Spiral norsk brød (ovn)

Her fant jeg det ..

Wow, hvor stor den er, denne formen ... men jeg har den fra en fast pris, jeg vil prøve dem ... sannsynligvis må mindre deig settes ...

[1,3 l.]

Den er ikke veldig stor, men målte volumet:

Jeg målte rundt 1,3 l. Den originale oppskriften inneholder 1,5 liter.

I Fiksovsky 480 ml, dvs. hvis 2 er brettet, så 960 ml.
Det viser seg at hvis den originale oppskriften inneholder 1,5 liter, er dobbeltvolumet 3 liter, så du må ta 1/3 av oppskriften eller til og med litt mindre? Dette er noe helt tynt.

[Omela, Ksyusha]

Omela, Ksyusha, og hvor mange mm har du og hvor mange stykker legger du?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, jeg har stekt lenge, jeg husker ikke engang detaljene. Men deigen hever veldig mye. Det er mulig for en prøve 1 \ 2.

Oktyabrinka, Tanya, klemmene var de minste, men de orket ikke det. Du kan ta mer.

Jeg målte ca 1,3 liter med vann. Den originale oppskriften inneholder 1,5 liter.

Ksyusha, si meg, vær så snill, er dette volumet på den ene halvdelen av skjemaet?

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Ol, vel, spurte du !!! 😯 Jeg husker ikke, men logisk sett burde det være et fullvolum på to halvdeler. Jeg går og ser om jeg ikke har tatt skjemaet til dachaen, måler jeg det.

Ja, 1,5 liter er full. Jeg har det samme, målte jeg.

Å, og du trenger ikke å dra! takk Lorik !! 😘

Takk jenter, Ksyusha og Larisa!
Jeg har halvparten 1,3 liter, så jeg trenger å doble, ser det ut til

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, din er ikke fra Fixprice? De er der med et mindre volum enn Ksyusha og meg, og metallet er tynnere, ta hensyn til når du baker.

Laris, etter min mening, kjøpte jeg dem i Metro, de er svarte med non-stick. belagt, 30x12 cm. Jeg baker cupcakes i dem. Jeg har stirret på Ksyushin-brød i lang tid ...

Ol, din er stor, jeg tror ja, du må doble den.

[Omela]

Omela, Ksyusha, så på brødet ditt, var forvirret av denne formen ... fra Fixprice, hun bakte aldri, men hun så dette i fjor, kjøpte det og nå baker jeg hele tiden i det ... mursteinformene er inaktive ... Jeg baker etter en annen oppskrift, hvetegrø ...

og denne har mer rugmel ...

[Helen]

Ksyusha, her er larven min!

Ol, du har en stor, jeg tror ja, du må doble den.

Jeg var redd for å doble, regnet med 600 g mel. Ved baking ble halvparten av klemmene revet av og stangen litt "sparket ut" langs sømmen. Inntrykket er at deigen ikke hadde nok plass (tett langs konturen).

Jeg likte bakingen i disse formene så godt at jeg straks eltet deigen i 550 g mel, selv om jeg byttet ut 150 g med rug og ikke tilførte egg, klemmene sto i hjel under baking:

Neste gang jeg vil prøve å redusere volumet på deigen ytterligere, likevel er det ikke nok plass, jeg vil ha mer openwork
Takk for oppskriften på et deilig og vakkert brød!



Helen, Lena, fortell meg, hva er volumet på formen din og hvor mye mel bruker du til å lage deigen til den?