Tatarisk borani

Tatarisk borani

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: armenisk

Ingredienser
mel
egg
vann
salt

Kokemetode

• Gjennom hele Armenia kalles denne retten Boraki Tatars, og bare i Gyumri, Borani Tatars.
• Veldig tilfredsstillende, perfekt hvis det ikke er noe (eller nesten ingenting) i huset.
• Det er bedre å spise det om morgenen eller til lunsj, for kveldsmåltidet til Tatars borani er for tung mat.
• Elt deigen til dumplings, rull den tynt ut, kutt i firkanter eller diamanter.
• Kok i saltvann.
• Krydre med smeltet smør (ideelt sett ghee), yoghurt eller matsun og hvitløk.

Tid for forberedelse:

30 minutter

Hvorfor ikke russiske dumplings! Bare formen er annerledes. Deigen og tilberedningen er identisk! Jeg visste ikke at det er en slik rett i armensk mat. Takk for utdanningsprogrammet!

Ja, det er mange lignende retter i mat fra forskjellige nasjoner. Med mindre endringer og tillegg.
Noen dumplings er verdt noe: kinesisk, italiensk, georgisk, russisk, ukrainsk osv.

[Enkle deigfirkanter med fyll og rød saus]

Det samme, og noe annet fra deig fra usbekisk mat Enkle deigfirkanter med fyll og rød saus

Alltid og i alle varianter av Borani er velsmakende

Ja, det er alltid deilig ... og for tilfredsstillende

Slik visste de ikke engang at dette var en egen rett
Men vi, når vi lager dumplings og det er litt deig igjen, er det som en dumpling, bare uten fyll, klemmer i midten med to fingre og lager mat.

Hva spiser du med? Bare rømme eller noe søtt?

[yara]

Slik visste de ikke engang at dette var en egen rett
Men vi, når vi lager dumplings og det er litt deig igjen, er det som en dumpling, bare uten fyll, klemmer i midten med to fingre og lager mat.

Vooot, yara, og jeg mener det samme, vi kaller det dumplings! Et eller annet sted sier de BANTIES. Av en eller annen grunn er barna spesielt glad i dem!

Og vi kaller disse "buer" dummies. Jeg mener, en tom dumpling

Og vi kaller disse "buer" dummies. Jeg mener, en tom dumpling

Jeg vil huske!

[Ingredienser:]

I notatene mine fant jeg en oppskrift på å lage Buraki-tatarer, som ble kopiert fra et nettsted, jeg tror det ikke vil skade å publisere den i tillegg i dette emnet.
Ingredienser:
450-500 gr. mel.
200 ml vann.
2 stykker løk.
1 ts salt (flat).
Hvitløk.
Matsoni.
Smør.
Hvordan lage mat:
Tilbered deigen fra mel, vann og salt, som for dumplings. Den skal være glatt, kjølig og elastisk.
Kjevle deigen så tynn som mulig og skjær i en diamant eller firkant, ca 3 cm x 3 cm eller 4 cm x 4 cm.
Frigjør kvadratene fra overflødig mel og legg dem på tørkeskuffer. Du kan lage dem om kvelden og lage dem til middag, eller du kan lage dem om morgenen til middag.
Nå må du kutte den skrelte løken i små terninger. Dette kan gjøres raskt hvis du kutter løken i to og deretter ikke skjærer den gjennom. Da vil ikke baugen "stikke av" i forskjellige retninger.
Det gjenstår å steke løken i smør til den er gyldenbrun.
Riv et par (etter eget ønske) hvitløksfedd på et spesielt rivjern eller pass gjennom en presse. Bare i tilfelle, ikke legg det til yoghurten, plutselig liker ikke noen hvitløk.
I en stor gryte, kok vann og salt; det skal ikke smake godt for deg (som for dumplings).
Etter 4-5 minutter vil deigen være klar, sjekk den ut. Etter det, velte alt i en dørslag, eller legg ut på tallerkener med en skje.
Legg den stekte løken på toppen og server boraki-tartarer til bordet sammen med yoghurt og hvitløk.

P.S. Det eneste som ikke er angitt er beregningen av mengden vann og salt du trenger å koke dem i.

Av en eller annen grunn er barna spesielt glad i dem!

Jaja !!! Restene av dumplingsdeigen i familien vår blir forberedt på denne måten ... Og alle guttene mine gleder seg til dem. Vi kaller "utklipp"

Barn elsker virkelig denne retten!