Kenwood - 265 eller 350?

du kan se her
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1603.0

[NNov]

NNov, Jeg inkluderte også en CD med en samling oppskrifter på forskjellige språk, inkludert russisk, i Kenwoods pakke. Vi skrev den ut og mottok en hel bok med oppskrifter.

Ulitka, ville det være veldig beskjedent hvis jeg ber deg sende meg denne boken på e-post? I dag har jeg allerede prøvd oppskriften fra denne tråden. Brødet viste seg å være like vakkert som på bildet. Spørsmålet gjenstår: hvordan er regimene forskjellige? Så langt har jeg bare prøvd # 1.

Jeg kjøpte en Kenwood 250. Jeg bakte mitt første brød i går. Overraskende ikke klumpete. Men instruksjonene for HP opprørte meg. Det er 11 moduser, men det er bare fire oppskrifter. Jeg fant instruksjoner på dette nettstedet bare på engelsk, det er mer enn mitt, men det er også fire oppskrifter.
Sveta, det er en slags fargebok på bildet ditt. Er dette en instruksjon? Jeg har bare svart / hvitt-utskrift i A4-format.

Dette er en oppskriftsskive.

[NNov]

NNov, mottatt? Jeg sendte den med en gang om kvelden, generelt har jeg en pålitelig portalboks, men hvis noe, skriv ...

Takk, jeg mottok alt, takket meg på e-post i går, jeg vet ikke om det kom gjennom. Men takk igjen. Jeg så gjennom det hele i dag. Spørsmålet oppstod: det er ingen oppskrifter for modus 8 og 9 (deig og pastadeig), skal du bruke dine egne oppskrifter? Kanskje det var en diskusjon et sted, men jeg så over den? Erfaring med KENWOOD interesser, helst 250.

For "dough" -modus, etter min mening, er det ikke nødvendig med spesielle oppskrifter. Jeg tar rett fra kokeboken eller fra dette nettstedet. Og uten å se på HP-modellen og så videre. Du kan kontrollere kolobok til å begynne med. Og i lang tid prøvde jeg å overtale kona mi til å bruke "deig til pasta". Og hun er nivkakuyu - hennes argument: hele livet laget hun en slik deig med et øye, så tilsett mel og hell deretter vann. Jeg sier, hvorfor kan du ikke gjøre det samme, men slik at den mest tidkrevende delen av prosessen utføres av HP? Inntil han demonstrerte det selv: litt vann, litt mel - og mer! Og litt etter litt legger vi til det ene eller det andre. Så nå kan du ikke tvinge meg til å kna noe med håndtakene mine! Og deigen i dumplings og dumplings er så øm og øm det viser seg mmmm ...

Jeg fikk ikke beskjeden, så jeg var bekymret.
Brødmakeren er riktig tilpasset oppskriftene som vises.
Det er veldig ønskelig å kjøpe vekter, de letter lett elteprosessen.
I hovedoppskriften er andelen vann og mel veldig nøyaktig angitt (2 egg + vann opp til 380-merket per 600 g mel til 1 kg brød). Denne oppskriften for meg fungerer nå som en kontroll når jeg tester en ny type mel eller et spesifikt tilsetningsstoff. Så, "Makfa" (A), for eksempel, må tilsettes opptil 50 g i ferd med å danne en kolobok.
God blanding! Ha en fin kolobok !! Utmerket brød !!!

Hallo.
Jeg tenkte aldri på å kjøpe en brødmaskin, men da jeg gikk til dette nettstedet, skjønte jeg at jeg bare måtte kjøpe den - og jeg kjøpte en Kenwood 350. På kvelden bakte jeg brødet nesten godt, bortsett fra toppen av brødet, det falt litt og nesten ikke bakte, selv om jeg satte en middels skorpe. Jeg likte smaken på brødet. Etter å ha sett gjennom programmene for brødmakeren hadde jeg flere spørsmål:
_ Jeg har to testprogrammer
11. Deig
12. Hjemmelaget deig
på hvilket av disse to programmene du kan lage gjærfri deig
(for dumplings, dumplings).
- hvor mye deig kan du bare elte i en brødmaker?

_ Jeg har to testprogrammer
11. Deig
12. Hjemmelaget deig
på hvilket av disse to programmene du kan lage gjærfri deig
(for dumplings, dumplings).
- hvor mye deig kan du bare elte i en brødmaker?

Har du noen instruksjoner? Så ta en titt på forumet.
Generelt sett logisk, deigen som tar lengre tid å lage, deretter gjæren
Ikke begynn å bruke enhetene uten å lese instruksjonene

Instruksjonene mine er veldig korte og uforståelige, men på siden fant jeg bare på engelsk.

lang deig annonseres som rustikk ... kunstner .. .
men det som er kortere enn 1 time og 30 minutter kan nok være både gjær og ikke gjær, bare ta ut etter elting tidlig
Og det maksimale i instruksjonene er ikke mer enn 1 kg totalvekt, dvs. ikke mer enn 600 g mel

Instruksjonene mine er veldig korte og uforståelige, men på siden fant jeg bare på engelsk.

Roksolana, en plate med instruksjoner burde ha gått til ovnen. Hvis ikke, legg igjen adressen jeg vil videresende.

Jeg har en disk, den sier bare ikke noe om deigen, det er derfor jeg spurte.

Roksolana, hva er inntrykk av ovnen etter en stund?
Veldig interessant

Har du prøvd mange oppskrifter? Er brød og søte oppskrifter bakt godt? Er det en bakemodus (uten elting men i tide)? Er det en enkel (gjærfri) cupcakemodus? Er det noen klager på den 350. modellen?
Og skorpen er vakker, sprø?

Inntrykket av ovnen er veldig bra, alt er veldig enkelt - jeg legger i alle produktene, og etter noen timer får du ferdigbrød. Brødet er veldig fint med en sprø skorpe og baker veldig bra. Jeg har ikke prøvd mange oppskrifter ennå, jeg har ikke bakt søtt brød og kake ennå. Det er et program for cheb og kake laget av gjærfri deig. Det er ingen klager på brødmakeren ennå, alt viser seg å være "5"

Roksolana, takk for historien din

Nå bestemmer jeg meg selv (hvis jeg slår ut penger til en ødelagt brødmaker) - valget så langt er mellom Panasonic 255 og Canwood 350
Jeg vil ha en Panasonic, men jeg tenker på om det er verdt å betale for mye, gitt at det allerede koster 220 dollar i Odessa, og en canwood 350 er to ganger billigere, og kanskje en delong 125

Fortell meg hvilken gjær som er bedre å bruke?

Det er best å bruke Saf Moment tørrgjær

saf-moment eller saf-levure
bla gjennom de tilsvarende emnene, alt er skrevet der
gå til det grunnleggende om baking

FUGASKA! Tusen takk for oppskriftene. Jeg mottok dem og bruker dem allerede. Jeg svarte umiddelbart etter å ha mottatt det, men det var problemer på nettstedet, og svaret gikk tapt. Takk igjen!

Fortell meg hvorfor skorpen skreller av brødet etter at det er avkjølt.
Det samme brødet er deilig, selv om det smuldrer mer enn butikken.

Til å begynne med leser vi "Baking Basics" og "Kolobok Rules". Hvis det ikke er tid eller et tregt internett, beskriver vi prosessen i detalj. Hva og hvor mye ble veid og målt. Hva ble satt inn og i hvilken rekkefølge. Her vil vi finne ut av det.

Jeg ble presentert for det nye året .. enkelt til det knirker) men du vet hvordan for en nybegynner akkurat, jeg bruker det i et år og kjøper noe mer kresen
brødet viser seg - et syn, deigen på dumplings eltes i det) Jeg tok det bare ut i tide ...

Jeg gjør alt etter oppskriften. Jeg heller vann, så solsikkeolje, mel, i hjørnene legger jeg salt, sukker, melkepulver og gjær (jeg bruker Saf-Levure, de er to ganger billigere enn Saf-moment, men jeg la ikke merke til noen forskjell som et resultat ).
Brødet er godt, skorpen er god (selv om det avhenger av kvaliteten på melet), men hvordan skorpen står og avkjøles, flager og krøller.

Mulig diagnose:
skorpen mister vann raskere når den avkjøles enn det meste av brødet.

Behandling: avkjøles sakte, under et håndkle og uten trekk.

Brødets smulighet avhenger sterkt av typen mel, du kan redusere det ved å legge mer enn 2 ss. l. vegetabilsk olje.

Og jeg har en slags Kenwood BM-300 for fjerde året. Jeg har ikke hørt om noe slikt fra noen. Det står: "Made in England", selv om jeg vet utmerket godt at det ble laget i Kina.
Totalt sett er jeg fornøyd med brødmakeren. Det viktigste er å velge mel, hvert år må du velge forskjellige produsenter.
Oversettelsen av instruksjonene ble ikke gjort profesjonelt. Man må gjette hva slags "kult" mel og andre rare oversettelser det er.

God dag alle sammen
i forgårs kjøpte jeg endelig en Kenwood-brødmaker - 350.Jeg trodde alt ville være enkelt og enkelt, men det fungerte ikke ...
Ved baking viste toppen av brødet seg å være veldig lett, jeg la en middels skorpe, hovedbrødet, med egg, på vann (oppskrift fra instruksjonene for Kenwoody), program 1.
Jeg bestemte meg for å prøve å tilsette litt melk for å rette opp denne mangelen, som angitt i instruksjonene for Kenwoody, og bake brød med mørk skorpe, men resultatet ble det samme, denne gangen la jeg ikke til egg.
Brødet var forskjellige i smak, men ikke i skorpefarge, selv om det i begge tilfeller var en annen skorpefarge.
Vær så snill, si meg, kanskje jeg gjør noe galt, eller kanskje problemet ligger i brødmakeren

mannen min ga meg en bm350 kenwoodbrødmaker for DR. Han valgte. så jeg er for denne xn-modellen.

Lizi, prøv å la brødet steke i en time, det blir grovere Og jo mer fett, jo mer brunet får du brødet, så prøv å lage brød med melk eller kefir

Lizi, prøv å la brødet steke i en time, det blir grovere Og jo mer fett, jo mer brunet får du brødet, så prøv å lage brød med melk eller kefir

Takk for tipset, akkurat nå baker jeg brød i henhold til oppskriften din på kefir, som jeg fant på en annen gren, jeg skal skrive hvordan det vil bli senere

Jeg har allerede bakt mye brød, det går ikke alltid, og hvis jeg legger mer mel, så viser det seg alltid.
Jeg bestemte meg for å kjøpe en vekt for å veie alt nøyaktig. Før baking, målte jeg alt, la alt i henhold til oppskriften og brødet fungerte ikke
I går bakte jeg franskbrød og la i stedet 600 gram mel, 700 gram. Det viste seg å være en flott bolle.
Det vil si at det viser seg å være en merkelig situasjon hvis melet legges nøyaktig i henhold til oppskriften, da viser deigen seg å være flytende, bunken danner ikke, som et resultat av at brødet hever seg dårlig, og hvis det hever seg, da det faller av, melet er ikke helt eltet og blir liggende på brødet etter baking, brød etter bakevarer lukter som gjær.
Dette er mine observasjoner.
Kan noen andre dele sine erfaringer, selv om det selvfølgelig er skrevet mye på dette nettstedet, og jeg var basert på tipsene som er skrevet her.
Jeg har en Kenwood-350.

Lizi er fortsatt avhengig av kvaliteten på melet. Hvis du ser at bunen ikke har dannet seg, tilsett mel under elteprosessen, tilsett en halv skje om gangen. Hvis du fremdeles har mel, så er det mye av det, eller det blir igjen med deg hvis bunen ikke er dannet. Bruk i så fall en slikkepott for å blande den i deigen. Toppen av brødet kan også falle av på grunn av den store mengden gjær. Hva slags gjær bruker du?

tanya1962,
Jeg bruker Saf-moment gjær, og jeg kjøpte flere pakker samtidig. Jeg prøver også å kjøpe godt mel, førsteklasses kvalitet. Sist jeg kjøpte MacFoo. Men resultatet med de samme komponentene er annerledes.
Det er bare at alt jeg skrev om skjer med meg, hvis jeg har i litt mel, hvis jeg har i mer mel enn det som er angitt i oppskriften, har jeg ingen problemer og bunen er riktig. Jeg studerte til og med bildet på nettstedet.
Dette er det som overrasker meg. Tross alt viser det seg at det er bedre å umiddelbart ha i mer mel og ikke ha problemer enn å legge det til senere under elteprosessen.
Eller kanskje Kenwoods oppskrifter for bokmerket ikke stemmer, i Mulinex, for eksempel i oppskriftsboken, blir det satt rundt 700 gram mel på 1 kg brød, avhengig av oppskriften.

På bekostning av Kenwoods oppskrifter kan jeg ikke fortelle deg, prøv å lage brød ved å ta en oppskrift fra dette nettstedet, alle oppskrifter passer for enhver brødmaskin, det er mange oppskrifter, og alle har blitt testet mange ganger. Når det gjelder Makfas mel, har jeg personlig ikke brukt det på lenge, jeg liker det ikke. Lizi gå til forumet det er en seksjon Kvaliteten på kjøpt hvete, rug og annet mel leses.

mengden mel er relatert til mengden væske. skriv en oppskrift, kanskje det er mye væske i den

I oppskriften er forholdet vann 400 ml per 600 g mel, dette er fra oppskriftsboken for Kenwood, hovedprogrammet, hvitt brød per 1 kg.

fugaska, jeg har nå beregnet forholdet mellom 335 ml væske og 550 g mel i White Bread-oppskriften din, det viser seg at Kenwood burde ha 657 g mel per 400 ml vann i oppskriften.

Når det gjelder Makfa-melet, har vi det dyreste melet (hvis du velger mellom produsentene i Ukraina og Russland), og det ser mye bedre ut enn de jeg kjøpte før. Selv om jeg selvfølgelig definitivt vil lese anbefalingene for valg av mel. Men det ser ut til at det i mitt tilfelle ikke er avgjørende.

til spørsmålet om mel, væske og oppskrifter:
Jeg bruker Kulindors mel (det står også på pakken at det er laget av hvetesorter med høy gluten) - utmerket! betaler for mye for makfa, har en slik Kulindorovskaya, ser jeg ingen grunn.
væsken har forskjellig tetthet (til sammenligning: vann eller tykk kefir, for eksempel), må dette også justeres.
i det siste har jeg laget brød som dette: for 350-370 ml væske (nesten alltid kefir, vel, kanskje ca 50 gram vann eller myse) 580-600 gram mel. i alle fall er det viktigste batchkontroll! mel har også sin egen fuktighet! Jeg må med jevne mellomrom tilsette enten mel eller væske
så ta gjerne noen oppskrifter, selv fra instruksjonene, til og med fra nettstedet, pass på kolobok (det tar fra ett til fem minutter, ikke mer), og resultatet vil alltid være utmerket!

fugaska, takk for svaret,
likevel viser det seg at du trenger å bruke Kenwoods oppskrifter med forsiktighet, forholdet ditt på 350-370 ml til 580-600 gram er nærmere sannheten.
Dessverre har jeg ikke hørt om Kulindor-melet, men jeg vil se, jeg bor i Ukraina, i Kharkov. Hvem produserer det?

Og tvert imot, brødet mitt blir bedre hvis jeg ikke bruker litt mel. :-)

novira, hva er modellen din?
kan avhenge av hvilket selskap brødprodusenten er

kan virkelig dobbeltsjekke oppskriftene? Jeg har en kenvudka, den enkleste, ifølge oppskrifter viser det seg

novira, hva er modellen din?
kan avhenge av hvilket selskap brødprodusenten er

Det er ganske mulig at det er en monteringsfeil i HP-en. Jeg kjøpte nylig den andre HP - UNIT - det er heller ikke klart hvor den samles, selv om det ble skrevet overalt i Østerrike.
Hvis jeg ikke hadde erfaring med Panasonic, hadde jeg også bestemt meg for at noe er galt med mel osv.
Og lokket hennes passet bare ikke tett - og i det minste hoppet rundt med oppskrifter, moduser - det samme, skorpen blir lett og brødet blir ubakt!
Se nærmere på din. Jeg returnerte min til butikken.

Når jeg kjøpte, fortalte selgeren meg at alle brødprodusenter er samlet i Kina, jeg valgte mellom LG og Kenwood.
Og jeg har et gap mellom lokket og brødmakeren på den ene siden, ca 3 mm, kanskje dette påvirker bakeprosessen.
For eksempel la jeg merke til at når jeg legger smør og velger en mørk skorpe, viser det seg at brødet mitt aldri er så stekt som på bildene på nettstedet
Når jeg legger en mørk skorpe på en brødmaker, får jeg den alltid lys og et normalt brød oppnås bare når du legger mer mel enn i henhold til oppskriften.

Dessverre har jeg ikke hørt om Kulindor-melet, men jeg vil se, jeg bor i Ukraina, i Kharkov. Hvem produserer det?

i Donetsk kjøper jeg mel "beta-mlyn", jeg prøvde forskjellige, min kenvudka er venner med denne)))

Ja, mye avhenger også av mel. Selv mel fra en produsent er annerledes i forskjellige år. I år likte jeg "Krolevetskaya" mest, tidligere "Novopetrovskaya", det siste året "Sumskaya".
Jeg prøver å opprettholde forholdet mellom vann og mel nøyaktig, men noen ganger må jeg legge til en skje - noen ganger et annet vann, noen ganger mel. Alt må gjøres empirisk, og resultatet er utmerket.

Jeg har en Kenwood BM-250. Det viser seg alltid deilig, men hvis melet er litt mindre, er brødet mykere, jeg liker det mer.

Ja, jeg prøvde å dekke komfyren en gang når jeg bakte med et håndkle. Det virket som at den ble bakt bedre. Nå kan jeg ikke komme vekk fra denne vanen, men det er kanskje liten fordel? Og så hvordan jeg dekker deigen .. :-)))

Fortell meg en enkel kakeoppskrift på Kenwood-256

Ale4ka
Slik jeg forstår det, har du den enkleste Kenwood-brødprodusenten.
I denne forbindelse har jeg et spørsmål til deg. I byen vår er det i salg den nest enkleste brødprodusenten VM - 210. Og Severins. Det er ikke flere.
Si meg, kan ovnen din lage deig til dumplings? Eller er det utenfor hennes makt?

Min 250. er bra for å elte deig på dumplings og nudler.