Å, hva en diskusjon utspilte seg i mitt fravær.
sedw, Takk!
Hei! kjøpte ingen govazhii-tarm. og generelt, hva er bedre enn griser eller storfekjøtt?
Lena, Jeg har svinekjøtt. Og hva som er bedre, vet jeg ikke engang. Det viktigste her er størrelse. Det er blues - de har større diameter, for pølser som kokte pølser (doktor, skinke), og det er hylster - de har mindre diameter, for eksempel for pølser. De gir meg tarmene.
God morgen, dette er ikke første gang jeg kommer over isvann i en pølseoppskrift, og hva den gir, utdann den uutdannede.
Gå på skøyter, i produksjon tilsettes is (knust is) eller vann for å redusere temperaturen på kjøttdeig under maling, slik at bakterier ikke formerer seg. Jeg heller bare for saftighet. Siden jeg ikke la et eneste gram fett i disse pølsene. Men når jeg skjærer kjøttet i biter til pølse, pluss litt mer fett, så kreves det ikke vann.
Nye jenten, Tusen takk!
Jenter, ta en spasertur til nærmeste marked, til kjøttrekkene. Ord for ord, og du vil definitivt finne en person som er enig i å gi deg tarm. Spør rundt.
Mer på landbruksmesser, der bønder selger produktene sine direkte, kan bli funnet. Det kan være slektninger i landsbyene, spør dem. Ja, de er ikke så knappe - tarmene
Irina,
Katt, ganske riktig skrevet, lagre i en saltløsning. Fra frysing og påfølgende avriming blir de "sprø". Men ganske brukbar.
Hvis du ikke har kjøttkvern med en pølsefyller? Ta et stykke tykt ledning (cm 20). Fra den ene enden lager vi en sløyfe, med en diameter på 3,5-4 cm. Tre kanten av tarmene inn i løkken for å lage en type juice med en såååå lang "erme" og fyll tarmene med kjøttdeig. Lang, kjedelig, jeg er enig. Og den passer til hakket kjøtt (hakket i biter). Det er vanskeligere for bakken selvfølgelig. Men med hendene er alt veldig velsmakende
