Kylling med mandariner

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kylling	ca 2 kg
mandariner	8-10 stk.
sitron	1 STK.
røkt brisket	50-60 g
tørkede aprikoser	8-10 stk.
tørket. kirsebær
sirup
vann	200g
sukker	100g
cognac	50g
malt rød pepper, stjerneanis
vanillin
mandariner	3 stk.

Kokemetode

Forsiktig, for ikke å skade kyllingens skinn, tar vi ut alle bein og mønet, mens vi prøver å ikke kutte for mye, kuttet jeg ikke mer enn det som var kuttet i det hele tatt, jeg la vingene og 3-4 cm bein på bena.
Litt sitronskall, juice av 2 mellomstore mandariner, salt, pepper og ha kyllingen i denne marinaden i 20-30 minutter.
På dette tidspunktet lager vi kjøttdeig - 4-5 mandariner, skreller og demonterer i skiver, kutter tørkede aprikoser, tilsett tørkede kirsebær (mengden din smak), kutt den røkt brisketen i terninger, hell lett med olivenolje, pepper og tilsett litt sitronskall. Vi fyller kyllingen med kjøttdeig og syr opp alle kuttene.
Vi pakker kyllingen inn i 2 ark pergament og i folie, hell litt vann på et bakeplate for en større garanti, legg kyllingen vår og send den til ovnen i 1 time og 10 minutter. ved en temperatur på 175g. MED.
Til sirupen, kok alle ingrediensene, ta ut mandarinene, kok sirupen 2 ganger og glasér den ferdige kyllingen.

Merk

Jeg så oppskriften på TV, programmet heter "Det er kunst", nyttårsutgaven, jeg likte oppskriften veldig godt og jeg tok sjansen, jeg vil bare ta en reservasjon om at kvinner alle likte kyllingen, menn var en lite likegyldig til søtt kjøtt.
Jeg satte kalkunflesk i stedet for røkt brisket og kuttet en pære i stedet for tørkede aprikoser, generelt, en veldig vakker og festlig rett, jeg likte den veldig godt, og jeg anbefaler alle å lage mat og nyte!