Savoyardi for Tiramisu

Savoyardi for Tiramisu

Kategori: Konditori

Ingredienser
egg	4 ting.
sukker	100g
mel	100g
pulverisert sukker for støving

Kokemetode

• slå på ovnen for å varme opp til 160C.
• Dekk bakeplaten med bakepapir, ikke smør. Jeg har et non-stick stoff.
• Pisk de hvite slik at de ikke faller ut av bollen. det er viktig å slå slik at massen blir tett nok.
• Jeg lagde en video av den endelige piskingen. Det er rene proteiner, uten sukker, uten stabilisatorer (ikke salt, ingen sitronsyre, ingen tannstein, ingenting). i begynnelsen er proteinmassen myk, dunete, corolla spinner i den, og etterlater ingen spor, som i semulegryn. massen i bollen kommer ikke av veggene. på det 17. sekund av videoen, kan det sees at massen begynner å bli tykkere, sterkere, og som om den bryter seg bort fra veggene i bollen og tykner på kanten. der korolla går, begynner lettelsesspor å dukke opp, proteinet krøller seg som lam, samles i en bolle rundt kronbladet. på dette stadiet er massen tykk nok til å blande sukker i den. Som du kan se i videoen, hvis du snur bollen opp ned, vil ikke proteinet falle ut.
• fortsett å slå, tilsett sukker i en tynn strøm (ikke mer enn 1 ss. l. av gangen), og pisk til sukkeret oppløses. messen vil se slik ut
• 
• separat i en bolle, slå eggeplommene, hvite
• 
• sikt melet på de piskede hvite, og hell de piskede eggeplommene på det. alt på en gang.
• 
• så kan du blande med en slikkepott, for hvem mikseren ikke snurrer i lav hastighet. Jeg blander i laveste hastighet med en lettere visp. det viser seg denne deigen
• 
• så tar vi en pose, kutter av et hjørne (1 cm langt kutt), og legger våre fremtidige kaker på et bakeplate i form av lange klumpete pinner. Jeg bruker dette vedlegget. men da jeg ikke hadde det, la jeg det bare i en pose
• 
• dryss med melis og stek i ovnen ved 150-160C i 20-25 minutter. siden vi trenger ganske tørre kaker, kan du ikke være redd for å brune dem.
• 
• hele porsjonen min passer ikke på ett bakeplate. det viktigste her er så snart de setter det første bakeplaten i ovnen, legger resten av deigen på det andre bakeplaten, og så lar de vente i vingene. her, for eksempel de som ble bakt etter sine kolleger - det er praktisk talt ingen forskjell
• 
• når det er helt kult - ta det av papir, legg i en bolle. hvis det viser seg å være mykt, kan du tørke det i ovnen.
• 
• Jeg vet ikke, legg til bilder her, hvordan blir de til tiramisu? om nødvendig vil jeg legge til

Merk

Jeg tok oppskriften fra nettstedet for italiensk mat herfra

dryss godt på kakao før servering

Legg til, Lud! Og jeg løp til deg pluss put! Vel, dette er for å bli nøtt for å ta bilder, og til og med for å skyte en video !!!

Du trenger bare å sette den på musikken slik at videoen blir ... Humlefly eller Saberdans vil gjøre!

[Hårnål]

Gan takk !! at Hårnål Jeg spurte MK, men jeg elsker mye bukaff ..

Jeg skal prøve å sette på musikk

Lud, bra gjort! hvor interessant! og med videoen du fant ut flott

Skrekk, så deilig! (er dette den tredje på rad?)

[Lyudochka!]

Lyudochka! Takk! Du vil aldri kjøpe Savoyardi fra oss. så jeg bokmerker det med en gang !!
Smaker det?

oh, Tan, takk

den med videoen er så vanskelig - du holder den med en hånd, du kan ikke se noe gjennom kameraet, du må se, bildet hopper .. stygt .. _{det er der du trenger et stativ} vel, du kan få en generell ide, så det kommer godt med

Miiel, vel, du gir!
Boshik?

[Lenok]

Smaker det?

Lenok, men hvem vet, jeg har aldri klart å kjøpe ekte Savoyards heller, jeg vet ikke hva de er

men - en oppskrift fra et verifisert italiensk matsted, det er mange slike autentiske ting, jeg stoler på dette nettstedet.så det skal være likt

(er dette den tredje på rad?)

Irruska, ja !! Jeg går med stormskritt, du kan ikke ta igjen!

Boshik?

Manyun, Boshik !!

[Lenok]

Lenok, men hvem vet, jeg har aldri klart å kjøpe ekte Savoyards heller, jeg vet ikke hva de er

Etter å ha lest Tiramisu-oppskrifter, gikk jeg på tur for ingredienser (for første gang bestemte jeg meg for å ta en autentisk). Så Savoyardi, som Mascarpone, ble funnet i Megamarket (i bolsjevik, men jeg tror det burde være i andre) til en gal pris - 44 UAH. for 400gr. pakke
Men jeg har allerede stjålet oppskriften din for fremtiden, og jeg har samme høster

[Lyudochka!]

Lyudochka! Takk! Du vil aldri kjøpe Savoyardi fra oss.

... og her i Koptevo ...

[Hårnål]

at Hårnål Jeg spurte MK, men jeg elsker mye bukaff ..

Ja ... akkurat det Hårnål... Så det Hårnål venter på pluss tegn for konstant å løpe rundt Lisss og tvinger henne til bragder (vel, jeg antyder profiteroles) ...

[Lisss]

Lisss
Vel, bare en smart jente, så alt er detaljert og videoen er utmerket!
Jeg liker ikke ferdige savyer, de som selges i butikkene; det er for mye, kan man si, til og med sukker - søtt.
Jeg vil definitivt prøve å bake denne oppskriften.
Takk!:

[Lisss]

Lisss, tusen takk for mesterklassen - uten ham hadde jeg nok ikke turt å gå på savoyardi lenge. Riktignok er de ikke like perfekte som din, men disse klønete tingene spiller ikke en rolle i tiramisu.

Lyudochka, og jeg har hastverk med å rapportere til deg. Riktignok, etter at jeg laget dem for første gang (til og med før MK-en din), og de kravlet vekk fra meg, kjøpte jeg silikonformer fra Natasha og lagde dem i dem. Fra en porsjon fikk jeg 5 fulle skjemaer og 3 fingre til, det vil si 53 totalt. Siden jeg bare har 2 bakte former i tre trinn. I løpet av denne tiden skjedde det ingenting med testen, de siste fingrene kan ikke skilles fra den første:

[Nataly_rz]

Nataly_rz - super savoyardi! Også jeg har allerede tenkt på skjemaet - slike pene kaker kommer ut i dem

[kava]

å, jenter, hvilke kule kaker du har !!!

kava, kan du se fra informasjonskapslene at de er litt korrekte, formen er ikke helt ennå, men du vil få taket på den på stien. når kuttet på posen er 1 cm, slik at pinnen kommer tynnere ut, og når du klemmer ut - som det sakte, blir den smal og høy, så klumpete og den skal smake som den skal, det samme

Nataly-rz, vel, her generelt, for en skjønnhet! Så hvor er køen til skjemaene på Savoyardi?

Og jeg, og jeg vil si takk for oppskriften og informasjonskapslene !!!
Slik har jeg det ..

[tante Besya]

tante Besya, nydelig !! bra gjort, gode kaker!

Gode ​​mennesker ... vel, de som så disse savoyene i live ... De burde være flate eller hvordan?

[Spire]

I tverrsnitt skal de være halvcirkelformede, vel eller halv ovale.
Spire, google bilder savoiardi

[Hårnål,]

Hårnål, gylden, hvorfor flat? de er så halvcirkelformede, ja det stemmer Rina sa

se, det kan sees tydelig i avsnittet



de er ikke spesielt konvekse i utseende, men avrundet i pausen

Utmerket !!!!!! Fantastisk !!!!!!!
Jeg skal prøve !!!!!

Og vår savoyardiki ankom i tide !!!!



Et bilde kan ikke gjøre uten penner, du har ikke tid til å kjøre bort!

håndtak er alt! søte savojer!