Makrell marinert i majones

Makrell marinert i majones

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Makrell, ferskfrossen	2 middels
Bue	2-3 hoder
Vegetabilsk olje	40-50 gr
Salt	1 nivå spiseskje
Majones (helst hjemmelaget)	4-5 ss
Pepparkorn	5-6 stykker eller etter smak
Laurelblad	2-3 stykker eller etter smak

Kokemetode

• Tine makrell, skrell, skille hodet. Skyll godt, skjær i 3-5 cm biter. Skjær løken i halve ringer, ha i en bolle, bland med salt, pepper, lavrushka, majones og smør. Bland godt. Ha makrell i denne blandingen. Sett under en presse (jeg dekker med en tallerken, jeg legger en tre liters krukke med vann på toppen), la stå på bordet i 1 time. Fjern pressen, la stå i ytterligere 3-4 timer i kjøleskapet (jeg legger den i en krukke og lar den stå over natten). Alt, du kan spise.
• Nyt måltidet.

Merk

Jeg elsker å legge til fersk dill i denne oppskriften. Majonesfyllet er veldig velsmakende, løken er også deilig.



MACKER (atlantisk, japansk, indisk) - sjøfisk. Lengde 20-45 cm (kan nå 50-60 cm), vekt 250 g (noen ganger 500 g - 1,5 kg). Kroppen er langstrakt, fusiform, den kaudale peduncle er tynn, lateralt komprimert. Et særtrekk ved makrell er tilstedeværelsen av små finner bak den andre rygg- og analfinnen. Baksiden er grønnblå med stålglans, sidene er sølvfargede kobber, magen er sølvhvite; det er vertikale ødelagte mørke striper på baksiden og sidene over. Bor i Svartehavet, Azov, Østersjøen, Barentshavet, det hvite og japanske havet. Verdifull kommersiell fisk. Iskrem, varm og kaldrøkt, i form av balyk og hermetikk (i buljong, olje, etc.) selges; i små mengder produserer de saltet makrell, konserver fra makrell i forskjellige sauser og fyll i små pakker.

Makrellkjøtt er ømt, uten små bein, med en lett syrlig smak, inneholder opptil 19% protein, opptil 13% fett, rik på kalium, fosfor, jernsalter og vitamin A, D, Bi, B2, B12, PP. Fersk makrell brukes best til stekte og kokte retter. Buljongen har en ubehagelig sur smak. Du kan småkoke makrell i en krydret buljong (se artikkelen Hestemakrell).

Lignende oppskrifter

Bakt makrell (Tanyulya)

Fylt makrell og kokte poteter - en duettfat (trykkoker Polaris 0305) (Shelena)

Fylt makrell (Natusik)

en interessant oppskrift, og ikke skummel tross alt uten varmebehandling og uten eddik?

Marina, jeg har brukt denne oppskriften i 20 år. Og det er eddik i majones. Prøv det, det er deilig. Og med en ung potet bare en sang.

[Lena]

Lena, vel, med et bilde så jeg en fisk! Derfor tar jeg aldri makrell ... tilsynelatende forgjeves! Trenger å prøve!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, prøv det, det er deilig.

[Silyavka]

Silyavka, Elena,

[Silyavka]

SilyavkaTakk, Helen.
Jeg elsker makrellen veldig godt. Bare i går var vi ferdig med en annen syltet, og i dag så jeg oppskriften din. Jeg vil absolutt prøve. I morgen kjøper jeg et par fisk og prøver.
Jeg elsker denne fisken fordi den som alltid er nærende, myk og ikke veldig beinaktig.
Takk, Lenochka, for oppskriften!

[Silyavka]

Silyavka, Elena, takk for oppskriften. Jeg vil absolutt prøve. Jeg har en oppskrift på sild i ketchup tilberedt på en lignende måte. En kollega fra havet rådet meg til å lage det i majones, men jeg ble ikke beæret.
Nå skal jeg definitivt lage makrell.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, det viser seg å være litt salt, jeg liker det veldig bra med unge poteter.



Elenka, Elena, Rituslya, Rita, jenter, noen ganger legger jeg hele nellik til det, og om sommeren frisk dill.

Lenochka, det er ikke for ingenting at du tok opp temaet, jeg så oppskriften og bestemte meg for å prøve den, men med sild. Bare at jeg tok en prøve, viste det seg å være en veldig velsmakende, delikat fisk. Jeg tenkte på å spise uten løk, så prøvde jeg og bestemte meg for at løken skulle gå i stedet for et tilbehør. Med svart brød, en fisk og en løk var det så velsmakende at det var vanskelig å stoppe, kuttet av mer og mer brød og tok ut og tok ut en fisk med løk. Jeg prøvde det av hele mitt hjerte, takk for oppskriften

Og fortell pzhl hvor lenge kan du ha den i kjøleskapet?

[zluka]

zluka, Olya, meg på "deg",

hvor lenge kan den oppbevares i kjøleskapet?

Vel, jeg kan ikke si, jeg lagde tre fisk i går, i dag er det allerede 4 stykker igjen, vi beholder det ikke lenge, har ikke tid. Prøv å lage halvparten av oppskriften av en fisk.
Gaby, Vika,

Jeg trodde det ikke var noen løk

Vikus, sønnen vår kjemper for en bue, jeg setter alltid løk enten 2 store hoder eller 3 mellomstore.

[Silyavka]

Silyavka, Len, er det som om han viser seg? Altså rå?
Jeg sto hele natten, og om morgenen forble den rå, med blod ... og jeg priste allerede mannen min nye oppskrift på fisk ... Det spiser vi ikke, vi måtte lage en fisketype av den i fransk

med blod ...

Jeg gjør det aldri med blod,

rå

Så vi sylter det, ikke koker det.

Av en eller annen grunn tar jeg aldri makrell ... tilsynelatende forgjeves! Trenger å prøve!

Ilmirushka, du går forbi din Shchasya. Dette er ikke en fisk, men en drøm.
Når det gjelder fettinnhold, tilhører makrell den første kategorien fisk.
Selv om tynn makrell kommer over.
Det er også makrellen, som med en sølvmage er fetere enn makrell med mønster på magen. Jeg tror at disse makrellene blir fanget forskjellige steder, i havene.

[Gnu]

Gnu, Svetochka, såååå, jeg skjønte selv at jeg skulle ta det!

[Lenochka]

Majones (helst hjemmelaget) 4-5 ss

Lenochka, aldri veid?

Det er bare at skjeene er så forskjellig samlet, i en spiseskje, avhengig av hvordan du øser den opp, en veldig annen mengde av produktet passer, jeg har fra 15-45 gr. majones.

Som et resultat viser forskjellen seg å være veldig håndgripelig.

Fortell meg), tar du en skje med en høyde? Med en liten haug eller med en BAAAlsh-bakke?

[Hekle]

Hekle, Innochka, Bedre å se en gang enn å høre hundre ganger.
Her er en skje

Her er et slikt lysbilde

[Lenochka]

LenochkaTusen takk kjære !!!

Lenochka, Jeg forsto det riktig, renser du fisken fra huden?

Og hvilken oppskrift lager du majones?

Jeg har ikke byttet majones med sesamfrø og honning på mange år) ...

Unntatt noen ganger), for variasjon, lager jeg mat i henhold til en annen oppskrift ...

[Hekle]

renser du fisken fra huden?

Hekle, Inna, nei, jeg tømmer bare fisken, kutter av finnene og skyller den grundig. Huden blir igjen.

[å vaske]

ikke

Voooot, det er bra at jeg presiserte !!!

På den annen side, bare tenk, vel, jeg ville ryddet det, ingenting kriminelt ville ha skjedd ..

Så jeg tolket bare ordene dine feil:

Tine makrellen, å vaske

Takke, Lenusechka !!!

Jeg beklager voldsomt for utholdenheten, men la du merke til spørsmålet mitt om majones?

[Hekle]

Hekle, Innochka, skrev til deg om majones i en personlig.

Vel, jeg vil rydde det

Jeg tror da fisken bare ville falle fra hverandre, huden holder stykket intakt. Hvis du har spørsmål, spør, vil jeg gjerne hjelpe.

[Lenochka]

Lenochka, takk igjen! Jeg lagde mat. Dette er så deilig!
Jeg ble så revet med av å spise at jeg glemte å fange denne fantastiske fisken. Jeg tok majones i butikken, fordi jeg ikke kan lage min egen.
Svært velsmakende! På mitt neste besøk vil jeg definitivt ta et bilde og vise deg.
Lenochka, takk !!!

Jeg kan ikke gjøre mitt

JEG TROR IKKE !!!

Hva skal jeg gjøre der?!

Pisket med en nedsenkningsblander på få sekunder !!!

Og mer enn en gang var det ikke majones fungerte ikke !!!

Jeg syltet også, jeg skal regale om meg selv om kvelden ...

Nei, Innus, jeg kan virkelig ikke.Det er ikke engang at jeg ikke vet hvordan, men jeg har aldri prøvd å gjøre det.

Pisket med stavmikser på få sekunder

Kroshik, injiser den piskede

hva er pisket

Så majones er det samme !!!

Jeg legger alle (!) Ingredienser i krukken og slår med "foten" på stavmikser !!!

Nooo, vel, sa jeg - stikk HVA du slo. Sesam, skat ... på oppsettet, kom igjen, ikke mørkere. Jeg vil også lage majones, som du ikke endrer på

[Hekle]

Jeg legger alle (!) Ingrediensene i krukken og slår med "foten" på stavmikser !!!

Oppskriften på studio pzhalst. Kom igjen, la oss injisere.



Hekle, Inna, og landsbyen i nærheten av Moskva er Kryukovo?

Kom igjen, la oss injisere

Kryptert, ønsker ikke å injisere.

Kroshiiiik, Innusya, gi meg oppskriften, ikke sant? Vel, pazhaaalsta, jeg skal dø, men jeg kan ikke smake majones med sesamfrø. Hjelpe til. Jeg kan ikke leve livet forgjeves.

[her]

er landsbyen i nærheten av Moskva Kryukovo?

Majonesoppskrift her .

[Hekle]

Hekle, Inna, har du prøvd majonesen min?
Jeg roser nå din og vet.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, prøvde akkurat i dag en makrell. Hun sto i kjøleskapet og ble syltet i omtrent to uker. Fin fisk !! TAKK + TAKK !!!!!

[Gnu]

Gnu, Sveta, Jeg er glad for at jeg likte oppskriften.

omtrent to uker

Sveta, vi blir ikke så lenge, maksimalt 3-4 dager.

Lena, og oppskriften din ble skrevet ut i novemberutgaven !!!
Gratulerer!!!

[Helena]

Helena, takk snille mann!

[Helena]

Helena, GRATULERER!!!

[Ilmira]

IlmiraTakk skal du ha

Lena, en stor takk for fisken. Jeg ville lage en rullet "røkt" makrell og AG, men så klikket noe, et sted var det en oppskrift i majones. Gjorde det. Veldig, veldig velsmakende. Jeg vil også prøve å marinere silda i denne komposisjonen.

[Sasha]

Sasha, men ingen bilder?

[Helena]

Helena, Min mann elsker sild mer enn makrell, og jeg er det motsatte.
Men han satte også pris på en slik fisk, og løken og fyllingen, han likte alt.

Sasha, er det ingen bilder?

Jeg er glad for at mannen min likte det også.

Sasha, men det er ingen bilder

Jeg gjør det nå. Jeg er fortsatt fotograf. Noe ser ikke appetittvekkende ut. Det vakreste er allerede spist. Jeg skjuler det under spoileren.

[Sasha]

Sasha, Jeg siklet rett.

Det er 21-05, det er litt sent for saltfisk. Det er litt sent på ethvert måltid. Hun samlet all sin viljestyrke for ikke å spise et annet stykke.

Jeg samlet all viljestyrken for ikke å spise et stykke til.

Jeg forstår deg virkelig.

[Helena]

Noe ser ikke appetittvekkende ut. Det vakreste er allerede spist. Jeg skjuler det under spoileren.

Hva er ikke appetittvekkende!? Og hvordan! Åh, og jeg har allerede fått nok av pillene, men jeg vandrer fortsatt ... over tartettene, men jeg har vandret inn i fisken.
Helena, få meg til å sove!

Så dette er deilig!
Jeg har nettopp kjøpt to flotte makreller forleden dag, jeg ønsket å bake dem i ovnen. Men da jeg gikk på kvelden på forumet så jeg denne oppskriften. Og skjebnen til makrellen ble avgjort!
En dag gikk. Hun er selvfølgelig ikke helt klar ennå, men veldig øm og velsmakende, mannen min og jeg likte det. Og løken er deilig. Vi vil fortsette å teste.

Tatt i betraktning min kjærlighet til velsmakende fisk, er dette et veldig godt alternativ. Jeg, mens jeg leste komposisjonen videre
krukker med kjøpt saltfisk, jeg vil ikke spise den .... Og jeg kan lett overleve to ss majones, normal i sammensetning.

[Katerina]

En dag gikk. Hun er selvfølgelig ikke helt klar ennå

Katerina, har du sannsynligvis en stor fisk? Eller de kuttet den litt opp.
Jeg er glad for at du likte oppskriften.

[Silyavka]

Silyavka, vel, de var ikke tynne .... Men det er deilig i dag!