Walisisk kylling

Kategori: Kjøttretter

Kokemetode

Del kyllingbrystene i små biter.
Forbered marinaden: Bland sitronskall og juice, knust hvitløk, tørr hvitvin, olivenolje og urter.
La kyllingen ligge i marinaden i minst 4 timer.
Dette er den originale oppskriften fra Picnic Dishes-boka.
Nå presentasjonen i min versjon:
1. Skyll kyllingbena. Ha i en marinerende beholder (jeg har en vanlig emaljekasserolle).
2. Ha presset hvitløk, vin (jeg hadde en halvtørr rød, smaken ødela ikke fra dette i den ferdige retten), en blanding av italienske urter (selges ferdiglagde i butikkene), pepper, salt. Skjær sitronen i fire skiver og hakk. Alt dette ble blandet sammen med beina, og først da ble olivenoljen tilsatt. Hun blandet alt helt og i kjøleskapet over natten. Om morgenen blandet jeg det igjen. Og til lunsj stekte de alt på et rist. Velsmakende, bare smaken er uvanlig, det er ingen karakteristisk lukt av kylling.