Blekksprut (Ica) søt og sur

[For pynt:]

Blekksprut (Ica) søt og sur

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
akkar	3 store
paprika	1-2 stk
tomat	2 stk
pære	1 stor
soyasaus	5 ss. l.
tørre urter-krydder	1-2 ts
rast. olje til steking
hvitløk	3 fedd
For pynt:
langkornet ris	1 glass
eplecidereddik	3 ss. l.
granulert sukker	1-2 ss. l.
salt	0,5 ts

Kokemetode

• Skrell blekksprutene.
• Viktig:
• Å skrelle blekksprut er faktisk mye lettere enn det virker ved første øyekast. Prøv det selv og se selv. Regel én - ikke avrim dem. Hvis blekksprutfilmen er mørkeblå, betyr dette at blekkspruten allerede er tint. Derfor anbefales det ikke å spise dem.
• Blekksprut skal ha rosa-burgunder-flekker, ikke blå
• 
• Ha den frosne blekkspruten i en bolle og dekk med kokende vann. Nesten all huden vil krølle seg, resten kan lett rengjøres under rennende vann, og fjerner innsiden og akkordet (ryggvirvelen). Andre regel - la ikke blekkspruten stå i kokende vann i lang tid. Ellers får de tid til å lage mat.
• Skjær den skrelte blekkspruten og løken i store firkanter.
• 
• 
• Hvitløk - i sirkler.
• 
• Rør løk og hvitløk i vegetabilsk olje. Ca 10 minutter på middels varme.
• Skrell salat paprika fra frø og stilker og skjær også i firkanter.
• 
• Tilsett pepper i løken og fortsett å steke, rør i ytterligere 5 minutter.
• Skjær tomatene i små terninger og tilsett i steken.
• 
• Hell soyasaus der, tilsett krydder.
• 
• Du kan ta favorittkrydderne dine, men helst på basis av paprika og koriander (jeg hadde italienske urter og en klype tørr ingefær).
• Stek, rør av og til, til paprika er øm.
• Tilsett deretter blekksprut, rør,
• 
• og kok, dekket i ytterligere 3 minutter.
• Nå om ris.
• Ris tilberedt på denne måten brukes til å lage rundstykker, det kalles o-su gohan (sur ris).
• Skyll risen, dekk til med vann og kok i en riskoker eller i en kjele under et lokk til væsken har fordampet helt.
• Den kokte risen skal være klebrig, men ikke klebrig (det vil si at den ikke er for kokt), og hver ris er godt synlig og holder seg til resten.
• La risen stå i 10 minutter etter koking. Bland deretter sukker, eddik og salt i en bolle, helst en lergods, med en slikkepott.
• Jeg tok 1 m / glass ris, vasket den, helte den med 1,5 m / glass vann og kokte den på Krupa-express-modusen i Brand multicooker. Etter matlaging lot jeg den stå med lokket lukket i 10-15 minutter.
• Separat fortynnet salt, sukker og eddik.
• 
• Og så la hun ut risen og rørte godt.
• Formet med tekopp. Det vil si at jeg la ris i en kopp,
• 
• litt tampet
• 
• og vendte den over på en tallerken.
• Svært velsmakende!

Retten er designet for

4 porsjoner

Merk

Kilde: 🔗

Lignende oppskrifter

Syltet blekksprut (ShuMakher)

Blekksprut i saus (Omela)

Blekksprut med grønnsaker røkt på spyd i røykhus Brand 6060 (ShuMakher)

Hvis blekksprutfilmen er mørkeblå, betyr dette at blekkspruten allerede er tint. Derfor anbefales det ikke å spise dem.

Og jeg har ikke sett andre !!!

shl. veldig, veldig appetittvekkende .. Og bildet er flott!

Takk, Ksyushik! Her tok jeg et bilde spesielt for deg. Blekksprut skal ha rosa-burgunder-flekker, ikke blå

Her tok jeg et bilde spesielt for deg.

Eeeh, det er ingen fargeskriver. Og så ville jeg trykke den i butikken - gjelder prøven !!