Jeg valgte vaffelmakeroppskrifter fra overalt.
Jeg likte virkelig oppskriften på vafler nr. 17. Deigen er søt, kremaktig, veldig sprø, går raskt i stykker. De blir spist i ett møte. Det viser seg mange vafler.
1. Waferruller med krem.
250 gr. margarin, 5 egg, 1 glass sukker, mel som til pannekaker. Varm margarin, tilsett sukker og deretter egg. Bland alt godt, tilsett mel (Sørg for å sile. Siktet mel er beriket med oksygen, noen produkter er bedre). Deigen skal ikke være bratt. Det er mer praktisk og raskere å legge i formen med to skjeer, rull de brune vaflene så snart formene er fjernet. Hvis du lager en kake, trenger du ikke å brette den. Enhver krem. Alt er enkelt og deilig.
2. Vafleruller
Regler for rekkefølgen av matlaging av vaffeldeig til oppskrifter: Pisk smør eller margarin, tilsett sukker, vanillin (etter smak) under omrøring. Innholdet blandes til en viskøs masse dannes. Tilsett deretter piskede eggeplommer eller eggepulver og salt (etter smak). Hele massen piskes før prising. Mel, blandes med brus (hvis det er gitt i oppskriften), og en liten mengde væske som brukes, helles i den tilberedte massen og blandes. Hell deretter melk, fløte eller vann så mye som er nødvendig (avhengig av følsomheten til melet, størrelsen på eggene, typen vafler og smaken, den nøyaktige mengden er ikke oppgitt) slik at ved slutten av eltingen deigen flyter ut av skjeen med en tyktflytende tyktflytende masse. Avslutningsvis helles piskede hvite i hver for seg og massen blandes. Sitronskall tørkes av deigen.
3. Vanlige hjemmelagde vafler
250 gr. margarin eller smør, 250 gr. sukker, 6 egg, 500 gr. mel, brus, sitronskall, vanillin - etter smak, melk.
4. Kremete vafler
125 gr. margarin eller smør, 30 gr. sukker, 100 gr. mel, 4 egg, vanillin - etter smak, tabell 4. ss fløte, vann.
5. Kremete vafler med sitron
125-250 gr. mel, 1 bord. en skje sukker, 8 egg, en klype salt, sitronsyre, 2 glass varm krem. Dryss vaflene med melis og bruk varme.
6. Apple vafler
250 gr. smør eller margarin, 75 gr. sukker, 4 egg, 250 gr. mel, brus, 125 gr. varm melk, 300 gr. epler - skrelt og terninger (knead i deigen), 50 gr. mandler eller bankede nøtter, 1/2 ts ss malt kanel
7. Arkplater
500 gr. deig: 4 kopper mel, 3 eggeplommer, 1/4 ts salt og brus. skjeer, 3,5 glass vann. Rør salt, brus, eggeplommer og halvparten av melet i vann, og etter å ha slått i 10 minutter, tilsett det resterende melet, fortsett å slå i ytterligere 8 minutter. Før steking piskes deigen med jevne mellomrom slik at det ikke dannes noe sediment.
8. Wafers av sukkerark
500 gr. deig: 1,5 kopp mel, 1 kopp melis, 1,5 kopp vann, 2 eggeplommer, ¼ ts. ss brus, 50 gr. smør, vanillin. Smøret er malt til hvitt, og tilsetter gradvis eggeplommer, melis, deretter vann (melk) og mel, halvparten av normen.Pisk deigen i 10-15 minutter, tilsett deretter resten av vannet (melk), vanillin, mel og pisk i ytterligere 10 minutter. Gourmet (fylling for rør):
200 gr. Smelt margarin og avkjøl, tilsett 5 egg, 3/4 kopp sukker og 5 ss. ss mel (du kan med et lysbilde), bland alt godt til det er glatt.
9. Vafler
Alle utgangsprodukter - smør, margarin, egg, melk - må ha samme temperatur. Da blander de seg bedre. Når du tilbereder deigen, skal du først slå smør eller margarin, litt etter litt granulert sukker blir tilsatt dem. Pisk eggene separat til de er skummende. Siktet mel, blandet med den nødvendige mengden brus (tidligere slukket med eddik), helles i pisket margarin i porsjoner, vekselvis med porsjoner væske (melk, fløte eller vann) under kontinuerlig omrøring. Hell et sammenpisket egg i en godt blandet deig og bland godt igjen.
10. Løse vafler med kanel
200 gr. olje, 250 gr. mel, 3 egg, salt, sukker og kanel etter smak. Rhin kanel vafler
125 gr. smør, sukker, 350 gr. mel, 2 egg, malt kanel etter smak, 1 gr. malte nellik, revet skall av 1/2 sitron.
11. Hjemmelagde vafler
Dette er bare vafler som er laget i et vaffeljern. Vaflene viser seg å være deilige (uten fylling der, og du kan ikke engang rulle opp i rør, men det er per servering: 1 egg, 100 g mel, 60 g sukker, 60 g margarin (du kan bruke smør ) Det lages vanligvis 3-5 porsjoner. Bryt, smelt margarinen (fra min erfaring: la den ikke koke, til og med litt, det er bedre å ikke smelte litt, selv om dette også er fult), bland egg og margarin, tilsett sukker (du kan løse opp sukkeret litt, men ikke nødvendig), tilsett mel og forsiktig (slik at hele kjøkkenet ikke er i mel) elt deigen med en skje. Det vil vise seg å være litt væske Deretter må du ta et vaffeljern og bake vaflene ...
12. Søte vafler
1 egg, 50 gr. smør eller margarin, 50 gr. sukker, 1/4 l. melk, 125 gr. mel, litt salt. Pisk egget med sukker, tilsett smeltet smør og deretter vekselvis mel og melk. La deigen stå en stund før du steker.
13. Sjokolade 'sigarer'
Vaffeldeig: 1/4 kopp smør, 3/4 kopp melis, 4 eggehviter, 3/4 kopp mel. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør et bakeplate med olje. Smelt smør i en kjele. Kjøl til oljen er litt varm. Pisk resten av ingrediensene i en egen bolle. Tilsett varm olje under omrøring og rør til den er jevn. Hell 3 ss på et bakeplate. skjeer deig og danner en oblat ca. 12,5 cm i diameter. Hvert stekeplate skal inneholde 2 vafler. Stekes i ovnen i 12-15 minutter. Fjern vaflene fra ovnen. Fjern dem fra bakeplaten med en slikkepott. Pakk hver vaffel rundt håndtaket på en treskje for å lage "sigarer". I en kjele med dobbel bunn smelter du 180 g halvsøt sjokolade og dypper sigarene i begge ender. Alternativ: Bruk en rørpose med det minste festet for å fylle 'sigarene' med pisket krem eller annen fylling. Vaffelsigarer kan serveres med is eller pudding.
14. Kremete vafler
200 gr. mel, 1 glass kaldt vann, litt salt, 2 ss, smeltet smør, 1/4 l. fløte, 1-2 ss sukker. Så mel i en bolle, tilsett kaldt vann, litt salt, smeltet smør. Pisk kremen, bland med deigen og stek vaflene med en gang.
15. Vafler til vaffeljernet.
200 gr. margarin eller 150 gr. smør, det smaker bedre av smør, 5 egg, 2 kopper sukker, litt vanillin, 1,5-2 kopper mel, smelt margarinen eller smøret og avkjøl, visp egg og sukker og vanillin hver for seg og bland med margarinen, deretter gradvis tilsett melet først 1 glass, deretter 1 ss. skje. Deigen skal verken være flytende eller tykk, uansett hvordan den blir, den er veldig velsmakende. Jeg ønsker deg god appetitt og gode resultater.
16. Vaffelkegler med mutterfudge
Til deigen: 1/2 kopp mel, 2 ss stivelse, 2 ss sukker, 2 egg, 1/2 kopp 10% fløte, 100 g smør, 1 ss konjakk.For fylling: 1 boks med søtet kondensert melk, 1 / 2-1 kopp malte valnøtter. Mal smør med sukker og eggeplommer. Tilsett krem og stivelse, pisk med en mikser til volumet øker med 1,5-2 ganger. Hell i mel, hell i konjakk, bland forsiktig og tilsett de hvite pisket i et tykt skum. Rør forsiktig igjen og stek straks i et vaffeljern i 3-4 minutter ved 180. Rull varme vafler til en kjegle og avkjøl. For å tilberede fyllet, kok en uåpnet boks med kondensert melk i kokende vann i 3-4 timer. Avkjøl, bland innholdet med nøttene, fyll vaffelkeglene med den resulterende massen.
17. Vafleruller med krem
Til deigen: 1 1/2 kopp mel, 6 egg, 150 g smør, 2 ss sukker, 200 g 30% fløte. For fløte: 200 g smør, 1/2 boks med søtet kondensert melk. Mal eggeplommene med sukker til kornene forsvinner. Tilsett mykt smør, mal til en homogen masse. Pisk sammen med kremen i en mikser, tilsett de hvite pisket i et tykt skum. La deigen stå kaldt i 20-30 minutter. Stek i et vaffeljern i 1-2 minutter ved en temperatur på 200. Rull varme vafler i rør eller kjegler, avkjøl og fyll med fløte. For å tilberede kremen, bland det mykgjorte smøret med kondensert melk, visp til det er glatt og øk volumet to ganger.
18. Vaniljevafler
3/4 kopp mel, 6 egg, 2 ss smør, 4 ss sukker, 1 pose vaniljesukker, 300 g 30% fløte, 1 ss vegetabilsk olje, 1/2 kopp melis. Mal smøret til hvitt og tilsett gradvis en eggeplomme om gangen til volumet øker med 1,5-2 ganger. Rør inn sukker og vaniljesukker, tilsett mel, pisket krem og sist av alt hvitt, pisket til et tykt skum. La deigen stå i kjøleskapet i 10-15 minutter. Stek i et smurt vaffeljern i 2-3 minutter ved en temperatur på 180. Dryss de ferdige vaflene med melis, blandet med vaniljesukker
19. Sjokoladevafler
For deigen: 11/2 kopp mel, 2 ss sukker, 2 ss mykt smør, 1 ss melk, 2 egg, 1/2 pose vaniljesukker eller 2-3 dråper vaniljeessens. For mellomlaget: 100 g sjokolade, 1/3 kopp 20% fløte, 2 ts smør, 2 ss likør eller 1 ss balsam, 1 ts fuktet gelatin. Pisk melk, eggeplommer, smør og sukker i en mikser til den er jevn. Tilsett mel, vanillin og pisk i 2-3 minutter. Pisk proteinene separat i et tett tykt skum, tilsett dem til blandingen som ble oppnådd tidligere, bland alt veldig forsiktig. Stek i et vaffeljern straks ved 180 i 2-3 minutter. Smør de avkjølte vaflene med et sjokoladelag og brett i to. For å forberede mellomlaget i et vannbad, bland smøret og finhakket sjokolade. Varm gelatin i krem til den er helt oppløst, hell i en blanding av smør og sjokolade, bland grundig, tilsett brennevin, kjølig. Brukes til kalde vafler.
