Åpen ostepai (Tiropita) og Philo deigs oppskrift

[ikke komplisert i det hele tatt, velsmakende og veldig saftig pai, en av de mange ostekakene (tyropitt) veldig populære i Hellas]

Åpen ostepai (Tiropita) og Philo deigs oppskrift

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: gresk

Ingredienser
Filodeig (trekk)	250 g
Smør (smelte)	75 g
For fylling:
Høstost	200 g
Fetaost (rist)	200 g
Egg	2 stk.
Yoghurt	100 g
Krem (fettinnhold spiller ingen rolle)	200 ml
Malet sort pepper (salt avhengig av ostens saltholdighet)
Form 16x24 dekk bunnen med bakepapir

Kokemetode

• Linje bunnen av formen med to deigark, pensle med smør.
• smuldre et deigark som papir og legg det i en form (det tok meg 1,5 ark) å smøre med olje.
• Gjør det samme med resten av deigen, og smør hvert lag med olje, og la litt olje ligge på toppen.
• fylling:
• bland cottage cheese, fetaost, yogut, egg, fløte og pepper til den er glatt og hell over deigen.
• drypp med den gjenværende oljen.
• stek i en ovn forvarmet til 175 ° C i ca 1 time til den er gyldenbrun.
• Philo deig oppskrift:
• - 3/4 kopp rast. luktfrie oljer,
• - 1 glass varmt vann,
• - brus, på tuppen av en kniv,
• - 1 ss. l. eddik
• - mel, nok til å kna en myk, ikke-klebrig deig.
• Bland olje, vann, natron, eddik. Tilsett mel. Elt en non-stick deig.
• Dekk deigen med et håndkle og la den hvile i en bolle i 15 minutter.
• Skjær deretter av et stykke deig på størrelse med et gjennomsnittlig eple eller i en barnehånd og begynn å trille deigen, som jeg rullet bordet på som jeg smurte med vegetabilsk olje, deigen skulle være veldig tynn. Den ruller veldig lett ut, det er best å bruke vegetabilsk olje til rulling, men det kan være lettere for noen med mel.
• 
• 

Retten er designet for

5 stk.

Tid for forberedelse:

75 minutter

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

ikke komplisert i det hele tatt, velsmakende og veldig saftig pai, en av de mange ostekakene (tyropitt) veldig populære i Hellas