Panasonic-255. Brød med semulegryn og hvitløk

Panasonic-255. Brød med semulegryn og hvitløk

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	400 gr.
Gryn	10 g
Salt	1,5 ts
Sukker	1,5 ss. l
Tørrgjær	2 ts
Vann	330 ml
Vegetabilsk olje	1,5 ss. l.
Hvitløk	5 tenner

Kokemetode

• 1. Ha salt, sukker, gjær på bunnen av formen.
• 2. Hell semulegryn.
• 3. Tilsett mel.
• 4. Press hvitløken på hvitløkspressen og tilsett på toppen.
• 5. Hell ut vannet.
• 6. Tilsett olje.

Matlagingsprogram:

Baking mode - Basic, Loaf size - Medium, crust - Light.

Merk

Brødet viser seg å være frodig og luftig og sååå duftende Det holder seg ikke lenge. (Selv om min spiser det for fort til å bli foreldet)

[Krazzy]

Krazzy, takk for oppskriften, i dag bakte jeg dette brødet !!! Da jeg begynte å bake var lukten slik at jeg nesten ble gal av hvitløksdeiligheten. Jeg la til myse i stedet for vann.
Dessverre glemte jeg å ta et bilde

Jeg tok ikke bilde med en gang heller, ifølge denne oppskriften uten foto.

På dette spredte jeg bare nå, hva jeg får etter denne oppskriften.

Merkelig, men jeg kan ikke engang få en bolle med denne oppskriften. Jeg reduserte gjærmengden og tilsatte mye mel. For 400 g mel er 330 vann ikke for mye ??? Og hvitløk gir litt.

Vi har 400 + 10 tørre stoffer (semulegryn) = 450 gram. Vann trenger ca 300-315 ml. eller så, avhenger av fuktighetsinnholdet i melet.
Men gjær er litt for mye, det anbefales å ta 1,5 ts.

Og hvorfor har vi en "kolobok-regel" der. Du må alltid selvstyre deigens konsistens, basert på dine egne bakevilkår

Her Tanya, hvis det ikke var for kolobok-regelen, vet jeg ikke hva jeg ville få som et resultat: jente-ja: og jeg tok 1,5 gjær. Vi får sakte erfaring. Og selvfølgelig, takket være den følsomme veiledningen, vil jeg snart plukke opp malt (endelig) og gå videre til hvete-rug

Les mer her hvordan du kan ta feil #

Takk, jeg leste. Nå dukket det i det minste opp noen konsepter når du leste oppskriftene og umiddelbart var våken om at noe var galt. Derfor, i dette tilfellet, har jeg allerede tilberedt mer mel

mens jeg leste ønsket jeg virkelig et slikt brød også, tusen takk for oppskriften

Vi har 400 + 10 tørre stoffer (semulegryn) = 450 gram. Hvordan kan dette være?

Og hva forvirrer her?
De tørre stoffene i deigen er de som sveller og tar inn væske og påvirker deigens tetthet. Gryn, dette er den samme grove hveten.

[Administrator]

Administrator, Tan, tilsynelatende forvirret av det faktum at 400 + 10 = 410

[alexvax]

HA! Og vi la ikke engang merke til elefanten! Brødregnskapsførere ...

Bedømt etter mengden vann i oppskriften, bør semulegryn være 100 gram. Resten er å justere mel-væskebalansen.

alexvax, takk - jeg var oppmerksom
lyudmia, takk for hintet, jeg skjønte ikke umiddelbart hva det handlet om

Så hvor mye semulegryn bør være, 10 eller 100 eller 50 g? Og hvordan påvirker semulegryn brød?

[varella]

varella, LeraJeg la bare 100 g semulegryn. Jeg avslutter abonnementet om fire timer)))



Til tross for at jeg reduserte væskemengden til 300 ml og hundre gram semulegryn, kollapset taket, bunken var god, så jeg utelukker ikke at deigen har stagnert. Det er veldig varmt hjemme nå.

Sannsynligvis det samme er det en skrivefeil i oppskriften: D. b. 100 g semulegryn - 400 g mel og 100 g semulegryn, det vil være 500 g, til dette 330 ml vannet - som i nesten alle oppskrifter fra instruksjonene.
Det er ikke bare klart hvorfor det velges et mellomstort brød: det virker som om du trenger å velge L - large.

middels størrelse er valgt: det virker som om du trenger å velge L - large

Og L er midten
M-liten
L-medium
XL-stor

Der er det!
Og jeg trodde M var midt.
Vel da passer det hele!