Jamie Olivers bakte gulrot- og fennikelpurésuppe med tortillaer

Jamie Olivers bakte gulrot- og fennikelpurésuppe med tortillaer

Kategori: Første måltid

Ingredienser
skrelte og rå gulrøtter	500 g
fennikel	1 STK
tilgjengelig bue	1 STK
hvitløk (ikke skrell)	2 fedd
oliven olje	2 ss. l.
grønnsaksbuljong	800 ml
krem 20% for servering	50 ml per porsjon
tortillas
fennikelfrø	1 ts
hvetemel	250 g
tørrgjær	3 g
sukker	1 ts
oliven olje	1 ss. l.
salt	klype
vann	160-170 ml

Kokemetode

• Hakk gulrøtter, fennikel og løk, dryss på olivenolje, rør og sett i en ovn som er forvarmet til 190 grader i 20 minutter, rør en gang i prosessen. Etter 20 minutter tilsett hvitløk og fortsett å bake i ytterligere 20 minutter.

• Stek fennikelfrø i 30 sekunder i en tørr stekepanne, og mal deretter i en mørtel, bland med mel og andre ingredienser, tilsett 160-170 ml vann, kna myk, ikke-klebrig deig. Dekk til med folie og sett på et varmt sted i 30 minutter.

• Overfør de bakte grønnsakene til en gryte med buljong, skrell hvitløken, kok i 15 minutter. Mal deretter med en blender i puré.

• Del deigen i 8 deler, rull den ut til en tykkelse på ca 3 mm, smør lett med olivenolje og legg på en varm stekepanne, helst støpejern, stek en kake i et par minutter på begge sider til det blir svidd.

Retten er designet for

3-4 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

komfyr og stekeovn

Merk

Jeg prøvde å bake en kake i en multibaker - jeg tørket den til en krutong))). Og vi trenger myke kaker. Dekk de ferdige kakene med et håndkle.

Server fløtesuppe med fløte og tortillas.

Oppskrift fra boken "Jamie and Friends. No Meat"

[Svetlana]

Svetlana, for en fin fyr du er som har tegnet en oppskrift! Takke!

Hakemerke, alt takket være deg))))