Capellini - vermicellireder, med sopp, bønner og stekte agurker.

[Forberedelse:]

Capellini - vermicellireder, med sopp, bønner og stekte agurker.

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Vermicelli reir (cappellini)	1 pakke
Sopp	300 g
Frisk agurk	2 stk
Grønne bønner (friske eller frosne)	200 g
Grønne løk (grønn del)	5 skudd
Olivenolje eller solsikkeolje	3 ss. l
Soyasaus med ingefær	150-200g
Hvitløk	5 tenner
Wasabi (japansk pepperrot) klar i et rør	2 ss. l
Salt, sort pepper	5 g
tomat, salat og oliven til pynt	4 ting
Frø og svart sesam	10 gram

Kokemetode

• Jeg presenterer favorittoppskriften min, som jeg selv kom på, som jeg ikke skammer meg over for å ta imot gjester. Smaken er uvanlig og alle liker den, de ber alltid om mer). Den forberedes veldig raskt, dagligvarer er tilgjengelig, du kan kjøpe dem i hvilket som helst supermarked.
• Det tar lengre tid å skrive enn å lage mat))))
• Forberedelse:
• Vask soppen godt, så er det bare å kutte dem i skiver.
• Skjær agurkene i tynne strimler, rett med skinnet, bønnene jeg også hadde frosset i strimler. Vi kutter bare grønne fjær fra grønne løk og kutter dem også i strimler langs lengden, som agurker.
• Jeg kjøpte disse reirene, helt magre, bestående av mel, salt og vann.
• 
• Hell omtrent vann i en bred gryte slik at den dekker reirene. Kok, salt og senk reirene forsiktig ned i kokende vann med en skje. De koker veldig raskt i 3 minutter, tøm vannet, forsiktig slik at de ikke snur.
• Hell olivenolje i en dyp stekepanne og stek soppen over høy varme, til den er gyldenbrun. Ha deretter i agurkene, når de er stekt, kast inn bønnene og deretter grønn løk, stek litt og tilsett hakket hvitløk, soyasaus og wasabi.
• 
• Dekk med lokk, la det småkoke, salt, pepper og VOIL, du er ferdig.
• Legg forsiktig 1-2 reir på en tallerken, hell vår eksotiske blanding i fordypningen, pynt med frø og sesamfrø, og du kan nyte en veldig velsmakende rett.

Retten er designet for

5-6 porsjoner

Tid for forberedelse:

30 minutter

Merk

Jeg fikk denne retten etter at søsteren min fra Japan hadde med en diger pose med alle slags japanske krydder, sauser og dryss.
Jeg begynte å tenke på hvor jeg skulle bruke wasabi annet enn å lage sushi og marinere kjøtt. Så denne oppskriften dukket opp, nå gjør jeg det ofte, det er ikke lenger et problem å kjøpe wasabi og soyasaus.
HVEM ønsker eksotisk, prøv det, du vil ikke angre på det!)))))))))))))

og her er mer om marinering av wasabikjøtt, kan du lese mer?

Om marinering av kjøtt)))) Sannsynligvis vil du ikke se noe nytt ...
Jeg forbereder marinader fra det som er tilgjengelig for øyeblikket.
Jeg har wasabi i rør i form av en pasta, men du kan ta det tørt og fortynne med vann, til tilstand.
1. Klassisk marinade: wasabi + soyasaus + litt riseddik + krydder til kjøtt
2. Wasabi + krydder + sennep (jeg elsker franske bønner)
3. Wassabi + soyasaus + litt sennep + krydder + hvitløk + honning + appelsin- eller sitronsaft
4. Vassabi + olivenolje + krydder + basilikum eller (rigan) + sitronsaft

Eventuelt marinert kjøtt, svinekoteletter, nakke, kylling (godt alternativ 3 med honning), kalkunfilet.

Si meg, kjøper de wasabi og riseddik i spesialforretninger?

Sori, spørsmålet er ikke "svært intelligent", men hva gir wasabi til kjøtt i dette tilfellet? skarphet, lukt, smak?

Si meg, kjøper de wasabi og riseddik i spesialforretninger?

mor, shchyas disse tingene i et hvilket som helst supermarked. salg i landsbyen vår

mor, det er bra i ethvert supermarked. salg i landsbyen vår

Wow ... men jeg har ikke møtt. Og i hvilke avdelinger?

Sori, spørsmålet er ikke "svært intelligent", men hva gir wasabi til kjøtt i dette tilfellet? skarphet, lukt, smak?

Wasabi er fersk, veldig krydret, vel, sannsynligvis spiste alle sushi, og når den er kokt blir den mindre krydret, og gir en så interessant, vil jeg si søtaktig smak.
Siden jeg i oppskriften på et rede med sopp, koker jeg fremdeles kalkun- og kyllingfilet, i en wok-form, steker filetene på høy varme, i strimler, og tilsett deretter friske agurker, grønn løk og basilikum skåret i tynne strimler når alt er stekt, hell soyasaus, jeg legger et par ts wasabi og 50-100 gram smør eller tykk hjemmelaget rømme.
Den som prøvde det, de sier uvanlig og velsmakende!

Zhivchik ja, i store supermarkeder er det alltid en avdeling for sushi, de har bare ikke fulgt med.))))

bedøvet, så interessant! et annet spørsmål fra serien ovenfor, hvorfor steke agurker?

Vel, jeg vet ikke ... Jeg liker ikke wasabi, det er smakløst. Men sennep med pepperrot - Kan jeg prøve med dem? Og oppskriften er upretensiøs, og som er veldig hyggelig for meg, rask. I morgen skal jeg sende mannen min på fisketur og forberede meg på retur. Takk.
Om agurker også, lurer jeg på hvorfor?

Dachshunds, jeg snakker om agurker, hvis du googler, er det mer sannsynlig at stekte agurker er kinesisk mat. DET er deilig og uvanlig !!!! Vel, i det minste i min oppskrift.
Første gang jeg prøvde kylling med wasabbi og stekte agurker på bålet i en wokpanne, var jeg med venner på grillen og det var en kokk som fløt, så han gjorde dette kjempegodt. For å være ærlig så jeg ikke en gang hvordan han lagde mat, og da var det ingen steder å kjøpe wasabi, men da jeg fem år senere fikk en wasabi, husket jeg at jeg leter etter en oppskrift i lang tid, men fant ikke noe , så jeg kom opp med min egen))))).
Jeg fortalte søsteren min om denne oppskriften, og hun kokte den til min japanske mann, så han roste den veldig mye, selv om han vanligvis ikke spiser kylling. Han sa at du kan åpne en restaurant))))) vel, jeg smigret sannsynligvis ...

Ksati, kinesisk mat har risnudler med syltet kål også, smaken er ikke veldig vanlig, selv i Kina er det kjøttgodterier, når du spiser dem, de er først søte, så krydret og deretter salte, eller omvendt. Så det er smaker på ethvert kjøkken som vi ikke har prøvd ennå, så prøv stekte agurker i oppskriften min, og plutselig vil de like, som jeg en gang gjorde ...

og hvor kommer slik kunnskap om japansk og kinesisk mat fra? søster eller personlig interesse?

Jeg rotet gjennom boksene mine og fant en bok som heter Chinese Cuisine. Så det står der at "kineserne spiser ganske mye rå grønnsaker, fordi de tror at de absorberes bedre i kokt og stekt. For å tilberede kalde og varme retter kokes grønnsaker, med sjeldne unntak, til de er halvkokte eller blancherte, og noen ganger stekt på. For å bevare næringsstoffer og vitaminer før steking, blir de rullet i mel eller fuktet i et egg. Selv agurker blir stekt i Kina ... "Og det er også skrevet at de stekes over høy varme i en høy oppvarmet stekepanne med en liten mengde rast. olje i ikke mer enn et minutt. La oss prøve.

For slike manipulasjoner, som det ble riktig bemerket, er en wokpanne egnet. og nå tenker jeg - hvorfor skal jeg kjøpe meg en slik ..? for agurker!

og hvor kommer slik kunnskap om japansk og kinesisk mat fra? søster eller personlig interesse?

Å ja, ok kunnskap ...))))))
Jeg er interessert i å lage noe uvanlig, så jeg tilpasser det fra forskjellige retter, jeg tok den rette der, der.
Fra Japan, uansett hvor mange oppskrifter søsteren min ga meg, passet ingenting meg, de har for det meste halvfabrikata og spesifikke blandinger tilsettes ris og nudler, for eksempel med karri. Jeg liker ikke det. Men jeg lager sushi, rundstykker, vi elsker dem. Her kommer misosuppa
søster kom for å gjøre, jeg likte det ikke, vel, sannsynligvis ikke for alle.

Jeg kjøpte meg selv og er veldig fornøyd, da jeg steker mange ting i det raskt.

For slike manipulasjoner, som det ble riktig bemerket, er en wokpanne egnet. og nå tenker jeg - hvorfor skal jeg kjøpe meg en slik ..? for agurker!

Kan også tilberedes på vanlig, men dyp, med skrånende sider, over høy varme.

og jeg respekterer virkelig miso. Ny, jeg vil motivere meg til å ta en wok, den er av liten størrelse for salg hos oss. Jeg har veldig lyst til å prøve å steke agurkene.

og jeg respekterer virkelig miso. Ny, jeg vil motivere meg til å ta en wok, den er av liten størrelse for salg hos oss. Jeg har veldig lyst til å prøve å steke agurkene.

Jeg må prøve å lage miso, jeg har ikke smakt på det
Fortell, så om stekepannen og agurkene, hva som skjer)))))))

sikkert. Vel, vi venter på nye utenlandske oppskrifter, tilpasset breddegradene våre!

Wow ... men jeg har ikke møtt. Og i hvilke avdelinger?
kanskje jeg ikke hadde lest Temka-na m. Shulyavskaya fra Silpo-siden er det en kiosk med alle slags ting til sushi