Moussaka grønnsak - oppskrift med bilde på Mcooker: beste oppskrifter

Musaka grønnsak

Kategori: Grønnsaksretter

Ingredienser
Aubergine	1 kg
Poteter	0,5 kg
Pepper bulg.	0,5 kg
Chilien er fersk.	smak
Tomater	0,5 kg
Store gulrøtter	200 g
Bue	300 g
Hvitløk	4 tenner
Basilikum	1 pakke
Persille	1 pakke
Vegetabilsk olje
Salt
Vann

Kokemetode

Mange folk adopterte Moussaka fra grekerne og tilpasset den til deres smak.
Den berømte bulgarske moussakaen - en enklere, raskere og mer økonomisk rett - viser seg også å være mer tilfredsstillende fordi det tilsettes poteter, kål, courgette og rømme.
I tyrkisk moussaka erstattes aubergine med courgette eller gresskar, og erter tilsettes også.
Den moldoviske moussaka inkluderer mais og egg, mens den kroatiske moussaka inneholder sopp og nudler.
Naturligvis foreslår jeg en vegetarisk versjon av moussaka, i tillegg ble jeg fristet til å kalle den "Mousaka uten melk" - fordi jeg ikke bruker noen meieriprodukter - verken rømme eller ost - til denne multikookerversjonen. De er nødvendige for ovnen, men her er den allerede velsmakende og saftig.
Og mannen min, en liten elsker aubergine, spiser denne moussakaen med samme glede som jeg, en fan av vatin ganah (dette er navnet på sanskrit, fordi denne grønnsaken kom til oss derfra, fra India ...)
så
1. Vask alle ingrediensene.
Skrell poteter, løk, hvitløk, gulrøtter, paprika.
2. Aubergine: kutt av stilkene, skjær i sirkler, legg på et bakeplate og smør dem med olje (med en silikonbørste, veldig praktisk), salt og brun litt, stek i ovnen til den er myk (ikke stek til crusty og ikke tørke!). Fjern fra ovnen.
3. Hakk gulrøtter, paprika, løk og hvitløk, tomater i terninger i strimler.
Med lokket åpent, slå på et program som passer til bruning, bruker jeg "Stew".
Hell olje i en kasserolle, varm opp, og rør under av og til, løk, tilsett hvitløk og gulrøtter etter 5 minutter, paprika etter 8 minutter, og etter 10 minutter - tomater og halvparten av de hakkede greenene - bland og lukk lokket, sett på "Multipovar" til 10 minutter.
4. Skjær potetene i skiver eller halvsirkler hvis knollene er store.
Overfør pepper-tomatdressingen som er klar på dette tidspunktet i en bolle, og la nok i pannen til å dekke bunnen.
Spred lagvis, dryss hvert lag med urter: aubergine for dressing, deretter poteter, dressing igjen osv. Dressingsjiktet skal være på toppen, men legg det sist - når grønnsaker er fylt med vann.
5. Salt en liter kokende vann etter smak (du kan bruke buljong i stedet for vann) og hell grønnsakene, legg det siste laget dressing på toppen. Lukk lokket og slå på "Multi-Cook" -programmet i 15 minutter, til potetene er klare.
Jeg beskrev sommerversjonen av moussaka, når både frisk lyst smak og fordeler er tilstede i grønnsaker a priori, i utgangspunktet så å si; og om vinteren kan du leke med krydder for smak og nytte ...
Nyt måltidet!

Merk

Og litt om aubergine.

Auberginesammensetning
Moden frukt inneholder fiber, pektiner, organiske syrer, provitamin A, vitamin C, P og gruppe B, naturlige sukkerarter, tanniner, karbohydrater, proteiner og fett, mineraler: kalsium, kalium, fosfor, jern, natrium, magnesium, kobber, mangan, sink, kobolt, aluminium.
Overmodne eggplanter anbefales ikke å spises, da de inneholder mye solanin. Unge frukter i fasen av teknisk modenhet brukes til mat.

Hvordan er eggplanter nyttige?
De begynte å bruke eggplanter til medisinske formål senere, da de var i stand til å overbevise seg om deres nytte og i det minste studere sammensetningen litt.Disse grønnsakene kan ikke kalles et lagerhus med nyttige stoffer, men de er uten tvil ikke bare veldig velsmakende - de kan brukes til å behandle mange sykdommer.
I øst blir eggplanter kalt "grønnsaker med lang levetid." På grunn av innholdet av kaliumsalter, som har en gunstig effekt på hjertets aktivitet, anbefales eggplanter å konsumeres av eldre og de som lider av hjerte- og karsykdommer. Aubergine stoffer bryter ned fett godt; disse grønnsakene anbefales for vekttap og aterosklerose. På grunn av sin kjemiske sammensetning er denne grønnsaken i stand til å opprettholde syre-base balansen i kroppen på et optimalt nivå. Regelmessig forbruk av aubergine retter har en gunstig effekt på saltbalansen. Derfor anbefales det å følge aubergine dietten i tilfelle metabolske forstyrrelser, spesielt med gikt. Eggplanter hjelper i kampen mot sykdommer i lever og nyrer, mage-tarmkanalen, de er også nyttige for forstoppelse.