Kake "Tropicanka"

Igjen er jeg takknemlig for oppskriften. For en fantastisk kake. Laget til en venn på bursdagen hennes.


Alle elsket kaken. Først av alt, da de reiste seg fra bordet, gikk gjestene til datamaskinen slik at jeg kunne skrive ut oppskriften.

Alain !! Det er så vakkert !! Og hva slags bånd er så grønt?

Papirbånd for innbinding av blomster, men det var slik jeg brukte det.

Sideveggen er mer nøyaktig. Jeg laget tidligere kaker med halvdeler av epler, men dette er mer forvirrende, men vakrere.

Og hva behandles eplene slik at de ikke blir mørkere?

Tykk arag gele, jeg hadde ikke gelatin for hånden, så jeg kokte sirup til 200 ml vann + 100 g sukker + 0,5 ts. agar. Jeg glaserte kaken på toppen med samme sirup, alle fargene ble perfekt bevart og frukten rant ikke. Sett det feil - jeg dyppet frukt i sirup og la den straks ut, og finhakket deretter alle restene og lagde en fruktgelesalat av restsirupen.

Hallo! Jeg finner ikke en oppskrift på en modifisert vaniljeskrem ved lenken, av en eller annen grunn, den er ikke der, hjelp!

Hallo! Jeg finner ikke en oppskrift på en modifisert vaniljeskrem ved lenken, av en eller annen grunn, den er ikke der, hjelp!

se under spoileren

dette beløpet er nok for bare en porsjon eclairs. de kan brukes til å dekorere og belegge kaker.

2 stabler melk (210 ml + 210 ml)
2 egg (120g)
3 ss. l. mel (45g)
1 stabel. sukker (200g)
250 g smør 82% fett
1 ts cognac
vanilje-essens

3 ss. l. mel, 1 bunke. bland melk og 2 egg.

1 stabel. kombinere melk med 1 stabel. sukker i en kjele og kok opp sakte.

Hell eggedosisen i kokende sukkermelkesirup og kok opp, rør hele tiden. slå av og avkjøl til 21C uten å røre.

Pisk smør, hell i sirup i porsjoner, visp grundig etter hvert tilsetning. aromatiser 1 ts. cognac og noen få dråper vaniljeessens.

nå et bilde av prosessen.

dette er det viktigste verktøyet i utarbeidelsen av en slik krem ​​Merry

🔗

for å kombinere mel, melk og egg, gjør vi dette:
ha alt melet i en liten bolle. hell litt (30-40 ml) melk i den
og rør med en kost

🔗

hell i litt mer melk (ml 40) og rør til det er glatt

🔗

nå kjører vi inn eggene, rør, hell i all melk og rør igjen til det er glatt

🔗

alt dette kan gjøres med en mikser i lav hastighet.

sukker og melkesirup koker. rør den før du koker, slik at sukkeret ikke brenner

🔗

hell vår egg-melk-mel-blanding i den og rør hele tiden med en kost, vent til den koker. Rør grundig med en visp langs bunnen for ikke å brenne. blandingen vil begynne å tykne og koke, som dette

🔗

Fjern straks fra varmen og legg i kaldt vann for å kjøle seg ned. rør med jevne mellomrom med samme kost. pynter du kaken med krem ​​gjennom dysene, er det bedre å sil kremen gjennom en fin sil, fra mulige brente og ublandede biter, slik at dysene ikke tettes.

den avkjølte blandingen ser slik ut

🔗

Visp smør i 5 minutter i en stor bolle
tilsett den avkjølte blandingen i oljen. helt i begynnelsen kan du legge til mye, men til slutt - forsiktig, 2 st. l., ellers kan kremen dele seg. olje kan være annerledes.

🔗

etter å ha tilsatt hver porsjon av blandingen, rør grundig slik at kremen blir matt, slik at det ikke kommer glans fra den ublandede blandingen
så slå i 5 minutter i høy hastighet - massen blir tykkere og tettere, mer blank. på slutten av piskingen, smaksatt med cognac og vanilje.

hvis kremen sprakk under piskeprosessen, ble korn - ta et stykke 50 g godt myknet smør (ikke fra kjøleskapet, den kalde vil ikke forstyrre kremen), kast den i en bolle med krem visp igjen. kremen kommer av igjen.

når jeg pisker fløten, må du sørge for å ha 50-100 gram smør på en tallerken på bordet, bare for å være i nød.

hvis du fremdeles har ubrukt krem ​​etter å ha dekorert kaken, kan du oppbevare den i 2 dager i kjøleskapet, eller fryse den helt til neste anledning. den lagres i fryseren i flere måneder. legg i en plastpose, pakk tett (det er bedre, selvfølgelig, i en spesiell forseglet pose, men jeg oppbevarer den i vanlige plastposer). når du trenger en krem, tar vi ut fryserne, legger dem i en bolle og tiner enten ved romtemperatur eller i kjøleskapet over natten, og deretter ved romtemperatur. når kremen er på rom T, pisk den litt. kremen må nødvendigvis varmes opp til romtemperatur, for hvis kremen fortsatt er kjølig, vil den splitte, bli slått av av korn. ikke bekymre deg - vi venter til det varmes opp, og slår igjen. og vi får den fantastiske kremen vår

se under spoileren

dette beløpet er nok for bare en porsjon eclairs. de kan brukes til å dekorere og belegge kaker.

2 stabler melk (210 ml + 210 ml)
2 egg (120g)
3 ss. l. mel (45g)
1 stabel. sukker (200g)
250 g smør 82% fett
1 ts cognac
vanilje-essens

3 ss. l. mel, 1 bunke. bland melk og 2 egg.

1 stabel. kombinere melk med 1 stabel. sukker i en kjele og kok opp sakte.

Hell eggedosisen i kokende sukkermelkesirup og kok opp, rør hele tiden. slå av og avkjøl til 21C uten å røre.

Pisk smør, hell sirup i porsjoner, visp grundig etter hvert tilsetning. aromatiser 1 ts. cognac og noen få dråper vaniljeessens.

nå et bilde av prosessen.

dette er det viktigste verktøyet i utarbeidelsen av en slik krem ​​Merry

🔗

for å kombinere mel, melk og egg, gjør vi dette:
ha alt melet i en liten bolle. hell litt (30-40 ml) melk i den
og rør med en kost

🔗

hell i litt mer melk (ml 40) og rør til det er glatt

🔗

nå kjører vi inn eggene, rør, hell i all melk og rør igjen til det er glatt

🔗

alt dette kan gjøres med en mikser i lav hastighet.

sukker og melkesirup koker. rør den før du koker, slik at sukkeret ikke brenner

🔗

hell vår egg-melk-mel-blanding i den og rør hele tiden med en kost, vent til den koker. Rør grundig med en visp langs bunnen for ikke å brenne. blandingen vil begynne å tykne og koke, som dette

🔗

Fjern straks fra varmen og legg i kaldt vann for å kjøle seg ned. rør med jevne mellomrom med samme kost. pynter du kaken med krem ​​gjennom dysene, er det bedre å sil kremen gjennom en fin sil, fra mulige brente og ublandede biter, slik at dysene ikke tettes.

den avkjølte blandingen ser slik ut

🔗

Visp smør i 5 minutter i en stor bolle
tilsett den avkjølte blandingen i oljen. helt i begynnelsen kan du legge til mye, men til slutt - forsiktig, 2 st. l., ellers kan kremen dele seg. olje kan være annerledes.

🔗

etter å ha tilsatt hver porsjon av blandingen, rør grundig slik at kremen blir matt, slik at det ikke kommer glans fra den ublandede blandingen
så slå i 5 minutter i høy hastighet - massen blir tykkere og tettere, mer blank. på slutten av piskingen smaker vi med cognac og vanilje.

hvis kremen sprakk og blir til korn under piskeprosessen - ta et stykke 50 g godt myknet smør (ikke fra kjøleskapet, den kalde vil ikke forstyrre kremen), kast det i en bolle med krem, og visp igjen. kremen kommer av igjen.

når jeg pisker fløten, må du sørge for å ha 50-100 gram smør på en tallerken på bordet, bare for å være i nød.

hvis du fremdeles har ubrukt krem ​​etter å ha dekorert kaken, kan du oppbevare den i 2 dager i kjøleskapet, eller fryse den helt til neste anledning. den lagres i fryseren i flere måneder. legg i en plastpose, pakk tett (det er bedre, selvfølgelig, i en spesiell forseglet pose, men jeg oppbevarer den i vanlige plastposer). når du trenger en krem, tar vi ut fryserne, legger dem i en bolle og tiner enten ved romtemperatur eller i kjøleskapet over natten, og deretter ved romtemperatur.når kremen er på rom T, pisk den litt. kremen må nødvendigvis varmes opp til romtemperatur, for hvis kremen fortsatt er kjølig, vil den splitte, bli slått av av korn. ikke bekymre deg - vi venter til det varmes opp, og slår igjen. og vi får den fantastiske kremen vår

Takk!

Tusen takk for oppskriften, jeg ble bare forelsket i denne kaken, så lett og luftig. Bilder av min første kake, de påfølgende var bedre.

Hallo! Tusen takk for en så deilig kake. Deilig, det er dårlig sagt. Kaken er fantastisk, fantastisk, jeg måtte kjøre familien min bort slik at mødrene fikk minst et stykke. Jeg vil gjøre det mer enn en gang.

[Elskerinne]

10. juli hadde vi et porselensbryllup, og to måneder senere bestemte vi oss for at denne kaken helt sikkert skulle være på bordet. Jeg gjorde alt etter oppskriften, som forventet, bortsett fra kremen. Av en eller annen grunn var det i hodet mitt den kremete rømme som var pisket med sukker. Jeg kjøpte utmerket rømme. Hun pisket bare nydelig. I tillegg var det litt krem ​​igjen fra de luftige joggeskoene (kondensert melk + smør), og jeg la den til. Deretter distraherte mannen min meg, og kremen ble avbrutt og begynte å skilles i olje og serum. Jeg husket rådet Elskerinne om gjenoppliving. Resuscitatoren viste seg å være kult fra meg. Bare konjakken glemte å legge til, selv om flasken lå foran øynene mine. Kremen viste seg å ikke være nok, det var ikke nok til sidene, men det var ikke tid til en ny. Ingenting, ingen bjeffet engang om dette. Fra frukt har jeg banan, kiwi, stikkelsbær, epler, bringebær, jordbær og ville jordbær.
Generelt, mange takk til Svetlana for å ha vist denne kaken på hjemmesiden hennes, og Tante Bese for å bringe den til vår

Kaken er rett og slett fantastisk med kombinasjonen av smak av deig, fløte og et kalejdoskop av frkuts-bær

[Tante Besya]

Tante Besya, Jeg kom med stor takknemlighet for Tropicanka-oppskriften!

Hvor lenge har jeg drømt om å lage denne kaken og fremdeles ikke kunne få meg sammen, stille inn,det var skummelt å starte!
Men jeg bestemte meg for meg selv, det er ingen andre steder å trekke, for jubileet for bryllupet vårt vil jeg lage det helt sikkert!
Og her er han! Jeg lyktes ... og forgjeves var jeg redd: - \ Det vanskeligste for meg var å bygge oppsett celle tegning. Og ikke bare fordi hun var blind, men bare ikke kunne finne et elementært kompass og en linjal i huset (dette betyr det i lang tid det er ingen skolebarn i huset). Sirkelen ble sirklet fra en silikonematte med en diameter på 25 cm. Og så, ved hjelp av ektemannens roulette, ville hun tegne.

Det er 6 nett. Jeg la kaken på en svampekake. Kremen lagde en dobbel porsjon, og det var nok for meg en tyll-i-en-tyll for et lag og belegg. Og så på sidene blandet jeg det med hakkede skrap fra en kjekskake. Det var ikke nok krem ​​å dekorere, og jeg strebet ikke veldig)) Jeg lærte aldri å jobbe med vedlegg ... Jeg prøvde å plante stjerner rundt kantene, det viste seg hundeminer uforståelige bakker ... vel, jeg spyttet på denne virksomheten, bare la den ut på frukten. Frukten ble dyppet i en litt fortynnet sitrongelé før den ble lagt ut. Og ovenfra hellet hun allerede med kakefyll.
Kaken veide mer enn 3,6 kg. høyden er nesten 9 cm (jeg la til et mål for 2 bilder).
Mine går i sirkler, la oss klippe den, de vil ikke vente på kvelden!

Nelya å bli bedøvd !!! Skjønnhet og så ryddig! Dumphode

Alena, vel, bare dump hodet og vær forsiktig! Selv på bildet kan du se hvordan snute henge gelé strømmet over kremen ... må fjernes på en eller annen måte

Finn feil !!! Jeg trodde du tegnet striper spesielt for skjønnhet! : gal: Du gir ut hemmeligheter rett! Alt er bra!

Jenter, er deigen i kaken tørr eller ikke? Og så gjorde jeg tilsynelatende ikke det rette, vi har allerede stått i kjøleskapet i en dag, og de belagte sidene er harde, hvis vi prøver det med en fingernegl. Kaken er ikke skreddersydd, men likevel blir det min første gave, som fra en svigermor til en svigersønn i DR. )) Jeg vil gjerne forstå at jeg setter flettene i ovnen eller skal det være slik?

Deigen skal være den samme som i Eclair-bakverk. Skjørt nok, så kanskje overeksponert, kan dette korrigeres med en mer flytende krem, slik at det blir noe å absorbere. Denne kaken har nok fruktjuice, bare stå litt lenger og suge.

Ilona, ​​fløte og fruktdeig skal allerede bli myke i løpet av denne tiden. Riktignok, hvis jeg umiddelbart satte den i kjøleskapet og kremen frøs, så rakk deigen ikke å suge. Hvis mulig, dekk med folie. Han må mykne opp.

Eh, problemet er nok at jeg gjorde ristene veldig hyppige, og bærene var frossen, jeg drenerte saften og tilsatte stivelse, jeg var redd for at den skulle strømme under mastikken og tilsynelatende her savnet jeg
Så jeg vil bake igjen for å vinne! bare neste gang, og dette blir som det er, jeg legger det på bordet til i morgen

Akkurat, det er en feil. Overdreven stivelse. Og jeg satte frosne jordbær og kirsebær rett uten å tine. Tiner gradvis i kaken og saften blir absorbert.

Vel ... de vil nå tygge kjeks, siden jeg ikke kommer til DR - jeg jobber. Selv om jeg ikke vil se skam. Jeg vet fortsatt ikke om kaken kom intakt, sønnen min sier at tanten hans fløy inn i esken på gaten. Jeg håper ingenting skjedde.

[på gaten min tante fløy inn]

Vel ... de vil nå tygge kjeks, siden jeg ikke kommer til DR - jeg jobber. Selv om jeg ikke vil se skam. Jeg vet fortsatt ikke om kaken kom hel, sønnen min sier at den er i esken på gaten min tante fløy inn... Jeg håper ingenting skjedde.

Nå blir det absolutt ikke kjeks. Sannsynligvis pepperkaker

[Tante Besya]

Tante Besya, takk for den originale kakeoppskriften !!!
På tirsdag har sønnen min bursdag, i dag baker jeg kaker, som de sier, "Den første gikk" ... i ovnen

Likevel vil jeg finne en dekorasjon til barn, ellers feire 3 år, men jeg har ingen morsomme ideer fra frukt, jeg fant bare et palme laget av bananer og mandariner og kiwi (druer) i nettverket, men palmetreet definitivt tilhører tropene

I går forberedte jeg denne kaken til førsteklassingen min. Virkelig lett, sommer, barnslig

Designet lar selvfølgelig mye å være ønsket, men smaken er magisk! Og viktigst av alt, et flott alternativ å skyve frukt inn i et barn



Men kuttet er veldig appetittvekkende:

[øgle]

øgle, å for en lys, gledelig kake viste seg !!! En ung student må gi fem pluss!

Lydia, hva slags frukt valgte du til kaken? Brukte du frosne bær? og jeg ser på den første kaken - en kjeks?

Jenter, spis for helse og mat, skjemme bort slektningene dine! Han er også en av favorittene mine i familien min!

Og jeg vil ikke prøve med frosne bær. Om vinteren finner du ikke friske, normale.

[Pten4ik]

Pten4ik, Takk

Bedre på deg, ok?

Og kaken inneholder de samme fruktene som på bildet: en fersken, frøfrie druer, en appelsin, og også en banan og kirsebær - bare frossen. Bunnkaken er en kjeks, dette er fra serien "vi hadde med oss" - det ble en kjeks bakt og kuttet i shortcakes i fryseren, tok ut og "spredte" den under kaken. Og selve kakene i henhold til oppskriften viste seg bare 3. Og delen av kremen var nok for meg. Det eneste jeg angrer på er at jeg ikke veide den. Og så er alt super !!!

Og så er alt super !!!

Jeg er helt enig - kaken er utmerket. Helt klart min favoritt.
Nok en gang - takk for oppskriften

[Tante Besya]

Tante Besya, takk, vi prøver i morgen!

Bedre på deg, ok?

Og kaken inneholder de samme fruktene som på bildet: en fersken, frøfrie druer, en appelsin, og også en banan og kirsebær - bare frossen. Bunnkaken er en kjeks, dette er fra serien "vi hadde den med oss" - en kjeks bakt og kuttet i shortcakes lå i fryseren, tok ut og "spredte" den under kaken. Og selve kakene i henhold til oppskriften viste seg bare 3. Og delen av kremen var nok for meg. Det eneste jeg angrer på er at jeg ikke veide den. Og så er alt super !!!

Ja takk! Jeg har også frosne kirsebær, men litt, men i hvert stykke skal det være et stykke)))))

Jeg kommer med en rapport i morgen

[Tante Besya]

Tante Besya-Lenochka, ta rapporten

Deilig kake

[Tante Besya]

Tante Besya-Lenochka, ta rapporten
Deilig kake

Alena, en så solrik, fantastisk kake. Si meg, er kremen i oppskriften, eller en annen? I likhet med pisket krem.

Alena, en så solrik, fantastisk kake. Si meg, er kremen i oppskriften, eller en annen? I likhet med pisket krem.

Takk! Resept inni, våt marengs på toppen

[Leka_s]

Leka_s, vakkert! Jeg vil også ha en våt marengs!

[Tante Besya]

Vel, jeg er med en rapport


Delikat, velsmakende, interessant!

Jeg er ingen kakespesialist, men det fungerte bra for første gang! Neste gang skal jeg lage kakene tykkere og tilsette flere sure bær. Denne gangen viste kaken seg veldig øm og rolig søt, og etter navnet og det personlige ønsket å dømme, skulle det være et opprør av smak

Jeg sier med tillit at jeg vil gjenta kaken mange ganger! Tusen takk Tante Besya!

Vel, jenter, for en fin fyr du er! Veldig flotte bunnkaker er så jevne !!

Lenochka, og jeg vil si takk for denne kjempegode, selv om jeg lagde en kake i fjor sommer i DR, sønnen min, men i dag bestilte de en kake med frukt, det er obligatorisk, det aller første som kom til hjernen - Tropicanka avtalt og jeg er utrolig glad, så snart rapporterer jeg tilbake, og dette er min første Tropicana med et mislykket design i form av en tønne, men vi spiste alt før det siste egget

Til din helse !!!

Tante Besechka !!! Takk!!! Bakt, allerede kuttet. Kjempegod!!!!
God ferie !!! Godt nytt år!!!

Helen, jeg la oppskriften i bokmerkene for lenge siden, men jeg så den bare i dag Og jeg kan ikke se nok - jeg vil bake den, men så langt er den nesten helt med NG! Jeg vil definitivt bake den. Jeg prøvde å gjenta det selv, la ut tynne pinner, men dette er fortsatt en superide !!!
Tusen takk!

Jeg kom med en rapport og takknemlighet! Tante Besya takk for oppskriften!
Jeg bakte 1,5 porsjoner, det viste seg 6 kaker med en diameter på 26 cm, jeg brukte 5, jeg ga en til barnet som et spiselig ratt. Frukt - banan, appelsiner, ananas på boks, kiwi, frosne kirsebær og blåbær. Jeg tegnet ikke en sjablong, jeg presset deigen med en gang på en silikonmatte, det er merkesirkler med forskjellige diametre. Jeg gjorde cellene i den første kaken litt store, så det viste seg å være et utmerket ratt. Den første kjeks-kaken med to egg. Alle elsket det!
Ikke døm strengt med frukt for første gang.

Godt nytt år, kjære jenter !! Måtte året være like vellykket som denne oppskriften !!

Jeg lagde denne kaken til jobb. Den første reaksjonen - hvorfor trenger vi en kake? Ja, etter en slik matbit og alt annet, hvem vil spise den? Og kaken er enorm, det blir 3-3,5 kilo. Ha, to ganger. Jeg visste at denne spesielle oppskriften, men etter festen, ville gå med et smell. De spiste hver bit, og ba om mer.

Takk igjen for den flotte oppskriften.

Nyttårskaken er forresten allerede ferdig, nå baker jeg kaker til Tropikanka

Hvor mange frukter er nada? Omtrent: santa: Hva er vekten av en kake per porsjon?

Ups ... Jeg veide ikke uten mastikk. Ja, og ikke alt som ble bakt inn i kaken var inkludert (det var fortsatt på tallerkenen. Og jeg husker ikke hvor mange porsjoner jeg tok heller, det ser ut til 2. Og kaken viste seg å være ca 6 kg (med mastikk og hva som er på tallerkenen. Frukt er mange små, fordi du trenger å legge alt i hver celle. Kanskje noen fra de som skriver ned hvert trinn, vil fortelle deg? En kake med tung vekt.

[geisika]

geisika... hvor mange frukter jeg ikke vil si, alltid med øynene, for å lukke alle garn, vaniljesaus eller rømme, eller rømme og ostemasse. Det viser seg i området 3 kg (uten dekorasjon)

Og jeg kom med en rapport) kaken er flott! Jeg elsker eclairs, men her er en choux kringle kake - vel, bare en sang! når jeg kaster over bildene, vil jeg vise snittet, selv om bildet ikke var veldig bra, men smaken er en bombe! så øm, med en sur fruktig, smeltet den rett i munnen min))) Jeg spiste to heftige biter uten å se))) Jeg lagde kremaktig krem ​​og frukt, bananer, ananas, appelsiner og bringebær. Øverst og nederst - kjekskaker (lå i fryseren, bestemte meg for å bruke) Pekla bare slik, uten grunn, besøkte ham. Jeg likte alle, uten unntak, også de som ikke spiser kaker i det hele tatt)

Så jeg lagde denne kaken. Mannen sa at han ikke forventet at kaken skulle være så deilig. Gjorde alt som i oppskriften. Frukt etterlot 2 bananer, 2 mandariner, en boks med ananas (340 g), 100 g jordbær, 2 kiwi, 200 gram kirsebær, det vil jeg ikke si for sikkert. Jeg lagde 2 kaker, for 2 hus til en halv porsjon, kaken er lett, jeg ønsket å spise mer))))) På dette bildet, en kake som ble laget av en kuma som ammer, så halvparten av kaken er bare bananer og ananas, hun likte det til og med, jeg hadde ikke nok syrlighet, men den delen der for normal))) folk er såååå velsmakende))))

Jenter, si meg, jeg har sett på denne kaken så lenge.Er det mulig å erstatte sukker i kremen med honning, for eksempel (i dette tilfellet hvor mye honning å ta), eller fruktose? Jeg vil bli venn, hun har diabetes i begynnelsen, hun ekskluderte sukker og elsker søtsaker. Takk på forhånd

Hvorfor ikke? Det er lett for fruktose, men honning, om ikke veldig smakfull, som bokhvete, er heller ikke dårlig, men igjen kan eftersmaken forbli, eller kremen kan blandes med honning til en prøve og smakes etter smak. Og mengden og smaken, slik at den var søt, hvis frukten er sur og omvendt, er ikke veldig søt, hvis frukten er rik på smak.