Kjøkken ting (1)

filirina, kjøp chapatnitsa og det blir 2 i 1.

Duc med chapatnitsy har vi også bakhold !!! Netuti ...

Du finner chapatitas på ebay.

Lin hva slags Pyshka?
Åh, jenter vil alle ha og mer .......

Hallo! Selv om jeg ikke er Lena (selv om jeg virkelig er Lena), fant jeg et apparat som Pyshka for pølser, jeg vet ikke hvordan jeg skal sette inn et bilde ennå, SMILE RS 3633 pølsebrenner, koster fra 840 rubler, ser det samme ut

Hør, hvor praktisk det er å lage mat i ovnen, bare en sang! Jeg mener den elektriske ovnen, naturlig. Jeg la det og glemte det. Nå skal jeg nok lage sånn mat. Du trenger ikke å overvåke temperaturen eller vannstanden. Lafa!

Jenter, fortell meg hvordan jeg skal lage mat i ovnen, eller send dit der det står

[Elena Gar]

Elena Gar, så det er allerede flere modeller tilgjengelig, ikke bare "smil" og "smultring". Jeg kom allerede mye etter kjøpet mitt, og alle med forskjellige navn.

[telez]

telez
Laris, du setter temperaturen i ovnen til 75-80C (det du liker best) og setter en skinke i den for den tiden du trenger, for eksempel tre timer. FSE!

Og vannet?!

Og vannet?!

Og det er ikke behov for vann her, det er ikke i en gryte på komfyren for å lage mat. I ovnen, riktig temperatur rundt skinke.

Kult ... Det viser seg at skinken er bakt, ikke kokt ... hmm ... selv om den ikke kokes på komfyren, fordi det ikke er vann inni ...

Det viser seg at skinke er bakt, ikke kokt

Nei, det gidder ikke. Temperaturen er bare 80C. Den er "kokt" så vel som i en gryte. Nå vet jeg ikke en gang hva jeg skal kalle denne prosessen!

Nå vet jeg ikke en gang hva jeg skal kalle denne prosessen!

I oljeindustrien er dette forsinket koksing

I oljeindustrien er dette forsinket koksing

Vel, i så fall, så går jeg til den tregeste koksrettingen!
Jeg må fortelle mannen min, la ham bli bedøvd, hvor flink jeg er!

[Elena]

Elena, lykke til! Vi venter på et nytt mesterverk !!!

Takk, jeg skal prøve!

Nei, det gidder ikke. Temperaturen er bare 80C. Den er "kokt" så vel som i en gryte. Nå vet jeg ikke en gang hva jeg skal kalle denne prosessen!

forsvinner

forsvinner

Nøyaktig! Tomizzo!

Og det er ikke behov for vann her, det er ikke i en gryte på komfyren for å lage mat. I ovnen, riktig temperatur rundt skinke.

Så forskjellen mellom matlaging i ovnen og i væsken er forskjellig. I det minste ved samme temperatur.
Sammenlign å være i et bad (selv med våt damp) på 80 * og i vann på 80 *! I badekaret 80 * - bare litt varmt, og 80 * i vannet, selv for en kort stund - en forbrenning!

Så forskjellen mellom matlaging i ovnen og i væsken er forskjellig. I det minste ved samme temperatur. Sammenlign det å være i et bad

Og hva er konklusjonen?

Det er ikke hun TomiTso, men vi.

du må lage 2 identiske samtidig - den ene i ovnen og den andre i en kjele, prøv hvilken som smaker bedre, og slutte å tvile en gang for alle!
nei, vel, du kan fortsatt beregne hvor det er billigere, og starte fra dette

Her er interessant om kjøtt 🔗 Det viser seg at hvis du senker temperaturen enda mer, kan du oppnå en rosa farge.

Og hva er konklusjonen?

Konklusjon - at baking (selv i en pose) og sløvhet er forskjellige typer matlaging. Se, selv om du tar to ovner, men for eksempel en gass og den andre elektriske, så tilberedes produktet på helt forskjellige måter ved samme temperatur.

Med samme tilberedning blir resultatet det samme når du koker i vann og steker i ovnen. Vann i gryten og luft i ovnen bare varmebærere og ved samme, stabile temperatur vil det være et identisk resultat. Vannet skal ikke berøre produktet, ellers koker det.
Og kveling og baking er en og samme prosess, et langt opphold på produktet, på et lukket sted, ved samme temperatur ...

Faktum er at en annen VARMEBÆRER. Hvis jeg ikke tar feil, er forskjellen i varmeoverføring 20-30 ganger. Dette er grunnpunktet.
I tillegg, selv når du koker i en pose, vil det omkringliggende vannet forsegle og klemme produktet noe, og i ovnen vil det være noe overtørking selv i posen.
For eksempel blir brød bakt bedre på en STEIN (selv om det bare varmes opp på den ene siden), selv om temperaturen er den samme som den omgivende luften. Kjølevæsken er annerledes!
Kok kjøttet i kontaktgrillen og ved samme temperatur i ovnen - resultatet er annerledes. Etc.
Det er en misforståelse at matlaging vil være den samme ved samme temperatur. Det er andre faktorer foruten henne.

I går forberedte jeg et brawn i en skinke maker i henhold til oppskriften til Larisa dopleta. Larisa, takk for oppskriften! Det ble veldig bra for første gang. Jeg kokte i 4 timer på en multikoker i Redmond M70 ved en gitt 85 grader med lokket åpent. I prosessen helte jeg varmt vann i multikookerskålen 2 ganger. Temperaturen holdt seg fra 71 til 78 grader, så jeg la til 1 time etter at de opprinnelig innstilte 3 timene hadde gått (forsikret). Det ble ikke rosa, kanskje på grunn av røkt paprika. Garn av denne fargen viste seg å være litt mørk. Jeg drenerte væskene fra skinkekjøttet ca 180 ml. Skal jeg tømme det hele? Og så viste meg å være tett. Men jeg ramdet også kjøttdeig fra hjertet. Kanskje du ikke skulle ha fylt til øyeepler? Til hvilket nivå skal kjøttdeig stables? De sendte meg en skinke uten instruksjoner eller oppskrifter. Jenter, hvis noen kan dele denne brosjyren med meg, vennligst (jeg skriver til personen som godtar å hjelpe).
Noen skrev om lukten. Ja, jeg vasket først Faerie-skinke fra fett- og paprikafargen, og ble kvitt lukten med dette Faberlik-middelet



Så jeg råder, det hjelper bra, jeg har en eplelukt.

[Hekle]

Hekle, men hun river ikke knuser bæret? Er beinet pent presset ut? og mer interessant om sprut

Irisha, vil du at jeg skal vise deg et bilde for tydelighetens skyld?

Faktum er at en annen VARMEBÆRER. Hvis jeg ikke tar feil, er forskjellen i varmeoverføring 20-30 ganger. Dette er grunnpunktet.
I tillegg, selv når du lager mat i en pose, vil det omkringliggende vannet forsegle og klemme produktet noe, og i ovnen vil det være noe tørking selv i posen.
For eksempel blir brød bakt bedre på en STEIN (selv om det bare varmes opp på den ene siden), selv om temperaturen er den samme som den omgivende luften. Kjølevæsken er annerledes!
Kok kjøttet i kontaktgrillen og ved samme temperatur i ovnen - resultatet er annerledes. Etc.
Det er en misforståelse at matlaging vil være den samme ved samme temperatur. Det er andre faktorer foruten henne.

Kjære, la oss fly separat, koteletter hver for seg ...
Varmeoverføring, ved samme temperatur, er den samme uansett medium.
Det påvirker bare når det varmes opp til denne temperaturen, vannet varmes opp raskere enn luft ...
Steinen i ovnen påvirker utjevningen av temperaturen i den, men blir ikke varm, varmes opp lenger, men holder også temperaturen lenger når den kjøles ned, og kjølevæsken er den samme luften ...
Kontaktforberedelse tar hensyn til kontaktmaterialets varmekapasitet og form ...

Noen skrev om lukten. Ja, jeg vasket først Faerie-skinke fra fett- og paprikafargen, og ble kvitt lukten med dette Faberlik-middelet

Jenter, jeg vil sette inn i denne SPENNENDE (så langt praktisk talt også i påvente av Teskomovskaya skinke) emnet mitt er 5 kopek === Jeg vet av min egen erfaring at en enkel vaskesåpe fjerner ALLE lukt veldig bra. Selv om vannet er superhardt og såpen ikke er egnet for vasking, kan du ganske enkelt såpe det og deretter vaske det av med et hvilket som helst enkelt vaskemiddel, geografien til medlemmene i forumet er omfattende - et eller annet sted er det noen produkter, men et sted ikke

Jenter, jeg vil sette inn i denne SPENNENDE (mens jeg praktisk talt, også i påvente av Teskoms skinke), er emnet mitt 5 kopekk === fra min egen erfaring, jeg vet at en enkel vaskesåpe fjerner ALLE lukt veldig bra

Men jeg konkluderte med at oppvaskvæsken min (jeg bruker russisk-produsert "Sarma") fjerner nesten all lukt alene! Kanskje fordi det har en antibakteriell effekt? Unntaket er potter fra multi og fra en trykkoker - etter kål eller fisk skyller jeg det bare med et vaskemiddel, tilsett litt brus og fyller det med varmt vann fra springen, lar det stå i 10 minutter og skyller det - ingen lukt , men jeg har en duft ... med en hund I lys av de siste begivenhetene er jeg livredd for at denne "Sarma" vil forsvinne fra oss som et russisk produkt, fordi alle slags "Fairies" ikke lå rundt

En pårørende til skinke - en form for å lage pølser - pølser ...

Jeg avsluttet akkurat den tredje (og forhåpentligvis den siste) versjonen med en form laget for et lignende formål for bare to timer siden.
Bare jeg har prinsippet om et rør, hvor pressingen av en ferdig, dvs. varmebehandlet fylling utføres. Med den påfølgende otlozhivanie pressing i kjøleskapet. Den støpte fyllingen blir deretter presset ut av røret med et ramrodstempel og kuttet i biter av ønsket lengde underveis. Det er to rør - hver bensinstasjon for en full lading av "Pyshka-3" pølsemakeren. Her er hun, min "fyllstoff" nesten komplett. Bare litt igjen.


Denne dingsen fikk meg. Det har vært den fjerde uken jeg pokker med ham.
I nær fremtid vil jeg gjennomføre en ny test. Så planlegger jeg å publisere en rapport med kryssreferanser, fordelt på tre temaer - på "galne penner", her og om "pølse".

"Sarma" som et russisk produkt

- ikke bekymre deg == CAPMA Soda-effekt == brus vil ikke ende - som det BESTE vaskemiddelet

Jeg prøvde denne tingen



https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387847.new#new.

[Omela]

Omela, gratulerer med det nye leketøyet ditt.

Jeg bestilte meg en kniv og en annen tørketrommel som dette
{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kerning0
\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 }

[Marina_K]

Marina_K, Takk!

Jeg bestilte meg en kniv og en annen tørketrommel som dette

Jeg ser på henne også.

Jenter, nok en gang for de begavede. Så festet med en nudelkutter, jeg har ikke noen styrke, jeg tar en manuell. Det er mange veldig billige på Ozone. fengsler selvfølgelig prisen, men jeg strever. For eksempel: 🔗

Eller denne med en raviol. Men det ser ut til, sa de. hva er dette dritten?
🔗

Fortell meg merket til en vanlig manuell nudelkutter, pzhalsta.

Så festet med en nudelkutter, allerede ingen styrke

Det tok også fyr med en nudelkutter. Nå studerer jeg de aktuelle temaene. For meg selv anser jeg det beste valget i Marcato-selskapet. Og bedre med en motor, slik at begge hender er fri.

[Omela]

Omela, Ksyusha, er det ingen nudelskjærerfester på knederen din?

Marcato i Russland er for dyrt (lokale selgere overbelaster prisen for mye), så er det bedre å kjøpe det i Italia. Det er også Imperia, også Italia, men billigere (det vanligste alternativet). Enda billigere PASTA DI CASA og også Italia.

Fortell meg merket med vanlig manuell nudelkutter

Jeg har en Titania Imperia nudelkutter, jeg er glad.

[Omela]

Omela, Ksyusha, er det ingen nudelskjærerfester på knederen din?

Mos. det er dyser, men 1 koster 5800, og du trenger tre av dem (deig, nudler, spaghetti).

Jenter, takk. Jeg kan ikke vente fra Italia, jeg vil kjøpe og bruke den nå. Jeg gikk for å skrive ord og se.

Eller denne med en raviol. Men det ser ut til, sa de. hva er dette dritten? 🔗

Jeg har en. Jeg kjøpte den for et år siden, for å prøve en slik enhet eller ikke (slik at padden ikke kveler den, hvis det). Han ruller og klipper fortsatt mens flyet er normalt. Med raviolnitsa er det bare her et bakhold, og prøver å avvikle på andre runde. Men kanskje du trenger å helle mer mel på det, eller kanskje hendene dine er skjevt. Jeg ruller nudler og deig uten å støve av mel, vi kan ikke ha rett.

Misteltein, se på en slik at du senere kan kjøpe en motor, hvis det.
Med din lette hånd begynte jeg også å velge, jeg ville ha en kombinasjon med alle vedleggene, men jeg skjønte at med latskapen min ville det ikke fungere, det er for mange kroppsbevegelser. Få tak i høstmaskinen, få dysen, skru ut den ene, skru den andre og alt for store penger, så tilbake ... bi, jeg vil ikke.
Jeg vil ta alt hver for seg, men hvor mange jeg vil, jeg liker prosessen mer
Og jeg har allerede valgt en nudelkutter med motor. Bare nå vil jeg ikke være der, gjester-ferie-gjester. Aldrig fikler, men å drømme er morsomt.

Ksyu, jeg hastet rundt i en måned, dro til og med til en italiensk restaurant for en mesterklasse. Bedre, selvfølgelig, elektrisk, slik at begge hender er ledige. Nesten innstilt på IMPERIA PASTA PRESTO. Da skjønte jeg at på Kenwood-dysene mine (og jeg trenger også tre) vil være billigere. Alt på en gang - selvfølgelig er det dyrt, bestemte jeg meg for at jeg vil kjøpe en rulling, mens jeg vil kutte med en Teskomovsky-kniv. Hvis du liker det, og jeg skjønner at jeg er klar til å fikle med denne pastaen, og de viser seg å være deilige, og samtidig trenger jeg ikke å stå ved bordet en halv dag - jeg skal kjøp kuttere. Jeg prøvde det i går, og det var riktig!
Når du kjevler den ut (kanskje først når du blir vant til den), prøver deigen å bevege seg sidelengs, komme ujevnt inn i rullingen, generelt trengte jeg virkelig to hender.

Beklager for mnogabukaff, vil jeg oppsummere - jeg mistet ikke, jeg vil kjøpe ekstra skjæreutstyr.

PS: rapport her

PS2: Jeg kjøpte på nettstedet 003 (det er nå en kampanje - en rabatt på 500 rubler og levering for mange ting gratis)

Jeg har en Titania Imperia nudelkutter, jeg er glad.

Her og jeg har dette !!! Jeg kjøpte den på Metro. Det er mange veldig forskjellige vedlegg, prisen for dem er fra 300 rubler. Det er både spaghetti og krøller.

[Omela]

Omela, her er mer for info om nudelkutter https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0 på side 107-108 Jeg har lagt ut makaroer fra tilleggsskjemaer til Titania.

Jeg bestilte meg en kniv og en annen tørketrommel som dette

\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 }

Kul tørketrommel! Jeg har et slikt kjøkkenblått (som et sett for en nudelkutter).

Fint sett viste seg, ikke sant?

Mos. det er dyser, men 1 koster 5800, og du trenger tre av dem (deig, nudler, spaghetti).

Også i går modnet jeg nesten 3 dyser til kenwooden min (deig, nudler 2 mm., Spaghetti 4 mm.), Jeg begynte allerede å bestille ... men det viste seg at alt dette ville koste ca 11-12 tusen rubler med levering. å bestille fra oss, koster det 16 uten levering.
Jeg satt og tenkte - trenger jeg det for den slags penger? Hva er så superduper med dem, bortsett fra hvordan de er festet til skurtreskeren og spinnelektroen?
Jeg jobber nå for et manuelt Empire, og det gjør det samme (deig, nudler, spaghetti), og det fungerer bra - du trenger bare å vri på håndtaket, vel, jeg er allerede vant til det og det irriterer ikke meg. Og jeg kastet raviolidysen - dette er tull

Så jeg vil ikke kjøpe så dyre dyser, og jeg vil kjøpe det samme til datteren min, på samme ozon og til en overkommelig pris. Empire har jobbet i hundre år og vil avvikle så mange nudler

Kritiser nå og gi begrunnelse - jeg er enig

Så festet med en nudelkutter, jeg har ikke noen styrke, jeg tar en manuell.

tckb Hvis det er veldig, veldig stramt - i butikker med såkalte ** rabatterte priser ** eller ** konstant salg **, har vi bare en så BILLIG nudelkutter i husholdningsbutikkene våre 🔗 Det er fra 700 rubler til 1100 (i byen vår), jeg har brukt den i fjerde år allerede, jeg er veldig fornøyd. Nudelkutteren spilte imidlertid som sådan de første månedene og kastet den - på en eller annen måte følger ikke hjemmelagde nudler med oss, men jeg bruker deigrullen, jeg bruker den og bruker den fortsatt !!! Lettelsen fra å rulle deigen, vet du, er rett og slett overveldende. En dyse for ravioli - en venn av Titania Imperia har - gikk ikke - det er lettere å feste den manuelt med former ved å rulle ut deigen ved hjelp av en deigvalsemaskin. Jeg tror ikke at ALLE medlemmer av forumet har dimensjonsløse lommebøker - budsjettalternativer for teknologi, gudskjelov, er. Åååå, hun er ikke bare sånn - BG-901 Bergner Noodle Cutter (Østerrike)

Jeg har også en lignende, jeg tok det rent å prøve, så langt det går fra meg, og nå bruker jeg det hele tiden. I industriell skala trenger jeg ikke gjøre noe, men for familien min er det mekanisk å drive. Og hvor mye det gjør det lettere å jobbe med deigen, tror jeg, det er ikke nødvendig å fortelle noen her, du trenger fortsatt å bli vant til den med en kjevle, men her er deigen alltid jevn, tykkelsen jeg trenger for øyeblikket.

Og jeg vil kjøpe datteren min på samme ozon og til en overkommelig pris

Tanya, hva er dette? Kan jeg få en lenke? 7
Hodet snurrer. Desto mer fordi du ikke spesielt plukker ut ... det er absolutt ingen måte å dra fra dachaen til Moskva. Og i Ozone er det i det minste praktisk å hente selv.

det er budsjettalternativer for utstyr, gudskjelov.

Vel, jeg fant den i 1200 på ozon.men ingen anmeldelser.