Fisketerin

[Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)]

Fisketerin

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
notothenia (eller annen marine hvit fisk)	700 gram
kålrot løk	1 stk
kokte gulrøtter	2 stykker
laurbærblad	1 stk
sukkererter	3-4 stykker
nellik	2-3 stykker
salt	smak
tørr hvitvin eller druesaft	100 milliliter
spinat (jeg har frosset)	60 gram
mandariner	4 stk
dill	2-3 kvister
malt svart pepper	smak
gelatin	17 gram
vann til gelatin	50 gram
sitron	1/2 stk
buljongvann	500 milliliter
vegetabilsk olje	1-2 ss. skjeer

Kokemetode

• Hell gelatin med kaldt vann, rør og la svelle.

• Med skyggeneskygge, rengjør du vekten, fjern innsiden, trim finnene og vask godt.

• Skjær av fileter.

• Hell fiskebein, løk, krydder med kaldt vann og kok opp på høy varme. Reduser brannen til et minimum slik at det blir veldig lav koke. Da blir ikke buljongen overskyet.

• Fjern støy eller skum (hvem fjerner hva), salt. La det surre i 5 minutter.

• Tilsett tørr vin eller druesaft. La det koke og slå av.

• Vask mandariner og skrell dem og fjern alle filmene. Hvis de ikke fjernes fra filmene, vil de gi bitterhet.

• Skrell gulrøttene og skjær i tynne strimler med en skreller eller kniv.

• Vask sitronen godt og hell over kokende vann for å fjerne bitterheten. Skjær i tynne ringer.

• Tin spinaten og klem. Kutte opp. Hvis du har fersk spinat, kok deretter vannet, dypp spinaten der i 5-10 sekunder. Fjern raskt og skyll med kaldt vann. Dette stopper tilberedningsprosessen, og spinat vil ikke endre farge.

• Varm stekepannen med olje, legg fisken, saltet og pepper.

• Stek bare litt på begge sider. Mens du steker, prøv å presse fisken slik at den holder seg jevnest mulig.

• Hell litt buljong i fisken, reduser varmen og bring den til beredskap.

• Legg den ferdige fisken på et brett og la den avkjøles litt. Ta ut beinene. Dette vil være veldig enkelt å gjøre, for i den ferdige fisken "spretter" beinene oppover. De er veldig tydelig synlige og følte å ta på. Benene kan fjernes med fingrene eller med en pinsett.

• Fjern bein og krydder fra fiskebuljongen. Sil av buljongen. Tilsett hovent gelatin i det. Oppløs gelatin i varm buljong. Hvis buljongen er kald, varm den opp litt. Sil buljongen igjen.

• Legg gulrøttene på sidene og bunnen av formen.

• Legg ut halvparten av fisken.

• Legg de tomme stedene med mandariner.

• Fordel halvparten av spinaten på steder.

• Noen få sitronskiver.

• Dryss med hakket dill og gjenta lag.

• Hell buljongen med gelatin.

• La det avkjøles og avkjøl til det er stivnet. Skjønner. Dypp formen i varmt vann i noen sekunder eller blåse den av fra alle sider med en hårføner, eller pakk den inn i et varmt håndkle. Dekk fatet med et fat og snu det. Skjær med en veldig skarp kniv.

• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)

Merk

Oppskriften ble spionert i det ukrainske programmet "All will be good." På sin side spionerte kokken som tilberedte denne retten i en fransk restaurant.
Velsmakende, lyst, festlig. Jeg anbefaler!

Lignende oppskrifter

Soppterrine med egg (ang-kay)

Røkt fisketerin (Fugleskremsel)

Stør og lakseterin (Vri)

Veldig fint! Først skjønte jeg ikke engang at det var gulrøtter på toppen.

En vakker oppskrift, jeg skal lage mat på NG! Først trodde jeg at det var lag med rød fisk på toppen, og så leste jeg om gulrøtter.

Å, for en oppskrift! Ingen ord, bare følelser. Takk for slik skjønnhet!

En vakker oppskrift, jeg skal lage mat på NG!

Og jeg! Og jeg! Og jeg!!!

[Engel,]

Kjekt !!! Engel, hvordan smaker du? Jeg kokte fisk på en eller annen måte med appelsiner til meg selv, spiste, selvfølgelig, det ville være synd å kaste ut maten, men jeg likte ikke appelsiner i det hele tatt

Å, hva en skjønnhet))) Ja, du vil ikke umiddelbart forstå at dette er gulrøtter. Smak er et spørsmål om smak, men vakkert ...

veldig fint! fantastisk presentasjon ... som alltid, Angela, du slutter aldri å forbløffe !!!!
om smak - jeg vet ikke, men hvem liker ikke mandariner - du kan legge et egg i skiver for skjønnhet og smak, det passer bra med fisk ..

[Angela]

Å, så vakkert det er!
først trodde jeg at dette er en laks på toppen, og dette er en gulrot

Så festlig, klasse! Takke, Angela!

Det vil si rå gulrøtter ??? Knuser det?

Oppskriften sier at du må ta kokte gulrøtter.

[_Milana_]

_Milana_, Takk!! Og jeg gjennomgikk trinnene to ganger og forstod ikke, eh ..

Lagt til fredag ​​16. desember 2016 00:47

Angel, jeg vil virkelig lage en geléert. Vel, veldig mye)) Jeg liker komposisjonen. Både mandariner og spinat er temaet mitt)) men sitroner .., sannsynligvis erstatter jeg det med tranebær, eller ikke ...

[Jenter,]

Jenter, takk til alle. Cook, jeg håper du liker det.

Jeg forsto ikke at det var gulrøtter på toppen.

det på toppen av lagene med rød fisk

at denne laksen ligger på toppen

Bedrag spesifikt

hvordan smaker du? Jeg kokte meg på en eller annen måte en fisk med appelsiner, jeg likte den ikke

Jeg ville ikke like det med appelsiner heller. Mandarin er ikke så aggressiv som det smaker for meg. Dette er ikke første gang jeg lager fisk med mandariner, vi liker det. Noen sitrusnoter og en liten ettersmak. Men igjen, alt er et spørsmål om smak.

som ikke liker mandariner - du kan legge et egg i skiver for skjønnhet og smak

Marina, bli enige. Men hele vaktelegg er bedre, slik at eggeplommen i det kutte egget ikke smuldrer under helling og ikke gjør det mudy buljongen.

Det vil si at gulrøttene er rå?

Jeanne, kokt. Jeg skrev i Ingriki.

men sitroner .., sannsynligvis erstatter jeg dem med tyttebær, eller ikke ...

Jeanne, du kan også tyttebær. Etter min mening vil det være bra. Det er enda vakrere hvis det blir fanget på kuttet og ikke sprekker, og slipper inn juice.
Jenter, plass til kreativitet!

først trodde jeg at dette er en laks på toppen, og dette er en gulrot

på samme måte! meget imponerende! og budsjett
kanskje du bør tenke på oppskriften som en festlig!

[Irishkina]

Irishkina, takk) Ja, parabolen er festlig.

Takk for oppskriften! Laget en fisketerin av makrellfileter. Fyllet plaget ikke spesielt. Jeg lagde to kokte egg, i stedet for spinat drysset jeg frosne urter (dill, persille) fra fryseren. Jeg lagde en liten porsjon til rettssaken. Vi spiste det umiddelbart!
Tusen takk for oppskriften !!!

[Tatyana]

Tatyana, til helse. Jeg vil være glad hvis oppskriften blir forelsket og slår rot)

: hei: Og jeg har aldri prøvd Noto-skyggen, og jeg vet ikke hvordan den smaker, men jeg vil definitivt lage den med makrell eller havabbor! Ingen spinat, det er frosne urter: persille, dill, grønn løk. Jeg legger også vaktelegg. En veldig god idé for servering av fisk aspic! Tusen takk Angela for det, og det er vakkert og velsmakende!

[Valyush,]

Valyush, Jeg liker nototenia. Jeg elsker henne stekt veldig mye. Prøv det noen ganger. Kanskje du også vil like det) Et terrinerom for kreativitet. Gå for det!

[Angela]

Angela, det smaker som elvefisk eller sjøfisk. Jeg tåler ingen elv. Lukten forårsaker en kneblerefleks.

[valentine]

valentine, dette er en sjøfisk

Anzhik, solen min! Jeg kokte den bare i en annen form. Svært velsmakende

[Irishkina]

Irishkina, veldig vakker. Gjennomsiktig. Takk for at du tok med deg. Likte du det?

[Irishkina]

Irishkina, veldig vakker. Gjennomsiktig. Takk for at du tok med deg. Likte du det?

høyt!
laget av kulmule

Jeg er veldig glad. Så bra

Først trodde jeg at det var lag med rød fisk på toppen, og så leste jeg om gulrøtter.

Det er anologisk!
veldig elegant og festlig!. takk for oppskriften!.
Angela, kan jeg gå uten sitron? min sitron i aspic og generelt med fisk ikke liker .. vil smaken miste mye?

[AlenKa]

AlenKa, ja du kan sette hva du vil. Du trenger ikke å sette det du ikke liker)