Sjokolade ingefærkake med marsipan fra filmen "Chocolate" - en oppskrift med et bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Sjokolade-ingefærkake med marsipan fra filmen "Chocolate"

Kategori: Konditori

Ingredienser
mandel	200 g
smør	140 g
melis	100 g
maisstivelse	25 g
sirup	2 t l
egg	2 stk + 1 protein
mel	140 g
fersk ingefær (revet)	1 ss
kakao	1,5 ss
bitter sjokolade	150 g
krem 33% fett	50 ml
bakepulver	1,5 t l

Kokemetode

Sjokolade (2000)
Regissør: Lasse Hallström
Medvirkende: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. Skrell mandlene (dypp i kokende vann i et par minutter og overfør straks til veldig kaldt) og mal så fint som mulig. Tilsett melasse og protein og pisk med en blender til det er kremaktig.
2. Kombiner mel med maisstivelse, kakao og bakepulver.
3. Pisk det mykgjorte smøret med melis, tilsett egget og eggeplommen. Uten å stoppe piskingen, innfør marsipanmasse og tilsett revet ingefær. Kombiner med mel, elt til det er glatt og stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i omtrent førti minutter.
4. Smelt bitter sjokolade i vannbad, tilsett fløte, varm litt og dekk den ferdige kaken med ganache. Dryss med kakao på toppen.

Merk

Kaken er veldig øm, luftig og krydret. Klargjøres raskt og enkelt. Jeg håper det vil nytes av elskere av sjokoladebakvarer.
Du kan bruke nykvernet kakaobønner i stedet for kakaopulver.
Kok med kjærlighet og god appetitt!