Marinerte østerssopp med løk

Marinerte østerssopp med løk

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Østerssopp	1 kg
Pære løk	3-5 mellomstore biter
Marinade:
Vann	80 ml
Eddik 9%	80 ml
Salt	2 ts (med en liten skive)
Sukker	4 ts (med en liten skive)
Svart pepper (erter)	10 deler
laurbærblad	2-3 stk
Vegetabilsk olje	250 ml

Kokemetode

• Deilige sopp med løk, anbefaler jeg på det sterkeste!
• Oppskriften ble gitt av min mors venn, og hun sa at det er nødvendig å følge anbefalingene for matlaging nøye og observere proporsjonene, så blir det deilig.
• En viktig forutsetning er at østerssopp må velges nøye ut. De må være friske, veldig rene, fordi de ikke kan vaskes før sylting. Jeg tok veldig små, rene sopper, praktisk talt uten ben.
• Så vi deler unge, rene familier med østerssopp i separate sopper.
• Kok ingrediensene til marinaden i en kjele, og tilsett straks soppen.
• Fra dette øyeblikk å lage mat i 10 minutter.
• Etter at soppen i marinaden er avkjølt til knapt varm tilstand, tilsett løkene i halve ringer. Å blande alt. Ha i glass og avkjøl.
• Du kan spise dagen etter.
• Oljen i marinaden skiller seg ikke i et eget lag øverst, men fordeles jevnt over hele krukken. Løk er veldig velsmakende. Jeg setter bare inn tre løk, neste gang setter jeg hælene.

Retten er designet for

~ 3 glass på 0,5 l

Merk

Østerssopp er en spiselig sopp. Vokser i store grupper på stubber, døde stammer av løvfellende, sjeldnere nåletrær, på dødt tre; bærer frukt i mai - oktober. En hatt med en diameter på 2 - 30 cm, ensidig, noen ganger rund, flat-konveks eller deprimert, hvitaktig, gråaktig, gulaktig eller brunaktig. Platene er hyppige, kjører litt på stammen, i bunnen er de forbundet med hverandre av hoppere, lyse. Stamme lateral eller eksentrisk, solid, hvit, brunaktig, noen ganger fraværende. Massen er kjøttfull, semi-gristly, med en behagelig lukt. Østerssopp blir vellykket dyrket. Sopp spises fersk, syltet og saltet.

Takk for oppskriften! By the Post er akkurat riktig!
Spørsmål: hvor mye eddik%? Full ts - er det med lysbilde?

Tanyusha, vær så snill. Jeg redigerte oppskriften - eddik er 9%, og fulle skjeer er med en høyde, men ikke med et fjell.
Disse østerssoppen er så deilig - deilig. Jeg synes denne oppskriften er den deiligste for østerssopp.

Gjør deg klar, du vil ikke angre.

Jeg vil forberede meg, vær sikker!

Hvor mange sopp kan oppbevares i kjøleskapet?

Kan du ikke vaske soppen i det hele tatt? Og hvis du vasker og tørker godt?

Hva med champignons? Kan du ikke marinere dem slik?

Hallo! Hvilken vegetabilsk olje la du til? Handle raffinert eller hjemmelaget smaksatt? Takk.

[Qween]

Qween, hvorfor kan du ikke vaske? du kan ikke tørke dem, men du må lage dem ...

[Qween]

Qween Jeg gjorde dem. Men i det mest avgjørende øyeblikket ble kameraet utladet, men klarte å ta et bilde. Så jeg legger det ut i morgen. Jeg har noen feil, for jeg har aldri taklet østerssopp, og de har harde bein, viser det seg. Neste gang må beina skjæres av. Og du trenger mer løk, denne marinaden er veldig bra for ham. Jeg lagde en løk per en halv kilo østerssopp, jeg må ta minst to Takk for oppskriften!

[BlackHairedGirl]

Hvor mange sopp kan oppbevares i kjøleskapet?

Jeg oppbevarte den i et par uker, og min mors venninne som ga meg oppskriften, oppbevarte den i 3 måneder.

Kan du ikke vaske soppen i det hele tatt? Og hvis du vasker og tørker godt?

Hvis soppen blir vasket, vil de absorbere vann uansett, noe som vil påvirke kvaliteten på marinaden. Hvis du vil, så vask og tørk grundig.

Hva med champignons? Kan du ikke marinere dem slik?

Selvfølgelig er det mulig!

Hvilken vegetabilsk olje la du til? Handle raffinert eller hjemmelaget smaksatt?

Du må helle oljen du liker. Jeg gjorde det med raffinert. Jeg liker hjemmelaget aromatisk rå.

hvorfor kan du ikke vaske? du kan ikke tørke dem, men du må lage dem ...

Slik at soppen ikke absorberer vann, og ikke gir det til marinaden.

Jeg har noen feil, for jeg har aldri taklet østerssopp, og de har stive ben, viser det seg. Neste gang må beina skjæres av.

BlackHairedGirl , til din helse!

Også jeg har en gang ikke taklet østerssopp, og ofte viste det seg at de hadde harde ben, og jeg måtte kaste dem, for uansett hvor mye du lager mat, blir de ikke myke. Nå kjenner jeg igjen slike østerssopper og omgår dem.
Vi trenger å kjøpe unge østerssopper, de har små hatter, små, tynne og myke ben og fyldige familier, slått ned, ikke bast sko. Selvfølgelig er det mer lønnsomt for leverandører å dyrke større østerssopp, og da er de gamle, og hattene er som skumgummi, bena er ikke tyggbare.

Tanya, gå rundt, se nærmere på hva østerssopp er. Ikke kjøp umiddelbart, ta en titt, sjekk beina. Og du vil definitivt kjenne igjen de som er unge, myke, milde.
Fra gode, unge sopp får du en kremaktig, tykk marinade, og smaken av selve soppene er bare utmerket!
Det skjer at de nødvendige østerssoppene ikke blir funnet i to eller tre uker, så generelt kjøper jeg ikke noe.

Dette er den siste glasset, vi er allerede ferdig ... Det viste seg to av disse fra en halv porsjon. Men deilig! Og neste gang jeg vil kutte løken i ringer, er det mer praktisk etter min mening. Generelt, ganske verdig oppskrift TAKKER IGJEN

Tanya, du og jeg fikk en helt annen marinade. I min skiller oljen seg ikke ut i et eget topplag, selv når den står. Hele marinaden er en kremaktig, homogen væske, i tykkelse som flytende kefir.

Men, viktigst av alt, jeg likte smaken! Til din helse!

Det var homogent, men sto i kjøleskapet og lagdelt. Jeg gjorde alt som i oppskriften. Jeg tror ikke det virkelig betyr noe. Det viktigste er at jeg har disse soppene den mest populære retten i dag.

Jeg tok med meg et bilde av østerssopp med marinade i en krukke:

Ja., Fargen min er ikke kremaktig helt sikkert ... Det er rart, hvorfor eksfolierte marinaden min?

Kjempegod!

I går lagde jeg østerssopp etter denne oppskriften, den ble veldig velsmakende. En til en som på bildet. Jeg har nettopp lagt til to fedd hvitløk for smak.

I dag kjøpte jeg østerssopp og tok et bilde for informativt innhold:



Dette er rett etter tilberedning:



Dette er rett etter å ha tilsatt løken (jeg legger nå mer, ellers er løken veldig velsmakende):



Løken blir da myk og det blir bare mye væske.
Disse østerssoppene er av en annen type, jeg elsker de i den aller første meldingen om emnet. De har en gråbrun hatt. Disse er lyse, men hvis de er unge, er de velsmakende. I en hel måned kunne jeg ikke kjøpe gode østerssopper, men i dag ringte de fra markedet at de endelig hadde med seg gode, men ikke de mørke favorittene mine.
Jeg bare syltet den og la den i krukker. La dem insistere til i morgen.

Å, pene jenter !!!

Virkelig veldig velsmakende østerssopp oppnås, og løk er generelt deilig. Jeg tok sopp til og med ikke veldig liten, middels. Takk for oppskriften.

Slik at soppen ikke absorberer vann, og ikke gir det til marinaden.

Og når sopp vil ikke soppe absorbere vann?

Anya, takk for oppskriften! Det viste seg veldig velsmakende sopp. Alle komponentene er perfekt tilpasset.

Jeg kuttet av de grove bena og laget en soppsaus med fløte av dem. Avfallfri produksjon viste seg. Familiemedlemmene godkjente sterkt og bestilte en repetisjon.

[Qween]

Qween, veldig velsmakende sopp viste seg, laget østerssopp og champignons.Jeg likte østerssoppen mer, i dag kjøpte jeg ytterligere 2 kg, prøvde å rulle opp en liters krukke til NG.
Takk