Brødmaker HB-1001CJ

Her vil vi legge ut et bilde av det tilberedte brødet.

I dag bakte jeg sennepsbrød (russisk kokkeprogram, middels skorpe)



Og i sammenheng

rugbrød (Russisk kokkeprogram, middels skorpe)

Kulich (Russisk kokkeprogram, middels skorpe)

[brødseksjoner]

Her vil vi legge ut et bilde av det tilberedte brødet.

Hvorfor ikke ordne brødoppskrifter i henhold til alle reglene og plassere dem i brøddelene Gjærbrød https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf, vis derved alle brødene dine, erklær MYNDIGHETEN på brød, begynn å samle sparegrisen din med brødoppskrifter, del opplevelsen din med alle, få en kommentar, og så videre

For dette, disse brødseksjonerslik at folk viser oppskriftene sine, og ikke skjuler dem i forumets tarm, hvor du ikke alltid vil finne dem

undervise, det vil jeg!

La oss bli kjent med disse emnene:

Regler for utarbeidelse og plassering av oppskrift https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106185.0

Hvordan komponere og skrive riktig oppskrift på hvetebrød https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137471.0

Hva vi mener med "Hvetebrød" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127653.0

eller for eksempel Hva vi mener med "Hvete-rugbrød" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0

Åpne nå seksjonen YEAST BREAD https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf , finn ønsket avsnitt, for eksempel Hvetegjærbrød https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , trykk på den RØDE KNAPPEN øverst "NYTT OPPSKRIFT" og fyll ut skjemaet.

Hvis du har spørsmål, kan du kontakte seksjonsmoderatoren, vi finner ut av det! Det er ikke noe vanskelig, bare gjør det en gang!

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146923.0

Hei, for ikke så lenge siden kjøpte jeg en LG 1001 brødmaker, skorpen min stiger ikke, den stiger først, men i bakeprosessen setter den seg, ikke fortell meg hva jeg gjør galt, men selve brødet ser ut til å være bakt på forhånd takk ...

God kveld alle sammen!
I dag kjøpte jeg en LG HB10001CJ, nå elter hun deigen på dumplings for meg. Så skal jeg bake brød, men foreløpig studerer jeg instruksjonene. Jeg skal fortelle deg hva som skjer.

God kveld alle sammen!
I dag kjøpte jeg en LG HB10001CJ,

Gratulerer med kjøpet, la det alltid være brød

Takk!
Jeg tok ut deigen klar, den ser ut og føles nydelig! Riktignok er delen for liten, men som jeg forstår det, kan du ikke øke beløpet.
Lastet fransk brød, 4 timers venting fremover. Etter min mening inneholder oppskriften mye sukker, hele 4 ss, men for første gang kranglet jeg ikke med produsenten. Vi venter, sir. Inntil til og med knivene begynte å snurre. Tilsynelatende nivåer temperaturen seg.

Suksess
Og vi venter på bildet av den førstefødte

Vel, vi fødte. Det fungerte ikke veldig bra, selv om alle ingrediensene ble kjøpt i dag, ikke foreldet, Makfa-mel, Dr. Oetker-gjær, kildevann (som de tar med), sukker, vanlig salt.
Jeg bakte på François-modus (4A), la 1000 g på et brød.
Selv om jeg valgte en mørk skorpe (C), er toppen generelt blek. Sidene er vakre, litt fuktige inni, skorpen er sprø, svampete. En skarp lukt av gjær kom ut under tilberedningen Vi spiser det selvfølgelig, men jeg er ikke fornøyd. Forresten smakte sukker normalt, men det virket som 4 ss. skjeer er mye. Men jeg ville redusere gjæren neste gang.
Hva er feilen min, lurer jeg på?
Forresten, jeg leste instruksjonene på nytt, så gjennom kontrollpanelet - ingen steder er det et valg av brødets vekt. Eller jeg kan ikke se hvordan jeg gjør det.
Kanskje et sted det er et valg av vekt, jeg klarte ikke det, og som standard ble programmet satt til 500 g, og produktene ble satt til 1000 g. Derfor ble skorpen ikke bakt eller stekt.
Men dette er mine forutsetninger. Jeg ville være takknemlig hvis erfarne mennesker forteller meg det.
Jeg la inn et annet program - Hvetebrød i fransk modus 4A, legg en mørk skorpe igjen. Vi får se om morgenen.
Jeg legger ut bilder av den førstefødte i morgen, nå skal jeg sove.

For LG brødprodusenter er ikke vekten av brødet valgt.Jeg har brukt slik HP, som din (bare jeg har en sølvveske - modell 1002), i 3 år nå - jeg har ikke opplevd noen ulemper med dette, jeg baker brød stort sett ferdigvekt 1 kg - alltid bakt
Og toppen er blek - så i HP er det alltid slik - det er ingen ti i lokket.
Og gjæren må virkelig reduseres - det er en overdrevet mengde i oppskriftsboken. Jeg tilsett 1 ts på et 1 kg brød. Saf-Moment gjær (jeg likte egentlig ikke Dr. Otter - brødet mitt luktet litt gjær).
Hvis du har noen spørsmål -

Takk for svaret, irysska
I oppskriftsboken er det en feil i oppskriften på fransk brød - både i den trykte versjonen og i den som er lagt ut på dette nettstedet i pdfc. Mengden gjær i denne oppskriften på 750 g og 1000 g er angitt i TABLE skjeer, men det er nødvendig i TEA. Derfor kom ikke mitt første brød ut - jeg stolte blindt på instruksjonene og la alt som det var skrevet. Derav den skarpe lukten av gjær og den bleke toppen og den tette strukturen til det ferdige brødet. Så snart jeg byttet ut spiseskjeene med ts - og alt ordnet seg! Ikke brød, men et mirakel! Selv den eldste sønnen, som var skeptisk, innrømmet at brødet var deilig. I dag behandlet han vennene sine til dem, de var glade, og han ga opp - han var enig i at vi fra nå av ikke kjøper brød, men baker selv. Men han har ikke prøvd Borodinsky min ennå. Jeg bakte den (vel, som meg ... Lyzhka og jeg) uten koriander, det var på grunn av ham at familien min ikke likte den kjøpte Borodino. Det ble nydelig, ikke alle hadde engang tid til å prøve det første brødet, nå baker jeg det andre. Jeg kan forestille meg hvor deilige krutonger blir laget av det!
Så jeg er glad. Mens vi baker flere ganger hver dag, håper jeg at vi kommer inn i en rytme og baker etter behov.
Jeg prøver å legge ut bilder.
Den førstefødte, til tross for den enkle, ble spist kjærlig



Og dette er et vellykket "barn"



Borodinsky er i ovnen for nå. Jeg skal vise deg hvordan det blir klart.

Vellykket "barn" egentlig. Gratulerer med din første suksess
Og til meg på deg

Nesten 4 måneder har gått siden kjøpet av brødmaskinen. Vi kan oppsummere de første resultatene.
Det er ikke kjøpt brød siden juni. Jeg baker hele tiden. Jeg elter deigen, og er veldig glad.
Jeg lager ofte dumplings, og så til slutt hva en ekte dumplingdeig skulle være. Når jeg elte med hendene, gikk det ofte ikke, og når det ble skulpturert dumplings, var det problemer - det fester seg ikke, så kryper det under hendene mine. Gjær viser seg også å være lett, mykt, paier begynte å bake oftere.
Tilbake til brød.
I noen tid var det eksperimenter på oppskriftsboken, jeg kjøpte alle slags karvefrø, koriander og andre muskatnøtter, men mine hjemmelagde konservative viste seg å være, og kjente ikke igjen noen eksperimenter og mangfold. Jeg har utarbeidet to oppskrifter på hverdagsbrød - hvete og rug.
Jeg prøvde også forskjellige mel, og skjønte at det ikke er noe konstant - selv det samme merket mel, men oppfører seg forskjellig i forskjellige emballasjer. Man kan settes strengt i henhold til oppskriften, og du trenger ikke engang å se inn og se hva slags bolle som fås. Og det er mel som må kontrolleres, tilsett det under elting. Enten rå, eller en slik variasjon ...
Gjær er også annerledes. Deigenes heving fra Saf Levure er veldig bra og skorpen er glatt og skinnende. Små pakker med Sav Moment og Dr. Otter er heller ikke noe som, men det blir litt dyrt hvis du baker som meg hver dag.
Voronezh tørre er ikke dårlige, og emballasjen er stor og billig.
Jeg utviklet også min egen oppskrift på å bake brød med fersk gjær.
En kilo pakke fersk gjær ble delt opp i små klumper "på en gang", hver pakket i plastfolie og i fryseren. Jeg oppbevarer noen av pakkene i kjøleskapet, tint.
Hverdags hvete brød oppskrift:

1 glass HP + 2 ss. skjeer med vann
3 kopper HP mel
2 ss. ss sukker
2 ts salt
fersk gjær - 10-15 g (en klump på størrelse med en halv boks med fyrstikker tilnærmet) eller tørr gjær 2 ts
Hvis du steker ovn med tørr gjær, legg deretter vann i en bøtte, alt melet på toppen og alt annet, men prøv å gjøre at gjæren ikke kommer i kontakt med noe før elteøyeblikket.
Hvis gjæren er fersk, hell jeg først vann, løser opp sukker i det, smuldrer gjær i dette søte vannet, heller 1 kopp CP-mel på toppen og legger det på eltedeig (Mode 6)
Hvis det er tid eller hvis jeg glemmer det, fortsetter denne deigen til slutten av programmet.
Hvis jeg har det travelt, så avbryter jeg eltingen etter 10-20 minutter, jeg trykker på modus 7 (Cupcake), men her er det umulig å dra - om et øyeblikk, på det meste to avbryter jeg oppvarmingen. Dette for at deigen begynte å nærme seg raskere.
Jeg venter ytterligere 10 minutter etter det, tilsett de resterende 2 koppene CP-mel og salt (salt kan reduseres til 1 ts etter smak) og legg en mørk skorpe på fransk brødmodus.
Alt, etter 4 timer, elegant, aromatisk, sprøtt, bakt brød som midten ikke faller fra, der alt er naturlig, som du rett og slett ikke kan gå forbi!

det er en pakke med fersk gjær ved siden av brødet for klarhet.
Noen ganger gjør jeg det slik. Etter omtrent to timer i fransk brødmodus avbryter jeg den, tar ut deigen, legger den i en sakte komfyr, legger i Baking med en forsinkelse på en time. Det viser seg et rundt og pent brød, bakt nedenfra. Jeg tar den ut og setter den i en vanlig ovn slik at den baker godt på toppen.
Ja, det er vanskelig og langt, men så viser det seg at brødet bare er kjempebra, de lar det ikke en gang avkjøles, de feier bort for øyeblikket
Neste gang skal jeg skrive om rug i detalj.