Syltede eggplanter

Syltede eggplanter

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Aubergine	1 kg.
Kaldt kokt vann	0,5 l.
Naturlig eddik 5%	0,5 ss.
Sukker	1 ss. l.
Grovt salt	1 ss. l.
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Hvitløk	1 hode
Grønne	Mye av
Skiver ingefær	3-4 cm.
Hakket pepperrotrot	5 cm.

Kokemetode

• Skrell eggplantene fra stilkene og kast dem hele i kokende vann. Kok i ikke mer enn 7 minutter, fjern, tørk, skjær i sirkler.
• Brett lag, vekselvis med urter, dryss med hakket hvitløk, ingefær og pepperrot. Hell med saltlake og under trykk.

Matlagingsprogram:

3x9 minutter med en marinator.

Merk

Jeg brettet den ikke i lag, men la alt i marinatoren og rullet det 3 ganger i 9 minutter. Så legger jeg den i en beholder og i kjøleskapet. Hvis du gjør det i en marinator, kan du spise dagen etter.

Lignende oppskrifter

Fasjonable eggplanter (lys)

Aubergine bakt med kyllingfilet (Akimell)

Aubergine i sukkersirup med mandler (Hekle)

Så smakfullt! Må prøve i marinatoren

Jeg har ikke en marinator - men det vil jeg! Super!

Bom å prøve, jeg elsker aubergine og en så enkel oppskrift
Det er synd sannheten ikke er snart ... importert kjøtt er nå dyrere ...

Det viktigste er at de ikke er overkokte! De skal forbli skarpe, som syltet sopp.

Jeg har ikke en marinator - men det vil jeg! Super!

Det er mulig uten marinator. De står bare et par dager lenger mens de marinerer.

I dag skal jeg lage mat etter deilig oppskrift. Si meg, er det mulig å forberede slike eggplanter til vinteren for lagring utenfor kjøleskapet?

I dag skal jeg lage mat etter deilig oppskrift. Si meg, er det mulig å forberede slike eggplanter til vinteren for lagring utenfor kjøleskapet?

For å være ærlig synes jeg det til og med er vanskelig å si. Jeg har aldri prøvd dette. Sannsynligvis, hvis du har en slags kjølerom, for eksempel en kjeller, kan du prøve. Da vi bodde i Kiev, lagde jeg denne snacksen i en stor fatformet beholder.
Jeg tror ikke at ideen om å sterilisere dem og rulle dem opp i krukker som konservering vil være en god ide, fordi for lang varmebehandling av aubergine vil myke dem for mye, og derfor ødelegge deres smak ...

Gjorde det. Aromaen er fantastisk !!! Fortell meg hvor mye du skal tåle før du smaker?

[nykker]

nykker her er 5% eddik, det er 9% - så hvor mye som trengs

[nykker]

nykker her er 5% eddik, det er 9% - så hvor mye som trengs

Jeg vil legge igjen mengden eddik (9%), men øke mengden vann fra 0,5 liter til 0,7 liter. Konsentrasjonen av eddik vil reduseres

[Kubanochka]

Kubanochka takk for rådet Og noen har allerede laget disse aubergine - det er deilig Og så er de blå grisene noe dyrt hos oss - det vil være synd

[nøtt]

nøtt,
Ir, jeg er bare for informasjon - hvor mye har du dem?

Jeg har holdt på i mange år. Jeg har bare ikke tilsatt ingefær og pepperrot (vel, det var ikke i oppskriften min) og mer olje ble helt (omtrent et halvt glass). Jeg lar den være til mat, men ruller den mest sammen. I oppskriften må du marinere en dag, koke og rulle opp. De står perfekt hele vinteren. De siste tre årene har jeg ikke kokt, men lagt bokser i luftføderen. Jeg har denne oppskriften som heter Aubergine - "sopp".
I år likte jeg også oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103674.0
Begge oppskriftene er deilige!

Jeg er veldig interessert i identiteten: hvor mye er dyrt? Vi har så MYE aubergine i år !!!

Jomfruer, jeg tok 40r kg hver, men forhandlet. Generelt 50-60 kg. Kanskje fordi eggplantene bare gikk og det ikke er nok av dem ennå

[nøtt]

nøtt,
Det er klart at vi har 39 i butikken, litt billigere på markedet - akkurat nå kjøpte sønnen min 30 hver, og de hvite - 60. Jeg har aldri prøvd hvitt

Hvit - jeg hører for første gang, men jeg har aldri sett det

Og vi har 10, og i grossistleddet tok jeg en pose (25 kg) for kaviar og for slik syltet kaviar kl 5. Og jeg har mange av dem i hagen ... Så kom til oss for eggplanter

Gjorde det. Aromaen er fantastisk !!! Fortell meg hvor mye du skal tåle før du smaker?

I originalen trenger de å bli infundert i ti dager. Men jeg tror to eller tre dager vil være nok.

[kubanochka]

kubanochka,
På engros vil det mest sannsynlig være billigere hos oss. Men jeg har noe å lukke noe fra år til år, det blir mer og mer lat og lat

nøtt,
Jeg vil kjøpe det samme, prøve og fortelle


nykker,
Beklager flammen

I originalen må de tilføres i ti dager. Men jeg tror to eller tre dager vil være nok.

Jeg gjorde det på mandag og spiste det i dag. Utmerket!

Jeg gjorde det på mandag og spiste det i dag. Utmerket!

Måtte du ha helsen din!

super oppskrift!

Ja, og til vinteren skal jeg rulle den opp på samme måte!

Syltede eggplanter

Kategori:
Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Aubergine

1 kg.
Kaldt kokt vann

0,5 l.
Naturlig eddik 5%

0,5 ss.
Sukker

1 ss. l.
Grovt salt

1 ss. l.
Vegetabilsk olje

2 ss. l.
Hvitløk

1 hode
Grønne

Mye av
Skiver ingefær

3-4 cm.
Hakket pepperrotrot

5 cm.
Kokemetode
Skrell eggplantene fra stilkene og kast dem hele i kokende vann. Kok i ikke mer enn 7 minutter, fjern, tørk, skjær i sirkler.
Brett lag, vekselvis med urter, dryss med hakket hvitløk, ingefær og pepperrot. Hell med saltlake og under trykk.


Matlagingsprogram:

3x9 minutter med en marinator.
Merk

Jeg brettet den ikke i lag, men la alt i marinatoren og rullet det 3 ganger i 9 minutter. Så legger jeg den i en beholder og i kjøleskapet. Hvis du gjør det i en marinator, kan du spise dagen etter.

Og her er oppskriften min. Deilig også.
Skrell 5-6 middels eggplanter, skjær i skiver og stek til de er gule.
Tilberedning av marinaden: 150 ml eplecidereddik, 2 glass vann, 4 stk. nelliker,
5 stk. laurbærblad, 10 stk. pepperkorn. 3 bord. skjeer
brunt sukker (jeg setter 2 ss honning og 1 ss vanlig
sukker), 1,5 ss. l. salt, skjeen vokser. oljer. Kok alt, kult.
Du trenger også 10 fedd hvitløk.
Dypp hver aubergineplaten i marinaden og legg i en kjele,
lagdeling med hakkede hvitløksskiver. Hell marinaden over. Marinade
det viser seg mye, eggplanter ser ut til å flyte i den
Lagres kjølig. Klar om 3-5 dager, men jeg begynner å spise dagen etter. For det er veldig velsmakende !!!!!
Prøv det!

[Irene]

Irene, takk for oppskriften. Uventede gjester feide alt rent og ba om en oppskrift. Vi må fortsatt gjøre det, eller noen familiemedlemmer prøvde ikke engang.

[Irene]

Irene, takk for oppskriften. Uventede gjester feide alt rent og ba om en oppskrift. Vi må fortsatt gjøre det, eller noen familiemedlemmer prøvde ikke engang.

Til helse