Kake "Tropicanka"

[CRUTS:]

Kake "Tropicanka"

Kategori: Konditori

Ingredienser
CRUTS:
Vann	1 1 \ 2 ss
Smør	75-100 gr
Salt	1/2 ts
Middels egg	4-5 stk
Mel	180 gr (1, 5 ss)
KREM:
Melk	420 ml
Sukker	150 g
Vaniljesukker	50 g
Mel	45 g
Egg	2 stk
Smør	200 g
Cognac	1 ts
Smaker	smak
FRUKT:
Full fantasifrihet
JELLY for Pynt

Kokemetode

• På forespørsel fra arbeiderne legger jeg ut en oppskrift på Tropicanka-kaken, fordi det viste seg. for noen misforståelser har vi ikke en oppskrift på denne kaken på nettstedet vårt! Oppskriften på denne kaken har surfet på nettet lenge! Ryktene sier at de var de første som lagde den på en av Dnepropetrovsk-kafeene. Det er mulig at det var på den tiden at en hjerteskjærende serie med samme navn ble sendt på TV, den kvinnelige befolkningen i det sovjetiske (eller post-sovjetiske?) Rommet fulgte handlingen med svakt åndedrag ...
• Så alt er ganske enkelt:
• For å tilberede kakene lager vi chouxdeig. Jeg elsker oppskriften min, som jeg har brukt i mange år:
• TILBEREDT DEEG:
• Kok opp vann, olje og salt i en kjele, fjern det fra varmen, tilsett den varme væsken i melet, rør kraftig. Sett pannen på svak varme igjen (et vannbad, slått av, men hadde ikke tid til å kjøle ned den elektriske brenneren) og rør videre til deigen begynner å bevege seg bort fra sidene av pannen og danner en glatt deigklump. Dette tar vanligvis 1-2 minutter. Avkjøl massen litt (5 minutter) og tilsett egg ett om gangen. Etter innføringen av hvert egg, elt til klumpen er glatt, slik at egget forstyrrer deigen helt. Det er veldig praktisk å gjøre dette i en stasjonær mikser. Nå bruker jeg Kenwoods og tilberedningen av denne typen deig blir til bare moro !!!
• Når alle eggene er hamret inn i deigen, er den glatt, men ganske klissete.
• Deretter legger vi deigen i en konditorpose med en rund dyse eller rett og slett i en plastpose (eller melkepose) med et kuttet hjørne.
• Tegn en sirkel med et nett inne på et ark bakepapir. Mesh mesh ikke mer enn 3x3 cm.
• Hvis det skal lage en rektangulær kake, tegner vi følgelig et rektangel med et maske inni, MEN av to typer - med et rett og skrått nett, det vil si at vi trenger to ark bakepapir for to maler.
• Først tegner du omrisset av en sirkel (rektangel) med chouxdeig fra en konditorpose
• 
• Deretter tegner vi selve rutenettet:
• 
• Vi steker i ovnen på 180-200 grader til de er gyldenbrune. Choux-deigen øker i volum under steking, og hvis det gjøres riktig, blir resultatet et rødaktig produkt som er hul inni!
• Disse kakene er oppnådd som et resultat av alt arbeidet:
• 
• Fra mengden deig i henhold til oppskriften min, oppnås nøyaktig 5 kaker med en diameter på 26 cm.
• Jeg lager vaniljesaus etter oppskriften fra boka "CAKES", på nettstedet vårt er det en slik krem ​​som heter
• Smør toppen og sidene med krem, kjølig og jevn.
• Matlagingsgelé for å helle. Jeg brukte to poser med Dr. Otkers ferdige gelé, men har tidligere laget min egen med fruktjuice og agar. Generelt er det ingen forskjell her ..
• Fordel fruktene på toppen av kremen på kaken og hell gelé fra en skje !!
• La oss kjøle oss ned!
• Vi vil smake det med glede !!!
• 
• (Jeg beklager kvaliteten på det siste bildet, jeg tok det med mobiltelefonen min i landet. nesten å rive folket ut av munnen! )

[Tante Besya]

Tante Besya , Jeg elsker chouxdeig veldig mye, men for å være ærlig har jeg ikke prøvd noe lignende. Takk

[Tante Besya]

Tante Besya, men hvordan skjer det at det ikke river og at det viser seg å være helt homogent?

Bedøvet, gal, dø, ikke stå opp !!! Lenaaaa, ta av meg hatten, nei, hundre hatter !!!

[Tante Besya]

Tante Besya, men hvordan skjer det at det ikke river og at det viser seg å være helt homogent?

Den legges normalt ut av dysen, jevnt, går ikke i stykker. Når du fjerner kakene er de litt sprø, men ikke så mye at de ikke kan settes oppå hverandre! Hvem som har Wiltons tips er perfekt№12

Bedøvet, gal, dø, ikke stå opp !!! Lenaaaa, ta av meg hatten, nei, hundre hatter !!!

Takk skal du ha !!!

Jeg mente at deigen ikke rives under steking og den er så selv etter steking. Når du baker chouxdeig, rives det vanligvis i midten. Og den stiger i ujevnheter. Og her viser nettet seg å være så jevnt. Deigen eltes nøyaktig det samme som vanlig for eclairs.

[Tante Besya]

Tante Besya, takk for oppskriften på en interessant kake!

Jeg skal avklare litt: mengden mel i kakene er ikke angitt
Jeg har allerede fikset

Hurra! Fant en kake! I forberedelsestimen er tipset ikke riktig.

Jeg beklager hvis spørsmålet er dumt, hvorfor ser jeg ikke hvor mye mel som skal til for denne mengden deig? Jeg ser alt

OG JEG, JEG SÅ HVOR MYE MEL-180GR ELLER 1,5 GLASS.

[Sveta]

Takk Tante Besya for en så nydelig kake. Jeg gjorde det også, veldig velsmakende, jeg tok oppskriften fra My Bread Maker-nettstedet, den første viste ytelsen til denne kaken Sveta.

Og hvis du bare lager rømme med sukker for et lag med kaker,
vil det ordne seg bra ... ??
Jeg husket at "Ladies 'fingers" med rømme fløy bort og ikke hadde tid til å nastoyatstsa ..

[natalisha_31]

Jeg liker også veldig godt kombinasjonen av chouxdeig med rømme, jeg har stekt "Ladies fingers" -kaken i omtrent tjue år, og den er fortsatt den mest favoritt i familien. Men jeg suger alltid "fingrene" i krem ​​slik at de er godt næret, som denne vil en flytende krem ​​mette risten ... Jeg vet ikke engang. Må prøve å forstå

natalisha_31 Tror du at jeg hevder forfatterskap? Ja, aldri! Det som står i det første innlegget

Tante Besya, jeg ville ikke fornærme deg. Beklager hvis du fornærmet.

Hva er du? For noe tull! Og til og med i tankene mine! : drikker: Jeg er bare advokat og alle disse tvister med forfatterskapet til oppskrifter, for å si det mildt, smile til meg! Det er morsomt å se hvordan folk beholder sin forrang i koteletter

[Tante Besya]

Tante Besya, nydelig kake !!!!!

[Tante Besya]

Tante Besya takk for den nydelige kaken! Jeg tok det med til bokmerkene mine.

Kaken er veldig interessant. Jeg trodde aldri at kakene kan lages med rist. Idé - KLASSE

Takk for kaken!
Godta rapporten!

Bare jeg har ananas fra frukt (men fersk). Hjemmearbeiderne bestilte nok en kake.

Og her er min Tropicanka. Vekten på kaken er 5 kg. Alle var glade. Selv de gjestene som ikke spiser søtsaker og brød kunne ikke motstå og prøvde kaken. Og søsteren min ba meg om å bake en kake til sønnens bursdag.

Jenter, omtrent hvor mye frukt trenger du til denne kaken?

4 bananer, 3 ferskener, 2 appelsiner, 3 kiwier, epler 5stk - liten hvit fylling, aprikos - 200-300 gr. , stikkelsbær - zhmenka.
Det ser ut til å være et sted sånn.

[addresat,]

addresat, takk, jeg skal navigere nå!

[addresat]

addresat, men bildet av kaken er ikke synlig ...

[Tante Besya!]

Tante Besya!
Tusen takk for oppskriften! Det er ikke noe bilde, fordi jeg bestemte meg for å fotografere en helhet og i en seksjon når barna kommer. Men hvor er det ... Inntil jeg gikk opp i andre etasje til soverommet for kameraet ... Generelt var alt SOOOOOOOO deilig.

Det viste seg ikke veldig vakkert, men veldig velsmakende. Det var ikke nok krem, det ser ut til at det var mange smakere.

Og den fryser i bestemorens kjøleskap

Smakingen har begynt Og her er lagdeling bedre synlig
Personlig likte jeg virkelig kremen, jeg elsket vaniljesaus før det. Av bærene likte jeg virkelig stikkelsbæret, når du biter det gjennom med krem ​​og først den søte midten og deretter skallet med surhet, ja denne kremen .. det skulle være et smilefjes som svelget tungen, vel, eller i verste fall denne: fly: e steder der det virker som ingenting nei ... det er en banan, jeg likte den også. Generelt vil jeg gjenta mer enn en gang. Og ovenpå ønsket jeg virkelig å legge til noe grønt, men de solgte ikke kiwi i landsbyen ... Og agurkene som lå i nærheten ble veldig tigget

[Tante Besya]

Tante Besya, Jeg har også gitt deg en takk for kaken!
Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, bare kremen tilberedte 1,5 porsjoner. Men av en eller annen grunn var ikke denne mengden krem ​​nok til at jeg kunne dekorere kaken.


Kaken er deilig! Frukt - kiwi, banan, druer, eple og fersken. Vekten er nesten 3 kg.

[Vitalinka]

Vitalinka en veldig vakker kake viste seg, og jeg tror at den er veldig velsmakende. Si meg, hva er zholtenka på toppen av kaken?

[natalisha_31]

natalisha_31, Takk ! Den gule på toppen er kokosflak.

Super, så vakkert. Jeg hadde aldri tenkt på takk.

[Tante Besya!]

Tante Besya!
Ikke det at jeg vil skremme deg, men jeg gjør det allerede. Vel lenger ned på listen. Det er helt galt med deg. Vel, ikke helt alle, men ... DIAMETER AV DELEN AV GRILLE-FORSTYRKELSEN HVOR? !!! Nei !!! Det er det også !!! Kort sagt, hvis du ser på grillene våre med et proporsjonalt nøkternt utseende, så tok jeg et tverrsnitt tre eller fire ganger større.
Hvis de blåses fra hverandre slik at de henger sammen ... Så jeg vil ha en Tropicanka bare laget av deig ...
Ikke fortell noen ... Etta jeg fortalte deg med tillit ...

så ... Hårnål skrev et innlegg i går ... Og stillheten ... Ser ut som om hun er gorged på kaken og er stille for seg selv ..

Nei ... vi melker det, og jeg prøver med riktig del ...

så ... Hårnål skrev et innlegg i går ... Og stillheten ... Ser ut som om hun er gorged på kaken og er stille for seg selv ..

Så hun sto i hjørnet på erter hele natten

Nei ... vi melker det, og jeg prøver med riktig del ...

Vel, hvordan smaker det, likte du det?

Så hun sto i hjørnet på erter hele natten

Patsham? !!! Har jeg gjort noe?

Vel, hvordan smaker det, likte du det?

Ja, en fantastisk kake !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, for en elegant kake som ble !!! Men det viktigste er at det er deilig !!!
OG Hårnål før det viser seg - jeg tror ikke at jeg har bakt

For en interessant og deilig oppskrift! tilfeldigvis snublet over. Hurra! Nå vet jeg hva slags kake jeg skal bake for min 3 år gamle sønn i DR, ellers kunne jeg ikke bestemme meg. Jeg vil gjøre det, og jeg vil definitivt rapportere tilbake.

[Tante Besya]

Tante Besya ! Tusen takk for ideen og oppskriften på en deilig kake! : rose: flotte kaker. kremfrukt. Jeg er sann. fantasert litt. laget sitron og sjokolade patisier. vi var sååå velsmakende!

For en kjekk mann du gjorde !!! Ordet "patisier" er ukjent for meg, men jeg tror at det er deilig, deilig !! Du har generelt flotte oppskrifter og profesjonelle bilder !!! Jeg beundrer!

[Tante Besya]

Tante Besya ! Tusen takk for ideen og oppskriften på en deilig kake! : rose: flotte kaker. kremfrukt. Jeg er sann. fantasert litt. laget sitron og sjokolade patisier. vi var sååå velsmakende!

hvor er sitron og hvor er sjokolade? fra toppen som om det er drysset med kakao for mer informasjon?

[Tante Besya]

Tante Besya... Helen! tøffere. nesten som en vaniljesaus. kjent krem ​​til oss alle. bare det er mye lettere og luftigere! Jeg skrev deg oppskrifter. men hvis du har noe imot det. så sletter jeg dem! Natasha chapic... Jeg oppfyller forespørselen! og for å gjøre det interessant for deg å lese. Jeg gir deg et stykke kake!

for sitronpatisier:
600 ml. melk
3 eggeplommer
100 g Sahara
1 sitronskall, kuttet med et bånd
1/2 sitronsaft
4 ss. l. maismel
1 gr. vanilje
200 ml. piskekrem + 2 ss. l. sah. pulver
2 ss. l. Kumkavat likør
sjokolade patisier:
300 ml. melk
2 ss. l. maisstivelse
2 eggeplommer
30 gr. Sahara
70 gr. mørk sjokolade
1 ss. l. cognac
frukt:
2 store ferskener (skrelt, kuttet i 1,5x1,5 stykker)
2 store bananer (skrelt og kuttet i 1,5x1,5 stykker)
god kakao av ​​topp kvalitet. mynteblader. bringebær

sitron patisier:
oppløs stivelse i melk. tilsett sukker. eggeplommer. vanilje. god røre og tilsett rist. ha på middels varme. kok hele tiden under omrøring til det er tyknet (kremen begynner å gurgle). fjern skallen.
dekk den ferdige kremen med en film og avkjøles helt.
Pisk kremen til fast topp og kombinere med den avkjølte kremen. tilsett sitronsaft og brennevin. slå.
sjokolade patisier:
brygge på samme måte. som sitron. tilsett hakket sjokolade uten avkjøling. når det avkjøles, tilsett cognac og pisk med en mikser.
montering:
legg kaken på et fat.legg fruktbiter i hvert kvadrat. alternerende fersken og banan. smør med sitronkrem.
legg den andre kaken på toppen. flytter det slik. slik at det ikke er noen firkanter. og romber. legg også ut frukt og fløte. som 1..4-1. som 2..
smør den siste kaken med den gjenværende kremen. Smør toppen og sidene med sjokoladekrem. avkjøl i 5-6 timer. dryss med kakao før servering og pynt.

[Jenter-moderatorer!]

Å takk !!! Du trenger ikke å slette noe hvor som helst! Bare jentemoderatorer vil sikkert flytte innlegget til kremer !!
Jenter-moderatorer! Og du lager en repost slik at den blir værende også her!

[natapit]

natapit, Jeg vil be deg om å legge disse kremene i en egen oppskrift i det aktuelle emnet, slik at de ikke går seg vill! Vær så god! (smiley med katteøyne fra tegneserien "Shrek")

[husky]

husky... Jeg vil definitivt avsløre! Jeg har fortsatt veldig smakfulle kremer !!!

[natapit]

natapit

Tusen takk for en veldig enkel og deilig oppskrift! Jeg gjorde sønnen min på DR, alle likte det veldig. Hun la en kjekskake for en rull. Fruktbananer, appelsiner, pærer og plommer. Jeg forventet ikke engang at kaken skulle være så stor og tung: med vekten av kakene på 500 g kom kaken ut 3 kg.

Spørsmål til mestrene. Er det mulig å koke kakene 2 dager før ferien, dagen før de fylles, eller vil de fuktes? ... På forhånd takk for svarene

Spørsmål til mestrene. Er det mulig å koke kakene 2 dager før ferien, dagen før de fylles, eller vil de fuktes? ... På forhånd takk for svarene

Jeg bakte en dag, samlet kake den andre dagen og spiste den på den tredje dagen. Alt fungerte fantastisk.