Kaker, boller, surdeigs ostekaker (ingen industriell gjær)

[grettagarbo]

grettagarbo, glad for å dele

Jeg må si med en gang at jeg allerede har bakt disse paiene, jeg likte dem lenge, en halv porsjon!
Til jul, etter bestemor, baker jeg alltid paier. Jeg har nettopp vokst en ny surdeig (tykk fransk), det var hennes debut! Deigen var fremdeles ganske svak, den vokste nesten 2 ganger på 3 timer, jeg la 100 gram sukker, og av den totale massen av fullkornsmel var det 100 gram.
Så kom paiene opp lenge, men jeg strakte deigen, som allerede glødde)), jeg ville ha slike paier slik at spørsmålet ikke dukket opp - å, hvor er fyllet?
Kort sagt deilig. Det viste seg enda mer enn 2 bakeplater, jeg laget også roser med kanel, siden konditorfyllingen var over. I går kveld hadde de allerede spist halvparten av dem, og alle rosene var borte (forresten, det var litt surhet i dem, men ikke et gram i paiene!).
Jeg leste hele emnet i dag, jeg ble overrasket over måten å lage kålfylling på, jeg bare kokte den corny, takk, jeg skal prøve det på en eller annen måte!

Takk for den fantastiske paieoppskriften, og alle som har en fantastisk ferie i dag

[Daria]

Daria, takk for den deilige rapporten! Lykke til med paiene dine!

God kveld!
En fantastisk oppskrift for å bruke overflødig surdeig! Tusen takk til forfatteren!
Kjæledyrene er ikke lenger i stand til å spise paiene mine, så de må pakke dem i esker og gi dem til venner!
Deigen er fantastisk!
Men jeg kan bare ikke tenke på hva mer å lage en ny fylling! Det har allerede vært: potetstekt løk-bacon, eggegrønn løk-myk ost, stuet surkål-bringebær, fersk stuet kål-egg, poteter-løk-okselever.

Angela, paiene dine ser veldig fine og appetittvekkende ut. Glad for at oppskriften sitter fast! Det er også en fylling av ris med et egg, syltetøy, paier med et hjerte, med en fiskfylling, med blanchert kål og et egg (kålen forblir lys, ikke mørk) Hvor lang tid tar det å finne ut av en ny fylling selv ?

og her er en annen fra testen din. Jeg byttet til søte boller-ostekaker! Lukkede boller med kokt kondensert melk, åpne ostekaker med syltetøy.

Tusen takk for oppskriften! Det er ikke første gang jeg baker, jeg lager en halv porsjon (elter i en brødmaker). En god oppskrift, både i seg selv og som en base for eksperimentering. Jeg reduserte mengden olje og erstattet den med vegetabilsk olje, jeg liker den mer. Når du ikke vil ha rømme eller ikke, kan du ta potetmos i samme mengde, deigen er myk, den hever perfekt, bollene flyr bare bort.

Halvparten ble fortært mens de fortsatt var varme.

Og deigen min var for søt til å fylle cartrfelnaya ... selv om jeg la 100 g i stedet for 150. Mannen spiste alene og sier alt, spis slikt selv. Vel, jeg spiste spiste ... så mye jeg kunne resten farvel .... irritasjon og skuffelse Det er på tide å rehabilitere for nye. Men jeg skal ha i mer mel, mindre sukker, og jeg vil kutte porsjonen med halvparten, ellers vet du aldri ...

[Ilona]

Ilona, og hva er din brødmaker? Det ser ut til at så mange produkter ikke passer inn i mine.

[Ilona]

Ilona, igjen bakt boller og kaker i henhold til din oppskrift. Vanligvis elte brødmakeren 1/2 porsjon. For første gang elte jeg med hendene, fordi jeg tok 3/4 av porsjonen, og dette er allerede mye for min HP. Jeg fikk nok aldri så stor glede av testen! Myk og føyelig. Tilsett litt mer mel - bokstavelig talt + en liten håndfull. Jeg kunne ikke annet enn å skrive, deigen er bare fantastisk! Takk!

Jeg kom for å si takk for oppskriften! For ikke så lenge siden vokste det til en surdeig))) og her er resultatet

Elt inn en halv porsjon.

vennligst fortell meg hvor lenge kan bollene heve? deigen løftet godt (men surdeigen min var allerede så sterk). så dannet hun syltetøy, boller og små boller. Jeg satte den på en proofer og gikk i barnehagen. etter ca 30 minutter satte jeg den til å bake, men de steg litt. Jeg vil til og med si at de sprer seg mer. men ungene ba om koloboksene, og de var redde for at de måtte stå. dette er min første erfaring med baking. Jeg baker brød - normer. ja, i prinsippet, og alle spiser det, men jakt på skjønnhet som på bildet ditt



Jeg kan ikke finne ut hvordan jeg setter inn et bilde

[Ilona]

Ilona, og hvis du lager en halv porsjon, så en halv porsjon av deigen?

Jeg matet den en gang om dagen, og justerte den da jentene lærte å ta en teskje og mate den hver tredje dag. Ellers hadde vi mange paier i huset vårt

God kveld, jeg begynner å lage paier i henhold til oppskriften din og lese hele emnet, jeg så en interessant uttalelse.
Jeg forstår at det har gått 4 år, men kanskje du reddet synet der du kan lese mer detaljert
Du skrev at du mater 1 ts surdeig og de modnes i 3 dager, jeg vil veldig gjerne lese om det.
Takk for oppskriften.

Jeg uttrykker min oppriktige takknemlighet for den vellykkede oppskriften!
Laget av denne deigboller med valmuefrø og kanel (som kanel). Jeg bakte den med melkekremfylling, etter steking dekket jeg den med rømme og sukker på toppen.

Det ble bare nydelig! Bakverket er ømt, selv om det er basert på fullkorns surdeig, er bare fargen mørkere enn vanlig. Frodig og saftig på grunn av fyllingen.


Selv den masete mannen sjekket ut, noe som betyr mye