Nektarinkaker

Nektarinkaker

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Smør	50 g
Rømme	50 g
Egg	1 STK
Sukker	50 g
Hvetemel	250 g
Bakepulver	1/2 ts
Fylling:
Nektarin	1 STK.
Sukker	1 ss. l.
Stivelse	1 ss. l.
For smøring:
Egg	1 STK.

Kokemetode

• Pisk egg med sukker til hvit, luftig masse.
• Tilsett myknet smør, rømme, bland.
• Tilsett gradvis mel blandet med bakepulver og elt til en myk deig.
• Kjøl i 2-3 timer.
• Rull deretter ut 1/2 deig til størrelsen på formen (jeg har en silikon d24cm). dryss over halvparten av stivelse og sukker. Topp med nektariner skåret i tynne skiver, og stivelse og sukker igjen.
• Rull ut andre halvdel av deigen på en silikonmatte og legg på toppen av nektarinene. Trykk ned på leddene. Pensle med et egg.
• Stek i en ovn forvarmet til 180C til den er gyldenbrun. Jeg har 20 minutter.
• Avkjøl, skjær i trekanter. Dryss med melis hvis ønskelig.

Merk

En flott mulighet til å smelte "uspiselige" nektariner!