Polsk brød med rosiner og nøtter

Polsk brød med rosiner og nøtter

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: pusse

Ingredienser
Hvetemel	250 g
rugmel	250 g
eggeplommer	3 stk.
smør	100 g
yoghurt eller kefir	250 ml.
varmt vann	4 ss. skjeer
fersk / tørr gjær	30 g / 10 g
sukker	70 g
honning	1 ts
kanel	1 ts
sitronskall	1 ss. skjeen
nøtter (peanøtter)	50 g
rosiner	50 gr.
salt	1 ts

Kokemetode

• Oppløs gjær i vann med en klype sukker og la stå i 10-15 minutter
• 
• Vi laster alle ingrediensene unntatt gjær og smør i en eltemann og elter i 3-4 minutter.
• Tilsett gjær og mykt smør, elt med 2 hastigheter i 5 minutter. Så, i henhold til oppskriften, må du slå deigen på bordet i 5-7 minutter. Vel, bordet mitt gjorde ikke noe mot meg, så jeg slo ikke det, men skrudde på elteren i maks hastighet i 3 minutter.
• Deigens konsistens er klebrig. La deigen øke med 2-3 ganger.
• 
• Form to barer.
• 
• Skjær langs kantene slik:
• 
• La det doble.
• 
• Ta deg god tid, la avstanden være god. Jeg savnet litt og stolpene sprakk på siden. Stekes ved 220 grader til de er møre. Vi sjekker beredskapen med en temperatursonde.
• 

Retten er designet for

2 stk.

Tid for forberedelse:

3-4 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

For å smake er dette brødet noe mellom brød og stollen. For te - bare fantastisk. Men selvfølgelig kan du ikke kalle det lett og luftig. Massen er litt fuktig og veldig aromatisk. Neste gang jeg absolutt vil tilsette mer salt, virket det for meg blid.

Oppskriftskilde: "Hjemmelaget brød og tortillaer fra hele verden." - Nizhny Novgorod, 2013. - s. 46-47
Om fordelene:
Rosiner - påvirker blodsukkernivået positivt, normaliserer hjerteaktiviteten.

Kanel - hjelper til med å stabilisere blodsukkernivået og hjelper til med behandling av diabetes. Tilsett krydder til hovedretter eller drikke (te, kaffe, kefir). Den tillatte dosen for diabetikere er ikke mer enn en teskje per dag.

Fiber og kalsium i krydderet styrker det kardiovaskulære systemet og beskytter dermed kroppen mot hjertesykdom.

Krydderet kan fjerne dårlig ånde. For å gjøre dette, tygg et lite krydderbit. For å holde pusten frisk hele dagen, gjør det til en regel å gurgle med en varm løsning av honning og kanel hver morgen. Ta ingrediensene en teskje av gangen og løs opp i et glass vann.

Det er nyttig for å lindre forkjølelsessymptomer og for å lindre puste ved kronisk hoste. Ved alvorlig hosteanfall, bland 1/2 ts av krydderet med en spiseskje honning og konsum i 4-5 dager. Eller oppløs en teskje krydder i en liter kokende vann, tilsett litt svart pepper, honning (etter smak) og drikk hver 4. time.

På grunn av dets antibakterielle, antivirale og betennelsesdempende egenskaper, anbefales krydder for behandling av eksterne og indre infeksjoner. Når det tilsettes mat, forhindrer kanel spredning og vekst av bakterier i maten. Leger har lenge tatt hensyn til de medisinske egenskapene til kanel og anbefaler det som et antiseptisk middel.

Gynekologer anbefaler å ta krydderet for kvinner for å lindre smerter under menstruasjonssyklusene. Imidlertid er allergi mulig.

Peanøtter - På grunn av den store mengden antioksidanter (representert hovedsakelig av polyfenoler) som finnes i peanøtter, er det en utmerket forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet, dannelsen av ondartede svulster og tidlig aldringsprosesser.I følge de nyeste dataene, når det gjelder alvorlighetsgraden av antioksidanteffekten, er jordnøtter på nivå med bjørnebær og jordbær, og er nest eneste etter granateple.

Det høye proteininnholdet i peanøtter forårsaker raskt en metthetsfølelse, som brukes i forskjellige vekttapsdieter. I tillegg er proteinene i denne nøtten preget av et optimalt forhold mellom ikke-essensielle og essensielle aminosyrer, og det er derfor de har en høyt fordøyelsesnivå.

Også peanøtter har en koleretisk effekt, er nyttige for magesår og gastritt, normaliserer hematopoiesis, fremmer fornyelse av hudceller, forbedrer hørsel, hukommelse og oppmerksomhet og har en gunstig effekt på seksuelle funksjoner. Leger anbefaler små mengder peanøtter for alvorlig underernæring og alvorlig sykdom.

Jeg er den første for brød !! Rik oppskrift! Jeg kan forestille meg hvor duftende brødet blir! Lenusi, bare skriv hvor mye gjær!

Nikus, som det er skrevet Fresh - 30 gr. og tørr - 10 gr. Selvfølgelig mye, men mengden fett og fyllstoffer er stor, og det er mer gjær.

Det er bare det at når jeg skrev en oppskrift, presset jeg på noe, og det fløy bort uformet. Fullført.

Sent til distribusjon ... Kanskje er det fortsatt et stykke igjen? Vel, i det minste drømmer jeg - en kopp te, en brødskive med mørk honning .. hmmm, deilig !!! Allerede lagt til i bokmerker, takk for oppskriften, Lena!

fløy bortdeformert.

Så jeg så ham sannsynligvis slik. Oppskrift i søpplene!

Sent til distribusjon ... Kanskje er det fortsatt et stykke igjen? Vel, i det minste drømmer jeg - en kopp te, en brødskive med mørk honning .. hmmm, deilig !!! Allerede lagt til i bokmerker, takk for oppskriften, Lena!

Nei, nei, jeg var ikke sen. Det er to barer. Du kan ta en. Til din helse!

[Lenochka]

Vel, takk, Lenochka! Og så har jeg allerede presentert smaken og kunngjort sammensetningen av brødet til mannen min - han nikket med godkjenning til hodet, så vi skal bake !!!

Jeg spisset bare litt te med te. Uten noe. Vkuuuuusno! når fuktigheten er avkjølt.

Lena, hvert brød er et mirakel, din "polsk" er utmerket! lykke til!

Takke! brødet er deilig og sant. Men likevel viste det seg å være nærmere stollen eller gjærkaken. Te er bare forferdelig!

[tuskarora]

tuskarora, veldig attraktiv oppskrift! Nå skal jeg også drømme om å lage den så snart som mulig! Til bokmerker !!!

Jeg setter dette brødet i dag. Hvis du følger oppskriften, er ikke deigen klissete, men bare klissete. Jeg måtte tilsette ca 50 g hvetemel. Deigen er klissete, men ikke veldig klissete. Å slå på et bord oljet med vegetabilsk olje hjalp virkelig mye. Deigen har samlet seg i en klump. Nå tenker jeg at jeg forgjeves tilsatte så mye hvetemel. Når jeg baker brød, vil jeg definitivt avslutte abonnementet på hva som skjedde.

Noe brød ikke behager. For det første spredde stavene seg under prøvetaking og ble flate under baking, ca 3 cm på det tykkeste stedet. Vel, det ser ikke ut som en adit i det hele tatt. Jeg likte smaken, men med den oransje kurderen - et eventyr. Jeg tror at neste gang (og det vil være nødvendig) vil jeg bake i en multikoker eller i en form i ovnen, og jeg vil ikke lenger tilsette hvetemel. Len, kanskje jeg gjør noe galt!

Noe brød ikke behager. For det første spredde stavene seg under prøvetaking og ble flate under baking, ca 3 cm på det tykkeste stedet. Vel, det ser ikke ut som en adit i det hele tatt. Jeg likte smaken, men med den oransje kurderen - et eventyr. Jeg tror at neste gang (og det vil være nødvendig) vil jeg bake i en multikoker eller i en form i ovnen, og jeg vil ikke lenger tilsette hvetemel. Lena, kan jeg gjøre noe galt? Fortell meg hva er feilen?

Beklager, men jeg så ikke svaret i tråden.

Som alt du gjorde. Kanskje vårt mel er annerledes. Men i prinsippet kan du se på bildene mine at dette brødet ikke kan kalles veldig høyt. Kanskje vil skjemaet virkelig hjelpe. Selv om det er i den originale oppskriften, er det stolpene som snurrer.

Det ble veldig velsmakende.Dessverre brant den i bunnen, jeg vet fortsatt ikke hvordan jeg skal komme sammen med ovnen, men jeg bare kuttet av bunnen. Ikke flat i det hele tatt. Jeg prøvde å gjøre det i henhold til oppskriften. Takke.