Ostebrød med tilsetningsstoffer (brødmaker)

Ostebrød med tilsetningsstoffer (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
(for 500 g):
Vann	175 ml;
Oliven olje	1 ss. l;
Mel	350 g;
Sukker	1 ts;
Salt	1,3 ts;
Gjær	1 ts;
Hard ost	ca. 80 g;
En tomat	1 STK.
Dill	3 ss. l.

Kokemetode

• Som vanlig ble alle ingrediensene blandet i rekkefølge; olje, vann, salt, sukker, mel, gjær. På toppen la jeg til ost revet på et grovt rivjern, fersk dill og finhakket tomat (ingen frø, bare den harde delen).
• Jeg legger ikke på et signal, men setter det inn med en gang, og alt blander seg perfekt!
• Skorpen var middels.

Tid for forberedelse:

ca 3,5 timer

Merk

Brødet viste seg å være veldig velsmakende, selv om osten ikke lot det heve seg godt.

Lignende oppskrifter

Ostebrød med løk og paprika (Kara)

Ostebrød med løk, hvitløk og tørket paprika (Mashilda)

Ostebrød med dill på øl (ovn) (Kate_Lus)

[ksyusha69]

ksyusha69, i profilen, vennligst oppgi typen ovnen din.

s. fra. Jeg ble litt overrasket over rekkefølgen produktene ble lagt til. Vanligvis er enten gjæren nedenfra, under melet, eller omvendt, ovenfra, uten å berøre alle andre produkter. Kanskje dette er grunnen til dårlig løft? Vanligvis hever brød og ost perfekt

Jeg har en Moulinex komfyr (Moulinex), dette er rekkefølgen for å legge mat der (olje, vann, salt, sukker, mel, gjær).

I konteksten.

Er brødet fra en tomat så rødt eller er det rug ?? Eller forvrenger dette bildet fargen?

[ksyusha69]

ksyusha69, nydelig brød. Men det er noe galt med taket. Kanskje du ikke burde sette tomaten oppå gjæren? Dette kan forhindre at de fungerer som de skal.

... gjær. På toppen la jeg til ost revet på et grovt rivjern, fersk dill og finhakket tomat (ingen frø, bare den harde delen).

Jeg la ost, tomater og urter under melet, og gjæren på toppen slik at de ikke kommer i kontakt med noe. Og gjær ville ha kastet 1,5 ts. Og sukker 1 ss. skje, ikke en teskje. Jeg synes det er vanskelig for gjær å jobbe uten nok sukker og mye tilsetningsstoffer. Men det er alt IMHO

Lyset forvrenger selvfølgelig bildet litt, men ikke mye! Selve brødet er gulaktig i fargen.

Mammaer

Jeg tror "taket" på brødet ikke stiger bra, for det er ost.
Den hakkede tomaten skal ikke være vannet, ellers må du kontrollere "bunken", tilsett litt mel når det er nødvendig.
Generelt ser det ut til at du i stedet for en tomat kan tilsette litt bulgarsk pepper, hvitløk ... fordi brødet kalles "Ost med tilsetningsstoffer!"

Unnskyld meg, men hvordan interfererte osten med deigen? Det er som å tilsette eggehvite eller smør eller cottage cheese ... alle disse produktene hjelper, ikke forstyrre hevingen av deigen ... IMHO selvfølgelig
Her kan en tomat gi overflødig fuktighet ... kan den tørkes i olivenolje eller tørkes * Kamis-tomater med basilikum og hvitløk) legges?
Først da er det mer vann ... 220 ml for eksempel

Alexandra

Kanskje var det ikke på grunn av osten at taket ikke kom klumpete ut, selvfølgelig er soltørkede tomater bedre, men jeg hadde dem ikke, men selve brødet ble bakt godt.

[Ksyusha69:]

Ksyusha69:
I går bakte jeg etter oppskriften din .... dog med mine "5 kopekk".
Jeg beregnet oppskriften på 1 kg brød på nytt, dette fikk jeg:

• serum - 260-280 ml;
• olivenolje - 1,5 ss. l;
• mel - 510 g;
• gluten - 5 g
• kli - 10 g
• sukker - 1 ss. l;
• salt - 2 ts;
• gjær - 1,5 ts;
• hard ost - ca 120 g;
• tomat - 2 stykker (liten)
dill, 1 løk (ung)
Jeg setter inn tilsetningsstoffer ved signalet. Fullkornsbakemodus (uten sist elting)
Fargen på brødet er SÅ VAKKERT !!!!!! Herlig! Taket har ikke falt i det hele tatt! En så god murstein kom ut! Neste gang vil jeg legge til der oliven, mer kli, og stek løken. Jeg vil kalle det "italiensk" og legge det til i favorittoppskriftsboken min !!!!
Takk for ideen !!!!

Dette brødet tilbyr mange alternativer med tilsetningsstoffer etter smak.

Takk! En utmerket oppskrift! Brød viste seg umiddelbart og straks yum! Laget i henhold til oppskriften i Zelmer 43z011 i grunnmodus. Riktignok måtte jeg mate bunken med et par ss mel og osten var bare myk, men resultatet ble perfekt!

Og jeg lager brød med røkt ost, det er veldig velsmakende, og det hever seg perfekt, hovedmodus

Takk! En utmerket oppskrift! Brød viste seg umiddelbart og straks namm! Laget i henhold til oppskriften i Zelmer 43z011 i grunnmodus. Riktignok måtte jeg mate bunken med et par ss mel og osten var bare myk, men resultatet ble perfekt!

Lyst, vakkert brød!
Men prøv å gjøre deigen mykere neste gang, taket blir jevnere, smulene blir luftigere og selve brødet blir høyere

Røkt ost er ikke min, jeg liker den ikke)))

Hvordan lage deigen mykere ??? Den steg så høyt og ikke tett i smak, men tilfredsstillende)))

Jeg ga alt i henhold til oppskriften, men etter å ha doblet alle ingrediensene, justerte jeg vekten for brødmaskinen min! Svært velsmakende. Stiger perfekt. En gang var det ingen dill - tilsatt paprika - flott også!

I dag prøver jeg brødet ditt, jeg elsker ost og deig, jeg trykket på strat-knappen og vent på resultatet, la oss se hva som skjer, dette er min andre opplevelse, jeg kjøpte HP først i går, jeg legger ut det senere

det ble veldig velsmakende, men ikke veldig glatt

Ingenting! Flid og erfaring - og alt ordner seg! Det viktigste er at brødet viste seg å være deilig!