Bondebrød i en brødmaker

nei, ovnen er elektrisk og såååå liten. Bøtta passer ikke der inne. Dessuten måtte jeg dra, og jeg kunne ikke holde et øye med ovnen og slå den av i tide. Og så satte jeg HP på å bake 1h10m, og etter 2 timer kom jeg tilbake og tok ut det ferdige brødet .... Jeg er ikke bekymret for taket i dette tilfellet, jeg forstår at det var for sent liggende. Men mannen min bryr seg ikke om taket i det hele tatt, det viktigste er smak.

Jeg bakte brødet ditt for tredje gang, bare nå helt med surdeig, etter å ha talt litt vann og mel. Det ble så deilig og vakkert. Nå fra grått surdeigsbrød - dette er min favoritt.

Hvis noen er interessert i oppskriften på surdeigs bondebrød, så er det her:

For et lite brød:

Rug surdeig på toppen av veksten - 300 ml.

Vann - 55 ml.

Melk - 100 ml.

Sukker - 1 ss. l.

Salt - 1,5 ts.

Solsikkeolje - 0,5 ss. l.

Hvetemel - 310 gr.

Rugmel - 20 gr.

[Anna-Mish]

Anna-Mish, vær så god! Men det at lyset var slått av er dårlig

tatyanochka, takk for startbonden

Når jeg allerede har byttet til surdeig

Og nå baker jeg alt brød bare med surdeig. Riktignok er det mye færre oppskrifter på surdeigsbrød, så jeg tar oppskrifter på gjærbrød her, teller dem til surdeigsbrød og nyter det deilige brødet. Jeg bakte din for første gang på surdeig med gjær, andre gang på hvetesyre og tredje gang på rug. Alle alternativene var deilig, men den tredje likte jeg aller best.

Hallo! For første gang i livet mitt vil jeg bake brød med rugmel, så jeg kan stille et dumt spørsmål, men et viktig spørsmål for meg. Fortell meg, er rugmel siktet? Det ser ut til at jeg så på emnene om rugbrød, men så ikke om sikting. Jeg siktet den sammen med hvetemel, men skallet ble liggende i silen, slik jeg forstår det. Kanskje hun også er nyttig?

Alt mel må først veies riktig og først siktes - noe mel!

Mel kan være av forskjellig maling, inkludert skrelt eller fullkorns rugmel, som inkluderer kli, så de ble igjen i silen din. Etter sikting av melet, må dette "skallet" sendes til det totale siktede melet.

For mel og andre ingredienser til brød er det en seksjon som heter Ingredienser for brødbaking https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0 vi leser og husker

[svetlanna]

svetlanna, Svarte Tatiana mer enn fullt ut. Det er ingenting mer å legge til.
Administrator, Tatiana, tusen takk!

[Alt mel må først veies riktig og først siktes - noe mel!]

Alt mel må først veies riktig og først siktes - noe mel!
Jeg gjorde det. Jeg siktet rug inn i hvete etter veiing, og jeg har 4 g kli igjen i silen, som du sier. Men dessverre var det ingen måte å vente på svar, og jeg kastet dem i søpla. Nå kjøler brødet seg ned. Det virker for meg at han ikke steg bra, jeg tok beløpet for en mindre bolle.
Takk for hjelpen! Selvfølgelig vil jeg gjenta bakverk om og om igjen.

Slik ble det.

Ganske anstendig brød jeg likte det selv

Takk for støtten! Jeg likte det veldig godt. Smaken ligner på brødet fra gården vår som heter "Monastyrskiy". Før, før jeg kjøpte en brødmaskin, kjøpte jeg den alltid når jeg fant den. Nå kan jeg lage den samme ovnen selv. Jeg liker det med smør og te.

gikk til ovnen)))

[svetlanna]

svetlanna, til tross for alle "eventyrene", var brødet, etter min mening, en suksess, noe Tatiana bekreftet, men hun kan stole på.

Jeg liker det med smør og te.

Jeg støtter 100%. Vel Svetlana, for en te

Elting i HP i 750 gr. brød. Stekes i ovnen på ildstedet.

Et helt annet brød. Veldig mykt. Den tynneste skorpen.

Fortell oss om bunen, vil den klebe seg kraftig, smøre på bunnen av bøtta? TAKK !!

[Elena]

Elena, dette brødet inneholder 3 deler hvetemel og bare 1 del rug. Derfor fungerer regelen om hvetebollen her. Det vil si at den ikke smører på bunnen av bøtta og ikke fester seg til hender / vegger.

Tusen takk, jeg skal bake snart

flekk
kutt i morgen

[Elena]

OM, Elena, selv med frø. Jeg venter på kutteren.

Takk for den deilige brødoppskriften! Jeg bakte den i en Zelmer-brødmaker. Dette er mitt 2. brød (det første ble bakt etter min egen oppskrift fra instruksjonene). Alt fungerte bra. Jeg vil bake noe mer, full av entusiasme!

[Olga]

Olga, bake til helsen din! Brødet er veldig deilig. Og takk for tilbakemeldingen!

vil ikke rugmalt ødelegge dette brødet? Kanskje du allerede har prøvd det - fortell meg hvor mye du skal legge til og hvordan - bare hell eller bryg malt? Jeg likte den originale oppskriften din - nå vet jeg hva jeg skal gjøre med det kjøpte rugmelet. Inntil det øyeblikket jeg ble kjent med oppskriften din, bakte jeg rugbrød, nemlig vaniljesaus i henhold til oppskriften på panasonic sdzb 2502 brødmaker er ekstremt sjelden - årsaken til dette er den smertefulle tykke skorpen på det ferdige brødet, jeg måtte vente til fuktigheten fra krummen passerer inn i barken og myker den - så ikke bekymre deg for sikkerheten til tennene etter å ha spist. resultatet av oppskriften din er et behagelig brød med en tynn skorpe og velsmakende smul, spurte jeg om malt - bare for å få lyst til å eksperimentere, for å finne noe nytt, velsmakende. Hvis du kan gi råd om noen andre brød på forhånd med tilsetning av rugmel, hvor produksjonen er en tynn skorpe - vil jeg være veldig takknemlig. For øvrig, forresten, den andre gangen når du bakte i henhold til oppskriften din - ikke la melkepulver, - la ikke merke til forskjellen - og reduserte dermed prisen på det bakt brødet. baking på hoved hurtigmodus - 2 timer, skorpen er mørk.

vil ikke rugmalt ødelegge dette brødet? Kanskje du allerede har prøvd det - fortell meg hvor mye du skal legge til og hvordan - bare hell eller bryg malt?

Tørr malt, 2t 1.-1. Jeg har ikke noe problem, bare hell. Det vil bare smake bedre
Det er flere alternativer for slikt brød med fullkornsmel, se på forumet.

[Dmitriy]

Dmitriy, Takk skal du ha! Mange liker virkelig brød.

den andre gangen når du bakte i henhold til oppskriften din - ikke la melkepulver, - la ikke merke til forskjellen

Jeg baker med vanlig melk. Jeg liker det på denne måten mer enn med tørr.

Når det gjelder malt, har Alexander allerede skrevet. Bli guidet av din smak. Men jeg tror opptil 1 ss. l. det vil ikke skade helt. Selv om jeg selv ikke har prøvd akkurat denne oppskriften med malt. Kli, forskjellig melforhold - ja. Malt er ikke det.

Jeg har en slik rugvin Dobbelt hvete-rug vytushka Jeg var på en eller annen måte for lat til å bry meg med henne. Og jeg elte alt i en haug på en gang og bakte det i ett brød. Se om du liker denne oppskriften også.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, takk for oppskriften !!!
Khlebushko steg over bøtta. Sann, taket er skjevt. Dette er mitt første brød med rugmel. Lagt til 2 ss. l av kli, reduserte ikke mel. Håper det ordnet seg. Jeg skal prøve å ta et bilde

[Lenochka]

Lenochka, takk for tilliten!
Og taket ble vridd på grunn av kli. Det var nødvendig å legge til en, kanskje to teskjeer vann, og da ville alt være perfekt.

[Ksyusha]

Ksyusha, brødet er bare deilig I morgen skal jeg vise bildene. Og taket steg bare fra den ene siden mer enn den andre, ikke så farlig

Her er de lovede bildene. Vi likte brødet veldig godt, jeg vil definitivt gjenta

Jeg bakte også dette brødet i går. Jeg var for lat til å telle volumet på bøtta mi, så jeg måtte avbryte prosessen 15 minutter før jeg bakte, fordi jeg klatret nesten på taket, kuttet og slo på bakingen. Som et resultat falt taket sammen, men smaken på brødet ble ikke skadet. Resultatet er et luftig, veldig mykt brød. Jeg elsker grått brød, så jeg skriver om oppskriften i favorittoppskriften min (etter telling). ... Auto RU

[Lenochka]

Lenochka kuttet varmt?
Prøv å tilsette litt vann med alle de andre komponentene, det skal være jevnere.

Farida, Jeg er veldig fornøyd med at du liker brødet. Stek for helsen din! Dette er også vårt favoritt KP-brød.

Ja, varmt. Nei, det trengs ikke vann, sannsynligvis bare bunen lå ujevnt, så den steg ujevnt. I dag bakte jeg den igjen, allerede med 1 kg. En så kjekk mann kom ut, det er verdt å kjøle seg ned. Taket er flatt denne gangen. Veide 1060g

[Lena]

Lena, i det minste har du tid til å spise?

[Ksyusha]

Ksyusha, tuller eller hva?! Jeg kommer hjem fra jobb, laster inn brødmakeren, kl. 21-21 er den klar, neste dag (når jeg kommer hjem fra jobb) er det allerede farvel og i butikken var ett brød nok lenger

[Lena]

LenaVel, la dem spise for helse, du vil få mindre.

gee, jeg vil ikke gi rasjonen min til noen, den forsvinner så raskt, fordi den er deilig. Selv om det er fra gårsdagens kilogram, er det litt under halvparten igjen. Tilsynelatende er et kilo vårt volum

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, hei) Tusen takk for den deilige brødoppskriften !!! Jeg bakte den for første gang i dag, toppen satte seg litt, men det påvirket ikke smaken! Takk igjen!
Her er en cutaway)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, takk for brødet jeg likte smaken veldig godt, jeg liker grått, akkurat for smørbrødene, fordi oppskriften ble sittende fast

[Olga]

Olga, TatyanaTakk for din tilbakemelding. Du har fantastisk brød! Jeg er veldig fornøyd med at enhver oppskrift fra familien også tar rot i andre familier. Tusen takk for bilder.

Min andre hvete-rug. Jeg kan ikke vise kuttet ennå - bare fra ovnen
Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, og tilsett 1 ss. l. malt. Takk for oppskriften, jeg er sikker på at jeg ikke vil bli skuffet over smaken.



Smaken er bare god

[Ludmila]

Ludmila, tusen takk for at du stoler på oppskriften! Krummen din er veldig vakker på bildet. Hvis du liker smaken, bake for helse og glede for deg selv og dine nærmeste. Vi elsker dette brødet veldig godt.

Ksenia, jeg likte smaken veldig godt og vil absolutt ikke bake for siste gang.

[Ludmila]

Ludmila, Jeg er veldig fornøyd med at jeg likte smaken av brødet

Jeg la dette brødet ned nå. Jeg venter. Jeg håper det fungerer.
P.S brødet ble bra! Jeg la til 1 skje kli og litt mer vann. Mannen min likte det veldig - han sa å gjøre en til! Takk for oppskriften!

[Alisija]

Alisijabeklager, jeg forstod ikke umiddelbart at du redigerte innlegget ditt og derfor ikke svarte.
Takk for at du prøvde. Jeg håper brødet sitter fast med deg. Jeg elsker også kli.

Ble et permanent brød))) Jeg lager det også med urter.

[Denis]

Denis, godt å høre . Spis til helsen din.

Og i familien vår har slikt brød slått rot, jeg har det i oppskrifter til Mulinex-brødmakeren, selv om det er en deig for natten, men jeg baker med en gang uten deig og selvfølgelig, som alt jeg fantaserer litt, så bake med forskjellige oljer (solsikke, oliven, drue, sesam) og jeg kan tilsette en skje med sesam eller skjeer lin eller solsikkefrø, jeg kan også tilsette rugmelasse. Det viser seg alltid og er alltid veldig velsmakende, jeg vil til og med si at dette er det viktigste daglige brødet i familien vår, og fra hvitt, enkelt hvitt brød, den samme oppskriften fra et hefte til en brødmaskin.

Og jeg vil si takk for oppskriften.
Brødet er magisk og deilig!
Jeg lager mat hele tiden - alt feies bort med et smell, også de som ikke spiser brød i det hele tatt).

[Ksenia]

Ksenia, god helse!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha! Takk for en flott oppskrift! Enkelt, enkelt, men såååå chic!