Hjemmelaget tørking

Hjemmelaget tørking

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
egg	1 STK.
melk	100 ml
mel (glass 250 ml)	2 ss.
soda	0,25 ts
salt	0,5 ts
sukker	1 ts
vaniljesukker (valgfritt)	0,5 p.p.

Kokemetode

• Deigen ble eltet av HP. Mer mel vil nok gå. Deigen er litt mykere enn dumplings. Jeg la alle produktene og slått på "Dumplings" -modus. Etter elting, la deigen "hvile" i 20-30 minutter. Å forme flageller med en tykkelse på 0,5-1 cm (jeg likte tykkere tørking bedre) og fest dem i ringer. Kok 1 liter vann, tilsett 3 ss. l. Sahara. Kast tørking i kokende vann, kok i omtrent et minutt etter overflaten. Fjern, tøm og legg på et smurt bakeplate. Stek i 20-25 minutter før bruning: først 10 minutter ved 220C, deretter ved 170-180C.
• Oppskriften fra Cook-nettstedet. ru med mindre endringer. Deilig tørking, smuldret og knasende.
• De kan gjøres salte med urter, eller søtere.

koziv, og brus 1 ts eller ...?
Hvor mye er det?

Takk for at du la merke til det! Noen feil kom ut når du fylte ut et nytt skjema for oppskrifter, allerede løst i første innlegg!
Det viste seg mange av dem, en full bolle, jeg regnet ikke med stykket, de passet ikke på ett bakeplate!

[Krosh, Olga fra Voronezh]

Krosh, Olga fra Voronezh, jenter, takk for tipset! I dag lager jeg dem igjen, jeg tok enda et mel, så det tok mye mer (litt mer enn et halvt glass), så vær styrt av deigens konsistens!

[koziv]

koziv
Hvor mange ml er det i glasset ditt?

Jeg er ikke spesialist på bagels, men nå har jeg en slik ide ... Og hvis du ruller en ball, må du lage et hull i midten, legge den på pekefingeren og vri den på fingeren. I teorien bør en jevn bagel vikles ut
Eller ... hvis jeg ikke forstår det, er det bedre å ikke blande meg med de teoretiske rådene mine?

og likevel koziv med hvilket glass målte du melet? Jeg har som sagt en deig, mykere å si, elastisk eller noe, generelt HP puff, stønn .. Allerede hellet melk. Mel ble hellet i et 200 gram fasettert glass.

[koziv]

koziv
Hvor mange ml er det i glasset ditt?

Glass 250 ml

Jeg er ikke spesialist på bagels, men nå har jeg en slik ide ... Og hvis du ruller en ball, må du lage et hull i midten, legge den på pekefingeren og vri den på fingeren. I teorien bør en jevn bagel vikles ut
Eller ... hvis jeg ikke forstår det, er det bedre å ikke blande meg med de teoretiske rådene mine?

En veldig god idé! Jeg gjorde det i går!
litichka80, Jeg skrev om glasset over. Deigen er nesten som dumplings, litt mykere. Mel er forskjellig i fuktighetsinnhold, med forskjellige mel varierte mengden mel betydelig, så se på deigens konsistens!

Lukten var fantastisk, jeg kan bare smake på zavatra, figuren på retten. Men de ble ikke så vakre, noen steder ser de til og med ut som buskved, det var ingen valmue ennå. Generelt vil jeg trene, takk for oppskriften, en fantasi og tørking kan være for øl og te ...

Mine første tørketromler i livet mitt. Jeg tørket tørketrommelene mine. De viste seg å være harde.

Men veldig vakkert! Hvorfor er de harde, kanskje deigen var veldig kul? Jeg gjorde det mer enn en gang, de var enten veldig smulete eller myke inni når de ikke var tørre nok, de var ikke harde! Jeg beklager at det ikke fungerte veldig bra!

Ja, deigen var veldig bratt (2 kopper mel, 250 ml). Tilsett mer melk. Til tross for hardheten er det bare 1 tørking igjen! De er velsmakende.

Jeg bakte om kvelden, så om morgenen var det 7 stykker igjen for meg å prøve. Selv om det ble mye. Deilig, smuldret.Men jeg tørker bevisst, jeg liker å tørke "Nevskaya" med valmuefrø, de er smulete, men lette egentlig. Generelt fantastisk tørking!

Kommer brusen raskt? Noen ganger har jeg brus i oppskrifter fra en brødmaskin. Det er ikke angitt der - det er nødvendig å slukke eller helle det slik. Jeg legger til slakede pannekaker i bakevarer og pannekaker, og det forvirrer meg.

Jeg tror forfatteren vil svare deg snart, men jeg kan nå, siden jeg allerede har prøvd denne oppskriften. Da jeg lagde bokmerket, tenkte jeg også at det ville lukte som brus hvis ikke slukket, men jeg stolte på forfatteren. Og det jeg vil si, det er ingen brus der! Lett vaniljelukt setter jeg på knivspissen.

[litichka80]

litichka80, takk for hjelpen!
Det stemmer, brusen slukkes ikke!

I morges bakte jeg tørking. Hun startet deigen med hendene. Det viste seg å være veldig tykt. Jeg måtte legge til ekstra vann og fremdeles ble det tykt. Og til og med tørket den ut i ovnen. Jeg kan ikke spise dem med tennene. Bare ved å suge den i te med melk. Jeg ser feilene mine. Det vil være nødvendig å gjøre det igjen og gjøre deigen mykere.

Jeg la deigen i HP. Det tok meg lite mel. Cirka 1,5 kopper. La oss se hva som skjer når jeg begynner å tørke.
Av en eller annen grunn begynte tørkingen min å rynke når jeg kastet dem i kokende vann.

Av en eller annen grunn viste det seg ikke søtt i det hele tatt, og brusen føltes

[NB.]

NB. , det er synd at det ikke gikk. Prøv neste gang å gjøre deigen litt mykere enn til dumplings.

Av en eller annen grunn begynte tørkingen min å rynke når jeg kastet dem i kokende vann.

Medvejonka, rart, på meg "sveller" de tvert imot under tilberedningen. Kanskje er deigen for myk? Skriv inntrykkene dine om det endelige resultatet!
Julia_K, de er så "nøytrale", sukker eller salt kan tilsettes etter smak. Men jeg kjente ikke brusen i det hele tatt, og jentene klaget heller ikke.

Da jeg begynte å bake, økte tørkingen i størrelse, hovnet ut, men tørket fortsatt ikke ut, selv om de satt i 40 minutter i ovnen. Åpenbart gjorde cheto ikke det. Deigen var myk.

Inntil vi er ferdig med første tørking, vil jeg ikke lage nye. Jeg føler ikke brusen heller. Deigen skal gjøres mer elastisk. Jeg forsto dette. Takk for svaret.

[koziv]

koziv, tok deg takk for tørking! Vi klarte ikke å gjøre det vakkert, men vi likte smaken! Bare jeg tørket det sannsynligvis ikke litt, de var mykere enn butikkene. Vel, rapporten

men likte smaken!

Det er viktigst !!! Og for å gjøre dem tørrere, må de gjøres tynnere, så knaser de.
Takk for matlagingen!

Jeg bakte det til et barn, det ble deilig. Takk!

Til helsen til babyen! Jeg er veldig glad for at du likte det !!!!

Og tørkingen min er ikke sprø og ikke smuldrende i det hele tatt. Det smakte mer som bagels, men jeg ville ha sprø tørketrommel som din. Deigen viste seg å være mykere enn dumplings, men ikke mye. Og jeg elte med hendene. Min brødmaker vil ikke blande dette. Eller kanskje gjøre deigen enda tynnere eller ha den lenger i ovnen?

Og jeg kuttet dem ut med to former (etter å ha rullet ut deigen ca 0,5 - 0,7 cm). Den ene sirkelen er større, den andre er mindre - her er en ring for deg! Veldig glatt og vakkert viser seg))