Blåskjell med spinat og nøtterstreusel

Kategori: Fiskemåltider

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Blåskjell	24 stk
hvitvin	100 ml
Spinat	450 g
Sjalottløk (hakket	2 stk
Egg	2 stk
Melk	250 ml
Smør	20 g
Duftende urter	1 pakke
Oliven olje	1 ss. l.
Karri	2 ss. l.
Fiskebuljong (valgfritt)	1 ss. l.
Salt, malt svart pepper
For strosel:
Mel	20 g
Brødsmuler	50 g
Nøtter	50 g
Smør	50 g
Karri	1/2 ts
Salt pepper

Kokemetode

Skyll og skrap blåskjellene.
La dem småkoke i en kjele med hvitvin, sjalottløk og en haug med aromatiske urter i 5-7 minutter, og rør om og til, til de åpner. Ta ut og rengjør.
Du kan bruke ferdige blåskjell, men la dem ligge i vinmarinaden i 2 timer.
Skyll spinat, tørk og la koke i olivenolje, dekket i 2-3 minutter. Tapp saften.
Hvis du bruker frossen spinat, må du ikke steke den, men etter litt avriming, bland med smør (du kan tilsette noe annet for smak).
Pisk egg, hell gradvis i melk. Tilsett fiskekraft (hvis tilgjengelig), salt, karri og malt svart pepper.
Til streuselen, hakk smøret fint og fint, rør inn de angitte ingrediensene og mal massen til krummer med fingertuppene.
Ha spinat i oljede bokser, legg blåskjell og dekk med omelettblanding. Dryss med strusel på toppen.
Stekes i ovnen på 180 grader til de er gyldenbrune.
Nyt måltidet!

Retten er designet for

6 porsjoner

Tid for forberedelse:

prep. 20min + prigot 35

Matlagingsprogram:

ovn, 180 grader C

Merk

Både Streusel og spinat er veldig populære på tysk jord.
Jeg prøvde også å føle denne kjærligheten. Eller i det minste bli kjent med en slik kombinasjon av produkter.
Overraskende nok ble det eneste bra - jeg manglet smak og syrlighet i spinaten, og jeg fulgte med. en gang tilsatt tamarindpasta med en dråpe hvitløk under stewing. Eller du kan klare deg med sitronkalk.