Ziti pasta

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
pasta	500 g
vann	5 liter
salt	2 ts
oliven olje	4 ss. l.
Bue	2 stk.
Søt pepper	1-2 stk.
pølse av to typer (tørrherdet)	200 g
tomat	400 g
paprika	1 ts
malt svart pepper	1 ts
mozzarella ost	300 g
rømme	400 g
hard ost	350 g

Kokemetode

produkter som er nødvendige for å lage pasta.
Vi slår på ovnen for å varme opp til 185 grader.
Hell 5 liter vann i en kjele og legg den på komfyren for å koke.
Tilberede sausen.
hakk løken og stek i olivenolje
kutt paprika i terninger og tilsett stek med løk
kutt pølsen i tynne strimler og fest på løk og paprika, rør av og til, fortsett å steke
kutt tomatene i terninger og fortsett å steke alt sammen
tilsett en teskje paprika og en teskje svart pepper eller en blanding av paprika
slik ble sausen til ziti pasta
på samme tid, legg pasta i kokt saltvann og kok under omrøring i fem minutter
vi legger den ferdige pastaen i et dørslag og legger litt av den i ett lag i en bakebolle (jeg har en 4 liters fat)
kutt mozzarellaost og smør på pasta, hell rømme
legg halvparten av sausen på rømme og glatt den godt med en skje
legg deretter ut resten av pastaen og fyll med den gjenværende sausen
tre revet ost og vakkert fordelt over hele området av retten
det er det, ovenfra og fra siden, vi sender for å bake i 30 minutter i en forvarmet ovn til 185 grader
våre 30 minutter gikk og vi fikk en veldig vakker og velsmakende ziti pasta, ovenfra og fra siden, la den avkjøles litt og kuttes
pastaen er veldig velsmakende, god appetitt for alle, jeg lagde en stor porsjon, for neste dag smaker den enda bedre, pastaen er dynket i saus og ost.

Tid for forberedelse:

70-80 minutter

Matlagingsprogram:

komfyr, stekeovn

Merk

Fra Kaba40k-videoen: The Sopranos Kitchen - Ziti. Denne oppskriften ble funnet på Internett av sønnen min, og jeg har laget den mer enn en gang. Tusen takk til forfatteren av videoen Dmitry Goblin Puchkov.

Pastahistorien begynner i det gamle Egypt, hvor rå deig ble tørket og høstet for fremtidig bruk. Imidlertid ble produkter laget av hvetemel bredt distribuert i det gamle Roma på grunn av at de urbane fattige fikk korn i hendene for en symbolsk betaling, men tillot ikke å opprettholde nivået på befolkningsutviklingen. Så vanlige mennesker begynte å lage mel, desinfisere det fra mikroorganismer og deretter danne tørre kjeks av det, mens de rike laget eggepasta og konsumerte retten rett etter tilberedningen. På 1400-tallet dukket de første fagforeningene av håndverkere opp i Italia, og produserte pasta på en håndverksmessig måte: deigen ble eltet med føtter, klemt for hånd gjennom en sil og tørket under den sjenerøse sørlige solen rett på gaten. Ved midten av 1800-tallet ble pressen for å lage pasta oppfunnet, og med foreningen av Italia som land, opphørte pasta å være mat for vanlige, og ble et nasjonalt gastronomisk symbol. I løpet av denne perioden begynte ingredienser i fisk, kjøtt, grønnsaker eller sjømat å bli tilsatt pasta, avhengig av rikdommen i regionen, men parmesan, olivenolje, hvitløk, basilikum, pepper og oregano var fortsatt det generelle grunnlaget for mat. For tiden er pasta mest brukt i vegetarisk mat i forskjellige land, så vel som i italiensk og østasiatisk matlaging. ()