Syltet paprika

[Stort bilde:]

Syltet paprika

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Paprika (bare gul)	6 kg.
Hvitløk (kuttet i tallerkener)	10-15 tenner.
Dill	3 bunter.
Glødende chili pepper	3 stykker.
For saltlake:
Rått vann	10 liter
Grovt steinsalt (du kan også bruke vanlig fin, men litt mindre)	2 glass.

Kokemetode

• Hei alle sammen! I mange av oppskriftene mine, spesielt høst-vinterperioden, bruker jeg paprika, men ikke kjøpt, nemlig syltede, jeg bytter dem ofte ut med ferske i vinterpreparatene til forskjellige retter, det er mye bedre enn den kjøpte vinteren drivhus. Etter å ha lagt ut denne oppskriften i Tea Gazebo begynte jeg å motta forespørsler om å lage denne oppskriften separat, noe jeg faktisk gjør.
• La paprikaen være i 1-2 dager på kjøkkenet, bare spre den ut på bordet slik at den "visner" litt. Deretter kan den allerede skylles. Deretter stikker hver gjennom med en gaffel eller en nål 2-3 steder gjennom og gjennom. Det er mer praktisk å gjøre dette på tavlen, og ikke i hendene dine !!! Legg paprikaen i en hvilken som helst egnet beholder, blandet med hvitløk og grovhakket dill. For saltlake er det bare å røre saltet i kaldt vann! Hell over paprika, dekk med en omvendt tallerken og legg litt press (slik at paprikaen er helt dekket av saltlake), dekk til. Vi lar bare paprikaen stå på kjøkkenet ved romtemperatur i flere dager. Det er vanskelig å si på forhånd hvor mange dager paprika vil gjære. Alt avhenger av temperaturen på kjøkkenet ditt! Jo varmere, jo raskere vil det skje ... Det kan ta 5 dager, kanskje 3 eller kanskje alle 10 ... Men det er vanskelig å "overeksponere" paprika, det gjør ikke været på et par dager her eller der! Korrekt gjæret paprika skal være sprø og fast.... Matlagingsbokser, du trenger bare å vaske dem med varmt vann og brus! Vi setter paprika (med hvitløk og dill) i et dørslag og lar den grave godt ut, til og med klemmer den litt, klemmer den ut ... Vi trenger ikke lenger saltlake.
• Vi setter pepper i glassene og klemmer saltlake igjen. Du må stable ganske tett, ramme godt med hånden! Til øyebollene! Hvis det dannes saltlake i bunnen av boksen, tøm den også ...
• Ytterligere ALTERNATIV er mulig:
• 1 - Paprika i krukker (som den er, UTEN KJOL!) Kan steriliseres i 10 minutter (etter kokende vann i en kasserolle !!!) og rulles opp.
• 2 - Paprika i bokser kan helles med NY fersk saltlake i samme andel. Det er sant at du trenger veldig lite av det (siden det er veldig lite ledig plass i glassene!), Si, 1 liter vann + 1/5 kopp salt.
• Hvis vi ruller opp pepper, er det bedre å helle kokt VARMT saltlake. Steriliser deretter i 10 minutter og rull opp.
• Hvis vi ikke ruller sammen, så fyll den med KALD saltlake! Vi dekker med plastlokk og sender til lagring til ethvert kaldt sted ...
• Alle disse handlingene med banker kan ikke gjøres i det hele tatt, men bare fjern pepperbøtta i kjelleren eller et kjølig sted. Jo lenger paprika står, jo deiligere blir den.
• Stort bilde:
• 
• Venner, jeg vil si deg ærlig talt, hvis du etter alle manipulasjonene serverer du snacksen til menn, og til og med under et glass, så er alt du vil gjøre fra blanksprutene i fremtiden, bare denne pepper ...
• P.S Tilsvarende lages det grønn paprika (bare grønn) på bildet jeg klarte å bli rød
• Stort bilde:
• 
• Kilde: / Yeva64

Lignende oppskrifter

Marinerte paprika med gulrøtter (Anatolyevna)

Paprika forrett med fetaost (Tanyulya)

Paprika salat med oliven (Omela)

[Zachary]

Zachary, den andre batchen er allerede gjæret i morgen, jeg vil lukke for vinteren, og den første på en uke ble spist sammen med mannen min (selv om jeg laget 3 kg pepper) Oppskriften er kul !: jente-ja:

Zakhar, smart jente! Flott oppskrift!

Ndaaaa, jeg bestemte meg for å avslutte med emnene, men det er 3-4 kilo bulgarsk og 1,5 kilo krydret ...

[Zachary]

Zacharyvel, hva gjør du, ikke sant? Nå for å kjøpe pepper igjen eller hva? Nå kan jeg bare IKKE legge til pepper ...

Så jeg er omtrent det samme, vi må gjøre! Men i morgen!

[Zachary]

Zachary, takk for oppskriften!
Tilbake i 1976 var vi studenter i landsbyen i en måned og høstet. Vi fikk mat på et landlig lager. Og her er vi, 15 slanke byjenter 18-19 år om dagen spiste en bøtte med slik pepper !!! Jeg husker fortsatt smaken !!! Jeg husker fremdeles det enorme fatet på denne paprikaen! Så deilig det var !!! Jeg har prøvd alle slags oppskrifter, det er helt galt, men din er rett til poenget.
I morgen skal jeg kjøpe pepper og nakvash, for all del !!!

Zakhary, jeg har allerede gjæret den med pepper, deilig. Det er riktig at jeg setter oppskriften som et eget tema.

Det er riktig at jeg setter oppskriften som et eget tema

Vel, folket krever, kudazh devatsya.

[Zachary]

Zachary, Jeg vil definitivt bruke den. Tusen takk for oppskriftene dine, de er alle gode.

[Zachary]

Zachary, Jeg vil definitivt bruke den. Tusen takk for oppskriftene dine, de er alle gode.

Det viktigste er at alle er glade

[Zachary]

Zacharyfor en fantastisk oppskrift!
Jeg trodde jeg gjorde alt jeg ønsket, men nei ...
Jeg vil være borte i to uker, jeg håper paprika ikke slutter i løpet av denne tiden ...
... Matbukha har allerede laget, bemerkelsesverdig saus !!!

bare sett pepperbøtta i en kjeller eller et kjølig sted. Jo lenger paprika står, jo deiligere blir den.

Og å rydde opp i kjelleren uten saltlake? Hvis i samme bøtte, ikke i krukker?

Og å rydde opp i kjelleren uten saltlake? Hvis i samme bøtte, ikke i krukker?

rengjør bøtta i kjelleren som den er, hvis det er en hvit form på toppen, spiller det ingen rolle, skyll paprika under vann og server den til bordet.

Vel, det er fremdeles ikke klart om saltlake skal dreneres eller ikke. Så jeg helte den med saltlake, gjærte den og tappet ikke saltlaken umiddelbart i kjelleren. det viser seg at vi tømmer saltlaken hvis vi sprer strømmen gjennom bankene.

Hvorfor bare gul, og hvis krydret, så grønn?
Jeg gjærte i fjor, forskjellig krydret og grønn og rød, alt er fantastisk å gjære. Etter å ha hellet med saltlake (jeg har 2 ss salt til 1 liter vann, en skje sennepspulver, legger jeg den i kjelleren, den sauser der sakte. Riktignok spiser vi ikke i store mengder, jeg lagde en 3 liters krukke.

Zakhary, og jeg forsto hvorfor bare gul pepper er gjæret, den er tettere, og rød pepper vil smuldre opp, mykne? Riktig? Jeg klemte pepper i dag og kjente det.

Zakhary, og jeg forsto hvorfor bare gul pepper er gjæret, den er tettere, og rød pepper vil smuldre opp, mykne? Riktig? Jeg klemte pepper i dag og kjente det.

Ja, det stemmer, rød pepper blir til en flekk og har ikke samme smakseffekt som gul

Ja, det stemmer, rød pepper blir til en flekk og har ikke samme smakseffekt som gul

Trenger du gul tykkvegget pepper? eller bare en lysegul vanlig paprika som Belozerka, hva med å fylle med tynne vegger?

Trenger du gul tykkvegget pepper? eller bare en lysegul vanlig paprika som Belozerka, hva med å fylle med tynne vegger?

Ja nøyaktig.

Ja nøyaktig.

Øh, det var mye av min egen nydelige gule pepper på dachaen, det er over.
Kan det ikke fungere med vanlig pepper? På kollektivgården spiste vi enkle vanlige lysegrønne paprika fra en tønne.

Trenger du gul tykkvegget pepper? eller bare en lysegul vanlig paprika som Belozerka, hva med å fylle med tynne vegger?
Ja nøyaktig.

Så du kan også gjære Belozerka?

Så du kan også gjære Belozerka?

Jeg skjønte at nei. Så jeg spurte igjen om vanlig pepper.Det er ikke noe svar ennå.

Jenter, den vanlige gule pepperen, som er full i markedet, og den er også billigere enn rød, grønn. Eller forsto jeg det, opplyser Zachary?

Jeg beklager villedende. Jenter er den vanligste gule paprikaen, den er nå full på markedet.

Jeg beklager villedende. Jenter er den vanligste gule paprikaen, den er nå full på markedet.

URAAAA, tillatt !!!

[Zachary]

Zachary, Gå til lysthuset! De vil se skjønnheten på Krim der.

Og å rydde opp i kjelleren uten saltlake? Hvis i samme bøtte, ikke i krukker?

Først gjærer vi på et varmt sted, og deretter legger vi denne bøtta på et kjølig sted

Uraaaa! Og ikke tøm, ikke hell!

Og ikke tøm, ikke hell!

Ikke alle har en kjeller. Det er det bankene er for

Jeg har det!

[Zachari,]

Zachari, takk for detaljert oppskrift. : blomster: Jeg ønsket å prøve en slik variant av tilberedningen av pepper, men spørsmålet dukket opp: "Hvilket glass til salt bruker du: 200 ml eller 250 ml?"

[Zachary]

Zachary, men sammen både bulgarsk og krydret - er det umulig? Ville det ikke være det? Vel, jeg har ikke en stor container lenger i landet!
Og i forfølgelsen har jeg en stor, hard pepper, den begynner akkurat nå å rødme i huset, men den kan ikke gjæres? Og jeg har det mye

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, i oppskriften og krydret flere biter legger seg, da jeg for første gang kokte 6 stykker krydret poklala for en halv porsjon, vel, det var svakt, jeg prøvde det. Nå legger jeg mer på en full porsjon. Syren er litt svakere, den ble kaldere ute om natten, og mannen min la vinduet på kjøkkenet åpent. I dag prøvde jeg den andre mengden pepper om morgenen, den er for tidlig å lukke, la den surre i et par dager.
ZacharyBeklager at jeg kom inn.

Jeg har den også semi-skarp, og det er 10 brennende biter, så jeg vil ha det hele sammen. Og om denne, som er tykk, kjøttfull, er det mulig?

Lena, jeg likte den fete, kjøttfulle en til, og mannen min liker den tynnveggede, den er så å si mykere.

[Yunna]

YunnaÅ, takk! Alt gikk å gjøre!

[Zachary]

ZacharyI går var jeg på 3 markeder, det selges bare rød paprika, men det er ingen gul paprika. : benådning: Tilsynelatende må vi gjøre rykkete.

"Hvilket glass til salt bruker du: 200 ml eller 250 ml?"

Jeg har 200 gr

[Zachary]

For en oppskrift!
Og igjen må du gå etter pepper. jeg skal gå
Det vil jeg absolutt gjøre
Takke,Zachary!

Jeg er helt ny på blanks, jeg forstår ikke hvilken pepper som er. I forgårs kjøpte jeg en pepper, men vi hadde bare grønt i nabolaget, jeg skal prøve det. Og hva kan være galt med ham?

Og på hvilket stadium av tilberedningen skal paprika brukes? Hell saltlake sammen med bulgarsk?

Og på hvilket stadium av tilberedningen skal paprika brukes? Hell saltlake sammen med bulgarsk?

Hvis du vil ha akkurat pepper, så er teknologien den samme. Hvis bare paprika er litt varm for smak.

Og hva kan være galt med ham?

Enhver pepper vil gjære

takke! beroliget)))

Ja, Zakhary, jeg vil lage akkurat paprika med krydret smak. Så jeg forsto ikke når jeg skulle legge den bitre?

[Zachary]

Zachary, hallo, jeg kjøpte 6 kg søt pepper og 3 kg bitter pepper. Tror du at du kan gjære sammen eller bedre hver for seg?

Zakhari, hei, jeg kjøpte 6 kg søt pepper og 3 kg bitter pepper. Tror du at du kan gjære sammen eller bedre hver for seg?

Gjær alt sammen uten problemer.

Ja, Zakhary, jeg vil lage akkurat paprika med krydret smak. Så jeg forsto ikke når jeg skulle legge den bitre?

Legg til paprika så mye du vil, eventuelle alternativer er mulige.

[Zachary]

Zachary, og saltlake skal være veldig salt? Jeg prøvde noe i dag, jeg føler ikke salt i det hele tatt, i år har vi tatt med så usaltet salt, vi må justere alle oppskriftene!

og saltlake skal være veldig salt?

Vel, hvordan blir det saltet da ???