !!! Hvem er der i køen for enema? Jeg er bak deg !!!

Manya, for en skjønnhet! fordi - fordi - fordi vi piloter kirurger !!! shovchik, ikke ??? har du sett ???

dansende skjelett imponert

og "anestesilegen" avgift har du tildelt en porsjon kyss ??

Jeg kan ikke ta øynene av dette skjelettet ... det er så bra at jeg falt i kjære ...

[Lisss]

alle sammen.

Lisss anestesilegen fikk en bolle med sylteagurk, en sandwich med bacon og en mandarin. kyss ble også gitt

Dette er en super mesterklasse!
Skjelett imponert .. gråt ...

[Mann]

Jeg er patolog
Og jeg tar jobben hjem.
Og sannsynligvis fordi
Veldig overfylt hjemme!
Mann, ikke slå! Jeg legger ned buksene for klyster.

Kyllingen er fantastisk som den er. Men matlaging er ikke for svak av hjertet! Jeg gikk for å drikke ... alkohol på valerian.

[IRR]

IRR vers - dødelighet! Vi kan ta på oss bukser, vannet suste i klyster!

En historie fra livet: moren min er patolog, vel, det skjedde ... På midten av 60-tallet dro hun til RONO for å løse problemet med å overføre min eldre bror til en annen skole, da var det strengt med det. Og så spør den lokale sjefen med en "halya" på hodet, som vanlig, moren min: "Hvordan kan du hjelpe oss hvis vi løser spørsmålet ditt positivt?" ... Mor, uten å nøle, svarer henne: "Jeg kan åpne deg uten sving! "... Stille scene ... Bror ble raskt overført til en annen skole!

Jeg beklager fuglen, jeg skal gjøre det en av disse dagene, jeg vil glede mannen min på sykehuset

Medisineregler! Som min eldste (fra "anestesiologene") uttrykker det, trenger ikke laboratoriet, slik jeg forstår det, pasienten din, så jeg blir bare forelsket i det.

[SchuMakher]

SchuMakher
Manyun, ta av meg hatten, jeg kan ikke gjenta dette i livet mitt ... Ja, og uten en anestesilege er det lite sannsynlig at noe som er verdt kommer av ... det er ikke engang verdt å starte ...

[anni4ka]

anni4ka anestesileger hei! Jeg håper de ikke blir fornærmet?
Kroshik! Turgåeren vil mestre veien!
Ekte arbeid kan bare gjøres i et team! (dette er meg for spørsmålet om anestesileger)

Jeg kan ikke ta ut en slik pterodactyl fra en kylling! Bravo!

Ja! Så å slå ut et skjelett er en spesiell ferdighet! Med vennlig hilsen beundret!
Jeg vil ikke lære å fjerne skinnet fra en hel kylling

[nykker]

nykker å gjøre nakken på siden?

Gin "Ingenting er umulig for en person med intelligens!" ("Kjærlighetsaffære på jobben")

ShuMakher Jeg tar med en kylling til hårnål på lørdag, du gir oss en mesterklasse 🔗

[tanya1962]

tanya1962 lett! Likte du fuglen?

Høyt .....

[nykker]

nykker å gjøre nakken på siden?

SchuMakherMasha, vel, halsen er en selvfølge, og ikke bare på Peyses. Generelt visste moren min hvordan jeg skulle fjerne skinnet fra en kylling med strømpe, vi lagde galantin, fylte denne huden og ga den formen av en hel kylling. Deilig var kjempebra!

[nykker]

nykker, ohh, hvor interessant !! Jeg vil gjerne se dette ..

jenter, ikke vær bekymret - det er ikke veldig vanskelig. Jeg gjorde dette - første gangen var skummel, og hele prosedyren tok omtrent 40 minutter. andre gang - lett fjernet på 25 minutter, og deretter allerede 20 minutter - og den er klar til å serveres så praktisk, uten bein.

Mashunkanskje du fortsatt har kjøttdeigoppskrifter på en slik kylling? som alternativer, for en forandring jeg søkte på Internett, fant jeg ikke noe fornuftig

[nykker]

nykker, ohh, hvor interessant !! Jeg vil gjerne se dette ..

jenter, ikke vær bekymret - det er ikke veldig vanskelig. Jeg gjorde dette - første gangen var skummel, og hele prosedyren tok omtrent 40 minutter. andre gang - lett fjernet på 25 minutter, og deretter allerede 20 minutter - og den er klar til å serveres så praktisk, uten bein.

Hva er interessant da? Den dødelige attraksjonen å flå en hel kylling med strømpe? Det er ikke for meg, jeg vet ikke hvordan. Og hvordan jeg skal gi galantinen form av en hel kylling - jeg kan forklare, dette var akkurat hva jeg gjorde med rene bandasjer, jeg pakket det ferdige arbeidet og ga det formen av en kylling, laget en slags kylling "mamma" "som dette produktet ble kokt i en buljong med krydder i lang tid. Så ble den tatt ut, avkjølt, og først da ble den angret, trådene ble tatt ut av sømmene. Men det yummy var bare ekstraordinært

Og i kjøttdeig alt kjøttet ble tatt, fjernet fra beinene og ført gjennom en kjøttkvern flere ganger (vel, det var ingen matprosessorer som malte så tynt og unødvendig), rå egg, krydder, omelett skåret i små terninger ble tilsatt der, det var også flekker av grønne erter. Andelene var omtrentlige "etter øye" til å smake. Du kan sannsynligvis legge til nøtter, greener ... generelt, uansett hva hjertet ditt ønsker

Wow ....

og jeg trodde utstoppa gjedde var det mest intrikate stykke kulinarisk kunst ... naivt ..

[Lisss]

Lisss, ble gjedda også "bandasjert"? Er det fiskemumier også?

[Lisss]

Lisss litt senere skal jeg skrive forskjellige typer kjøttdeig

Manya! : swoon: Det er riktig, på splittelsen, først og fremst, utarbeidet versjonen av legene ...: tilgivelse: Sannheten ble ikke bekreftet en gang

Som en av klassekameratene mine sa til en mobber i et mørkt smug: Jeg vil drepe deg og ingen vil merke det! Jeg ble lært å drepe i 6 år på instituttet! "Så opplagt for oss er" uhg "

[SchuMakher]

SchuMakher, se en annen versjon av fyll fra israelerne:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24172.50

Mashenka, vel, hvordan forberedte du en kylling på en kul og profesjonell måte !!!! Skjelettet er bare et syn for ømme øyne. Vel, jeg kan ikke si noe om sluttresultatet, jeg vil tørke dagens spytt og det er det. Hvorfor en kniv og ikke en skalpell? Vel, for å være helt kirurgisk;) Vaughn og pinsett med en nål, du har den rette og kirurgiske strenger er tilgjengelige Å, rist noe gammelt og prøv å lage en slik skjønnhet selv!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Masha, jeg kan ikke kutte en slik kylling. Jeg sier kategorisk!

Antonovka på lørdag boom for å trene

[tanya1962]

tanya1962,
Utvetydig

[SchuMakher]

SchuMakher,
Masha, jeg kan ikke kutte en slik kylling. Jeg sier kategorisk!

Antonovka, Tro meg, ikke bare kirurger gjør det, men også ingeniører!

En skarp kniv, litt tålmodighet og - kjøtt hver for seg, skjelett hver for seg.

[Antonovka,]

Antonovka, Tro meg, ikke bare kirurger gjør det, men også ingeniører!

og til og med blant filologer

Hvilke dyktige ingeniører og filologer vi har her

[nykker]

nykker Ir, ikke fortell meg ... Det er farlig å gå rundt døråpningene med kyllinger om natten, de tar umiddelbart bort og a-ha

Andreevna Hun trengte hjelp så presserende at hun opererte med det som kom for hånden, selv om det var en full boks på hylle med skalpeller

sigøyner Takk! Dette er den samme aphedrono-strømpen, men den nåværende med kjøtt, som Irishas griller om

Antoshka! Jeg tror på deg!

[nykker]

nykker Ir, ikke fortell meg ... Det er farlig å gå rundt døråpningene med kyllinger om natten, de tar umiddelbart bort og a-ha

SchuMakher, Mashun, vi må gå langs portene der det bor et mindre intelligent publikum. Disse vil jeg kanskje ikke gjette
Og her tenkte jeg seriøst på å kjøpe en skalpell for kirurgisk kutting av kyllinger

[nykker]

nykker Jeg ble helt slått av hodet mitt som mannen min brakte fra jobb ... Jeg husker at bladene gikk tom ... Shcha Andreevna skrev, så jeg husket
Selger du dem? Vi i Medtekhnika har

Ser på alt dette - jeg er sjokkert! Forfatter, skriv mer!

[MariV]

MariV kulturelt håper jeg

Jeg er også i sjokk

Selger du dem? Vi i Medtekhnika har

For å være ærlig vet jeg ikke engang ... Jeg må spørre. Jeg vet ikke en gang hva skalpellen heter på hebraisk, jeg var aldri interessert i den. Jeg må spørre kirurgen vår, jeg kommer til å se ham her om dagen

[SchuMakher]

SchuMakher, ja, dette er hvordan du kommer til ovnen ... og bare skrotten og rammen blir igjen ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq Du nektet meg, så jeg røyker og trener. Kanskje jeg burde ha blitt enig?

Kanskje jeg burde ha blitt enig?

Nå vet jeg ikke hva jeg skal tenke ...

Nå vet jeg ikke hva jeg skal tenke ...

tenk på det evige!

du kan stille stille, og mer detaljert kan du hvordan ... uh ... trekke ut skjelettet, ellers på et bilde ble bena frigjort og nå, bam og allerede uten noe ... det er derfor alle kommer i stille sjokk :))) ... vi kan ikke gjøre det
Jeg husker hvordan jeg torturerte en kalkun, vel, denne kalkunen.)), Kanskje der .. øh .. en spesiell tilgangskode ... universal

[SchuMakher]

SchuMakher, ja, dette er hvordan du kommer til ovnen ... og bare skrotten og rammen blir igjen ...

, boo-ha-ha. Hva snakker jeg om? Du kan ikke flykte levende!

shl. sykehuslek

[MariV]

MariV kulturelt håper jeg

..... Flytter oss bort fra sjokket ..... et spørsmål for å fylle - og hto assssssstirovat, det vil si fotografert? Skjæring og fangst - det trekker et "øyeblikk av herlighet"!

[אזמל נתוחים]

אזמל נתוחים - skalpell (hvordan!)