Leverterrin med fersken

Leverterrin med fersken

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Kalvlever	400g
Hermetiske fersken	1b (400 ml)
Pære løk	1 STK.
Agar	1t l.
Salt pepper	smak
Smør til steking

Kokemetode

• Tøm sirupen fra ferskenene. Sug agar i den i 20 minutter.
• Skyll leveren, fjern filmene, skjær i biter, salt og pepper etter smak. Stek i smør til det er mørt.
• Skjær løken i terninger. Stek separat.
• Kombiner løk og lever (ingen væske). Mal med en blender.
• Kombiner fersken med agar, slå med en blender, kok opp og kok i 5 minutter.
• Linj formen med plastfolie. Hell 1 \ 2 til bunnen
• ferskenpuré, legg leveren på toppen, glatt. Topp med gjenværende puré.
• Kjøl i 2 timer etter avkjøling.
• Skjær i tykke skiver før servering.
• 
• Vi spiser leveren bare fordi den er nyttig. Men denne ble skutt i en sittende !!!! Anbefale!!!

Merk

Terrine er en spesiell type kald forrett som ble født i Frankrike. Vanligvis er dette tynne skiver av kjøtt eller fisk i gelé, men terriner tilberedes også av kjøttdeig, fileter av rød og hvit fisk, og tilsetter ost, grønnsaker og krydder.

Ideen ble spionert på "Deilige oppskrifter". Men de brukte kalkunlever. Men av en eller annen grunn selger de det ikke her. Jeg måtte nøye meg med lite!

shl. Jeg beklager bildet ... det var ikke tid til kreativitet

Lignende oppskrifter

Fisketerin (ang-kay)

Kalvekjøtt med kylling, cognac og rosmarin, bakt i ovnen (Admin)

Soppterrine med egg (ang-kay)

Wow, Omela !!! Fantastisk oppskrift! Jeg vil definitivt lage det. Fra levende fersken, sannsynligvis også? Og jeg vil legge til mynte ...
Og kalkunlever er ikke noe problem for oss, kanskje jeg begynner med det.
Takk skal du ha

[izvarina.d]

izvarina.d , Takk! Prøv det !!! Jeg har allerede fylt med bokser med hermetiske ferskener !!

Fra levende fersken, sannsynligvis også?

Selvfølgelig kan du, bare hvis du er sur, så tilsett sukker. Og deretter suge agaren i vann, eller i litt juice.

takk for rådet

Og jeg glemte også å skrive at leveren ikke ble knust i den originale oppskriften, men satt i biter. Men han viste meg at det ikke ville være praktisk å kutte den, så jeg hakket den.

[Оmela,]

Оmela, fantastisk oppskrift!

Jeg kombinerte to oppskrifter - Foie gras og din, jeg la også til meg selv, det ble bra. Det viste seg at mannen, likegyldig til pates, ikke er likegyldig til terriner

I går kveld gjorde jeg det - i dag smakte vi.

Takk

🔗

[Alexandra]

Alexandra , Takk! du har utmerket terrin !!!! Glad du likte det!

shl. og i dag har jeg også tilsatt courgette i leveren slik at den ikke forsvinner.