Aubergine ruller med nøttefyll

Aubergine ruller med nøttefyll

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Aubergine	1 kg
Valnøtter	1,5 st
Imeritinsky safran	0,5t l
Malt koriander	0,5t l
Koriandergrønt og basilikum	0,5st
Vineddik eller granateplejuice	2-3 st. l
Hvitløk	3 fedd
Glødende paprika	smak
Salt	smak

Kokemetode

• Skjær eggplantene på langs i skiver med en tykkelse på 0,5 cm. Dryss over salt og sett under trykk i 2-3 timer. Klem ut væsken og tørk. Stek i vegetabilsk olje.
• Mal nøttene i en blender med urter og hvitløk, tilsett krydder. Mal godt til en pasta, og tilsett sakte kokt vann og eddik. Du kan erstatte eddik med granateplejuice.
• Smør hver aubergineskive rikelig med nøttesmør og rull til ruller.
• Du kan i tillegg belegge rullene med mutterpasta på toppen. ... La stå i flere timer, eller enda bedre over natten i kjøleskapet for å tilsette.
• Stor forrett. Nyt måltidet!

Merk

Eggplanter kan ikke bare stekes, men også kokes, eller dampes eller bakes i ovnen, det vil si forberede et mer kostholdsalternativ.
Hvis nøttene er veldig tørre, og på denne tiden av året er de ofte så, tilsett litt nøtteolje ved å male dem.
Denne gangen hadde jeg ikke noe granateple hjemme, men det er veldig hyggelig og velsmakende å drysse dem med granateplefrø.
Kok og spis for helsen din !!

Jeg savnet 3 fedd hvitløk i ingrediensene (kan økes etter smak). Jeg ba moderatoren legge til, men i tilfelle jeg skriver her.
Rullene er forresten deiligste den andre dagen, når de er dynket med nøttefylling, kjempegode ... det er ikke for ingenting at ikke et festbord blant georgierne går uten denne forretten.

Jeg ville bare skrive at det gir georgisk mat. Kalori ....

Og slik at eggplantene ikke tar opp mye olje når de stekes, dypper jeg dem i et sammenvispet egg.

Og slik at eggplantene ikke tar opp mye olje når de stekes, dypper jeg dem i et sammenvispet egg.

Et egg vil legge til flere kalorier .... Noen suger eggplanter i saltvann for å absorbere mindre olje, koker dem ofte ... men stekte er bedre.

Egget vil legge til flere kalorier ...

Men ikke så mye som smør.

[barbariscka]

barbariscka, flotte ruller! Jeg elsker dem!
Å steke med egg er en helt annen type opera. Men for et mer diettalternativ, kan jeg foreslå å steke eggplanter på en grillpanne. Jo mindre olje, jo mer nyttig og mindre næringsrik, og smaken på parabolen vil ikke lide i det hele tatt.

[Elenka69]

Elenka69
Grilling av eggplanter er et godt alternativ .. Et enda mer kostholdsalternativ: damp eggplanter i en sakte komfyr eller dobbeltkoker i 10 minutter, og du er ferdig. Resultatet er også ganske velsmakende, fordi smaken her avhenger hovedsakelig av nøttedressingen. Og med denne sausen er alt deilig.

[barbariscka]

barbariscka, Jeg tenkte også på en dobbel kjele. Jeg har ikke en grillpanne, men jeg har tenkt å lage den i en dobbel kjele.

[Elenka69]

Elenka69
Vil vente...