Bløtlagt tyttebær

Bløtlagt tyttebær

Kategori: Blanke

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Lingonbær	1,5 kg for en 3 liters boks
LØSNING
Vannet er rent	1,5 liter
hvitt sukker	150 gram
Salt	10 gram
Pepper flerfargede erter	1-2 ts

Kokemetode

• Sorter tyttebærene, skyll og tørk. Jeg vasker tyttebærene i greenene og vasker karusellen og tørker dem i overflødig fuktighet.
• Overfør bærene til en krukke. En treliters krukke inneholder omtrent 1,5 kg rå tyttebær.
• Forbered en løsning for vannlating.
• Hell vann i en kjele, la det koke, tilsett salt, sukker, pepperkorn og kok i ca 1-2 minutter, til salt og sukker oppløses.
• Fjern løsningen fra varmen og avkjøl til romtemperatur. Sil deretter løsningen gjennom en sil for å fjerne pepperkornene. Hell bare en ren løsning i glasset.
• Hell lingonbæren med løsningen, og la den være varm på bordet i noen timer. Sett deretter tyttebærene i kjøleskapet for lagring.
• 
• 
• 

Merk

Lingonberries er deilig etter noen timer, du kan spise med skjeer
Vi spiser den i sin rene form, som et tillegg til kjøtt, fisk, grønnsaker, salater, tilberede sauser ... mer overalt
God appetitt, alle sammen!



Linbær, eviggrønn busk opp til 30 cm høy med oppreiste eller stigende stengler og avrundede kvister. Bladene er ellipsoide, tette, læragtige, skinnende; klokkeformede blomster, hvitrosa, med en svak lukt, i tette hengende blomsterblomsterbørster; frukt - knallrøde, saftige, søte og sure bær med en liten bitter smak.

Distribuert på den nordlige halvkule. Den vokser i barskog og blandede skoger, tundraer, tørre torvmarker, rydding, mosete sump.

Bær (modning i august - september) er et verdifullt matprodukt, inneholder opptil 8,6% sukker (hovedsakelig fruktose), opptil 2% organiske syrer (eplesyre, benzosyre, oksalsyre, sitronsyre), 15 mg% vitamin C, karoten, 425 mg%, flavonoider, så vel som tanniner som forårsaker snerpende smak.

De spises ferske, de brukes til å lage syltetøy, gelé, marinade, fruktvann, pastille, urinering (bær må være modne, rene, uten søppel og stilker). Lingonberry jam serveres med te, samt kjøttretter (hovedsakelig til vilt) og brukes som fyll for paier. Soaked lingonberry er et godt tilbehør til kjøtt- og fiskeretter, det kan tilsettes vinaigrette og salater, sauser; noen timer før bruk, bør sukker legges i den etter smak. Tilstedeværelsen av benzoesyre i tyttebær lar deg holde dem friske i lang tid (i kaldt vann).

Tatiana, takk!
Jeg holdt på å lete etter en oppskrift på gjennomvåt tyttebær!
Og her er han!
Da jeg besøkte Karelia, ble jeg behandlet med gjennomvåt tyttebær.
Så kjempegod!
Det er umulig å bryte vekk.
Karelere våte tyttebær på tønner. Tønnene deres er kalk, 200 liter, sannsynligvis nesten en meter i diameter.

[Lena]

Lena, til din helse!
Å, ikke fortell vennen min, hun selv øste en skje rett fra boksen, klarte fortsatt ikke å slukke tørsten Bestemte meg for å stoppe, jeg er redd til det nye året vil ingenting av 3 bokser være

Gjør deg klar, du vil ikke angre

[Administrator]

Administrator, Tanya, jeg leste oppskriften 3 ganger, jeg trodde jeg tok feil. Tilsettes pepper til løsningen? Hva er det? Brennende svart, rød ?? Hvordan marinere når hermetisering?

[Sveta]

Sveta, flerfargede pepperkorn. Og bare for marinaden! Så filtrerer jeg løsningen, pepper går ikke til tyttebær.

Og hvis du tilsetter litt kanel og nellik i marinaden, så er smaken kirsebær.På den tiden, da vi høstet tyttebær i store mengder, var vi sikre på å fylle flere bokser med kanel-feddmarinade.

Du kan gjøre det

Bli-inn !!! Vel, hvor var denne oppskriften for tre uker siden, da jeg samlet tyttebær? !!!!!! Jeg frøs henne allerede overalt. Jeg lagde en gang fuktede tyttebær, som jeg ble fortalt, bare sukker å smake i en krukke, og det er alt - jeg likte det ikke, for tyttebær er sure og mugne. Og her er alt i tankene, så jeg vil prøve. Frossen vil ikke fungere?

[Natasha]

Natasha, det virker for meg at frossen vil gå, dette er en sterk bær
Du kan til og med ikke tine den til slutt, og heller den med kald marinade

[Tatyana]

Tatyana, og lagre i kjøleskapet? Jeg kan ikke motstå: Jeg får litt frysing og eksperimenterer (hvis den bare ikke blir til grøt etter avriming), men jeg avslutter med soltørkede tomater og plommer - MUSH i dag hentet inn noen kilo svisker , som ønsker tørkede plommer etter å ha lest oppskriften: bom å utføre.

lyst på soltørkede plommer

Flott mann imidlertid
Oppbevares kaldt - kjøleskap, kjeller. Ja, hun vil heller ikke leve lenge, hendene klør hele tiden med en skje for å klatre inn i krukken

Jeg gjør det og avslutter abonnementet helt sikkert. Det er veldig interessant hvordan tyttebær vil vise seg med salt og krydder. Hvis alt ordner seg, som jeg allerede har drømt om, så vil jeg ikke løpe etter sopp neste år, men se etter tyttebær!

[Natasha]

Natasha, bæret er ikke saltet, det er veldig lite salt til dette. Men - deilig!

Lingon urinerer når du kan kjøpe. Jeg la også til nellik, kanel, litt salt. I stedet for sukker ble det tilsatt sakkarin når det var. Nå legger jeg den ned. Og i stedet for vann skrev jeg allerede et sted, helte buljongen med bringebærkvister, så de lærte. Buljongen viser seg å være en vakker rosa farge, duftende, velsmakende. Og i år prøvde jeg gjennomvåt lingonberry paier, ostekake paier, så deilig!

Du må tenke på paier

Det er ikke mye sukker i denne oppskriften på 1,5 kg tyttebær, og den slukkes med tyttebærsyre.
Jeg prøver å ikke bruke søtningsstoffer hvor som helst. For meg er det bedre å redusere porsjonen naturlig sukker, eller hvor du bare kan gi opp den helt

Fin tyttebær. Selv urinerer jeg aldri bær, vår svigermor gjør dette (hun elsker bare å plukke bær), og før det bestemoren til mannen min. Vi lagrer ikke bare i kulde, men i leiligheten er det samme normalt. Det er sant at hun lager mye mat, får 10 liter av gangen.