Pai "Mors sitrongress"

Pai "Mors sitrongress"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Rømme	1 ss.
Smør	200 g
Hvetemel	1,5 ss. (240 g)
Bakepulver	2 ts
Sitron	1 stor
Sukker	1 ss.

Kokemetode

• Skjær sitronen i 8 sektorer; etter å ha fjernet beinene, legg den i en blender, hakk.
• Sikt 1 kopp mel.
• Tilsett bakepulver, smør og rømme.
• Elt, tilsett litt mel. Deigen skal løsne fra hendene mens den forblir litt klissete.
• Del den i to (den ene delen er større enn den andre).
• Legg det meste i en form og elt den med hendene slik at du får bunnen av sitrongressen med sider.
• Elt den andre delen ("deksel") i en sirkel på et stykke pergament.
• Overfør knust sitron i en form med deig, tilsett sukker jevnt over hele volumet med en skje.
• Lukk sitrongressen veldig forsiktig med den gjenværende deigen: Kombiner først den delen av "lokket" som ligger på pergamentet med kanten; Deretter legger du deigen over fyllet etter hvert som du frigjør den fra bunnen av pergamentet.
• Klem kantene.
• Stekes på 170 grader i 40 minutter.
• Chill helt og server.
• Hovedproblemet med å tilberede sitrongress er å forhindre at fyllet lekker ut - det begynner å brenne og smaken lider av dette. Derfor må du gjøre det når deigen allerede er lagt ut i en form, uten å blande sitron og sukker. Med en tettere deig (1,5-2 ss mel) oppstår ikke dette problemet, men da viser sitrongress å være for tøft.

Tid for forberedelse:

40 minutter

Matlagingsprogram:

Ovn, 170 С

Merk

Kildemagasinet "Gastronom"

Mine endringer:
I stedet for 1 stor sitron - 2 mellomstore. Sukker - 150 gr. (3/4 kopp). Alt annet er reseptbelagt.

Mine ventet aldri på at sitrongress skulle kjøle seg helt ned ... Med familiens ord - en uvanlig smakfull sitrongress!

Inna, slik baker jeg sitrongress, ikke som August! Guddommelig deilig!

og ikke som august!

Så jeg er ferdig med sitronkaken fra august, og nå skal jeg lage sitrongressen din!
Bare jeg har et spørsmål: hvor mye glass å ta, hva skal jeg måle rømme og alt annet?

Mens Inna er borte, vil jeg si at i de gamle oppskriftene målte de alltid i tynne 250 ml glass, nå tar jeg et glass fra HP og heller det opp til 250 ml. Hvis ikke, vil Inna korrigere banen.

[lillay]

Jeg har et spørsmål: hvor mye glass skal jeg ta, hva skal jeg måle rømme og alt annet?

lillay, Jeg målte ut alt 250 ml. glass.

Merri Irisha, tusen takk for hjelpen !!!

[lillay]

lillay, Jeg målte ut alt 250 ml. glass.

Merri Irisha, tusen takk for hjelpen !!!

Værsågod!))