Frisisk sukkerbrød (ovn)

Frisisk sukkerbrød (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: nederlandsk

Ingredienser
Deig:
Hvetemel (jeg har 1c)	150g
Aktiv tørrgjær	4d.
Melkepulver	12g.
Varmt vann (50C)	200g.
Deig:
Opara
Salt	6d.
Smeltet smør	23g.
Hvetemel (jeg har 1c)	200g.
Sukker	18g.
Fylling:
Sukker i biter (jeg har brunt)	85g.
Kanel	1t l.
Grovkrystallinsk sukker for smuldring

Kokemetode

• Forbered deigen. Varm opp vannet til 50C, tilsett mel blandet med melkepulver, gjær. Rør og la stå i 10 minutter.
• Tilsett salt og smeltet smør, pisk med en kjøkkenmaskin i 3 minutter på middels hastighet.
• Hell i det resterende melet, elt i 2 minutter på middels hastighet. La deigen være i 30 minutter.
• Tilsett deretter sukker, kna i 5-8 minutter i en kjøkkenmaskin til gluten utvikler seg:
• 
• Dann deretter en ball fra deigen, legg den i en beholder og la den stå i 1,5 time. ved 30C.
• Forbered fyllet. Hakk klump sukker i små biter, bland med kanel.
• Deretter legger du deigen på bordet, støvet av mel, hakk med en skrape i strimler, og skjær dem deretter i biter. Ha sukker på toppen:
• 
• Trykk deretter sukkeret i deigen, dann et lag, brett det i to, rull det i ekstra grovkrystallinsk sukker (jeg har brunt sukker) og legg det i en non-stick form, 1,7-2l i volum:
• 
• Dekk til med et håndkle og la stå i 45 minutter ved 35C, til stykket dobler.
• Stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 45 minutter.
• Fjern brødet umiddelbart fra formen og avkjøl opp ned i omtrent en time slik at sukkeret blir karamellisert. Det viser seg et brød med kanelmønstre og lommer med sukkersirup i krummen. Skjær i tykke biter.
• 
• 
• 
• Smaken er ekstraordinær. Hvis mulig, må du bake en dobbel porsjon samtidig i to former.

Merk

Oppskrift fra LJ Luda 🔗som det var umulig å gå forbi. Lav bue for mesteren.

Lignende oppskrifter

Kanel pull-apart brød (MariS)

Festlig brød med kanel, rosiner og valnøtter (maks panason)

Søtt smørbrød med rosiner og kanel i en Panasonic multikoker (Masha 1990)

Bra gjort, Ksyushik !!! Og Luda er flott! Og den frisen, som dette edle brødet oppfant !!!

Uvanlig brød Takk!

[Ganechka, Vika,]

Ganechka, Vika, Takk!!!

Og den frisen, som dette edle brødet oppfant !!!

Ja, det var mange av dem !!! Friser (Frise. Friezen) - Germanske folk fra Ingveon-gruppen, som bor i provinsene Nederland Friesland og Groningen og noen deler av Tyskland (Niedersachsen og Schleswig-Holstein) som nasjonalt mindretall. Det historiske territoriet til deres habitat kalles "Frisia". De er et folk med rik historie og folkekunst. Fra og med det 3. århundre, og spesielt intensivt - i midten av det 5. århundre (440 e.Kr.) - i tiden med "den store folkevandringen" - frisenes stamme, sammen med de nærliggende stammene Angles, Saxons Jutes, flyttet til Storbritannia, bebodd på den tiden, hovedsakelig kristnet av Roma, de britiske stammene,

Befolkningen er ca 410 tusen mennesker (1992).

Språket er frisisk. Tilhører den germanske språkgruppen i den indo-europeiske familien. Tradisjonelt delt inn i vestfrisisk, nordfrisisk og østfrisisk språk.

Frisere er overveiende kalvinister og lutheranere, og det er også katolikker.


(fra Wikipedia)

[Ksyusha,]

Ksyusha,veldig interessant oppskrift på dessertbrød til te! Ser appetittvekkende ut!
Dekorert, som alltid, vakkert!

[Marish]

Takk, Marish!

For et kult søtt brød, Omelchik som alltid

Oksan, leste den 10 ganger, så det tilsynelatende ikke, hvor om gjæren? når skal du helle dem? bland med mel og melkepulver? ellers har jeg allerede forberedt FSE ...

[Natasha]

gjær hvor? når skal du helle dem? bland med mel og melkepulver?

Natasha, nøyaktig. Takk for at du la merke til det, og la til oppskriften.

Lena, Takk!

ja, løp ... det er veldig fristende med kanel, det smaker for meg, det minner meg om epler.

Lykke til Natasha!

[Misteltein]

Misteltein, Jeg vil definitivt bake slikt brød, det er så interessant, men jeg er stille om aroma og smak. Oppskriften var bare VELDIG interessert, det er umulig å gå forbi (og det er ikke nødvendig)

[SanechkaA]

SanechkaA , Takk! Lykke til !!!

[Omela]

Omela, slik at hendene ikke gjør vondt! En slik original bolle, jeg ser på den og den er søt rett i munnen min
Tusen takk!

[Lyuba]

Lyuba, Takk skal du ha!

Her skal jeg bake den neste helg!

[Irina]

Irina, lykke til!

[Irina]

Irina, lykke til!

Takk, Omelochka, jeg har allerede kjøpt sukker! Og jeg kan ikke annet enn å skryte, jeg kjøpte en leirepanne for å bake pizza 30 cm i diameter !!! Mer som en helg!

Misteltein, og hvis du tar fullmelk i stedet for melkepulver og vann, tror du samme mengde som vann? Eller mer?

kjøpte et leirebrett til baking av pizza 30 cm i diameter !!!

Super!! Gratulerer!!!

Misteltein, og hvis du tar fullmelk i stedet for melkepulver og vann, tror du samme mengde som vann? Eller mer?

Irina, like mye som vann. Men det er fortsatt bedre å kjøpe melkepulver, i det minste for fremtiden, fordi det gir deigen en kremaktig smak og luftighet.

Ja, jeg ville virkelig prøve det. Og kan du legge alt i en brødmaker på deigmodus uten deig, og deretter ta det ut, tilsett sukker og legge det til å bake?

[Galina]

Galina, at alt er mulig. Prøv det, fortell oss om resultatet!

Bra gjort Oksana !! Og jeg fortsatte i sirkler til jeg ikke orket det. Hun la også deigen på ett brød. Jeg baker i en kald ovn, ser hva som skjer.
Jeg leste den, det ble morsomt, det er sannsynligvis riktig å si at jeg baker og begynner å bake fra en kald ovn ...

[Vasya]

Vasya, Skjønte jeg om den kalde ovnen. Luda tilbød også dette alternativet. Jeg er sikker på at alt ordner seg.

Misteltein: rose: det er tydelig at jeg ikke kan gå forbi slikt brød og etter å ha kjøpt klump sukker bakte jeg straks dette søte brødet. Hvilken duft var kanel: svimle: mens brødet ble bakt, men vi spiste det allerede: nyam: Jeg takker deg fra alle søte tannene mine
og fotoreportasje

[Lena]

Lena, Jeg kjenner igjen broren min Kolya !!!!!!!!!!! Glad at du likte !!!

Irina, like mye som vann. Men det er fortsatt bedre å kjøpe melkepulver, i det minste for fremtiden, fordi det gir deigen en kremaktig smak og letthet.

Takk!

Tusen takk for oppskriften. Vel, jeg liker det veldig godt. Det er enkelt, men lukten er enkel.
Deigen viste seg å være vannaktig. Men jeg la bare alt i brødmakeren på deigmodus. Beklager lat, jeg lager mat på jobben
Rastoyka



bakeri produkter



AG ved lav hastighet i 40 minutter, temperatur 205.



Bunn




Vel, dette er i brødmakeren i 40 minutter

[Galinka-Malinka]

Galinka-Malinka , for å bli forbløffet, for en skjønnhet de gjorde! Ja, selv i AG !!! Glad du likte det!!

[Omela]

Omela takk til deg også

[Omela]

Omela, og hvilket sukker ble malt? Det ser ut til at de ikke er veldig små biter på bildet, nesten som fra en pakke. Kan jeg sette terningene rett?

[Irina]

Irina, brøt den i to med hendene mine eller etter behov. Hvis bitene ikke er veldig store, kan du også fra pakken.

[Xun]

Xun, og hvis vi baker gjæren med fersk gjær som vanlig, tredobler vi 12 gram naman?

[Kroshik]

Kroshik, namana. Det eneste er at du må ta vann til fersk gjær 37C, ikke 50C som i oppskriften.

[37C]

Det eneste er at du må ta vann til fersk gjær 37C, ikke 50C som i oppskriften.

Så bra at du sa Ksyu , ellers hadde jeg truffet 50 ... Jeg hadde tenkt på det senere hva gjorde jeg gjorde, men bpåkanskje det er for sent ...

Takk, kjære, jeg ser ut til å planlegge i morgen ...

[Misteltein]

Freaky bun !!! Misteltein, en enorm merci for oppskriften Sant, jeg utviklet ikke så pittoresk, men deilige pipetter

[LyuLyoka]

LyuLyoka , Det ble veldig vakkert! Jeg er sikker på at det ikke vil være begrenset til ett parti!

100 prosent, jo mer sukker er fortsatt fullt

Hvem ville ha tvilt på !!!!

Ser bra ut, men teknologien er ikke lett!

[OrangeN]

OrangeNDu vet aldri hva du kan gjøre før du prøver. Prøv det, jeg er sikker på at alt ordner seg!

[elt i 5-8 minutter]

Tilsett deretter sukker, elt i 5-8 minutter i en matprosessor til gluten utvikler seg

Ksyu, er du i assistent Ankarsrum eltet?

Hvis svaret er ja, er neste spørsmål - er hastigheten middels høy eller høy?

[Kroshik]

Ikke, Kroshik, dette brødet er fortsatt i Thermomix. Og i ankarsrummet elter jeg alt på høyt.

[Ksyu]

i ankarsrum blander jeg alt på høyt.

Ksyu, har du mer NRA på høy ?!

Det er greit for meg, noen ganger "går" ankarsrumet mitt, jeg må holde det ...

Jeg har vært på dette Frisisk Jeg har en tann ...

Ksyu, han er ikke litt komplisert, tilhvor mye?

[Ksyu]

Ksyu, han er ikke litt komplisert, tilhvor mye?

Det kanesh .. hva er så vanskelig ?? Eltet, brettet.